Lagman recept vagy hogyan kell enni üzbég

Kezdetben Lagman állampolgára volt kultikus étel Dungan és ujgur, aki élt a dél-Kínában. Ma szinte minden Dungan családok recept Laghman szerves része az életük, és előkészíti azt ebéd és vacsora minden harmadik nap. És persze, senki sem fél, vagy esküvő nem nélkülözheti ezt a csodálatos étel. A Dungan még mindig szokás, a negyedik napon, a menyasszony kell bizonyítania kulináris képességek elkészítésével Lagman.

A kapcsolat a migráció a kínai népesség, Laghman recept ismertté vált a közép-ázsiai országban. Különösen népszerű Kazahsztán és Üzbegisztán. Onnan, ez az étel behatolt Oroszországban, ahol egyre népszerűbb, és a kedvenc étele.

Egyes nemzetek tekinteni Lagman sűrű leves, míg mások - a második étel, így Laghman recept nem egy, hanem több, de ezek mindegyike az alap készlet termékek - hús, hagyma, sárgarépa, burgonya és paradicsompüré. Ezen termékek főzött szósz, amelyet aztán töltött tészta. Hús általában használt bárány, de lehet hogy a marha- és még csirkét.

A lista további összetevők gyakran függ a szakács fantázia. Nem-core összetevők: kaliforniai paprika, padlizsán, fehérrépa és friss paradicsom, amely lehet használni helyett paradicsompüré.

Minden nemzetnek saját retset Laghman - lehet főtt kazah, és a tatár, de a legnépszerűbb jelenleg Lagman üzbég. Melyik is szolgált a „üzbég” étterem, de lehet meglepni a vendégeket, vagy a család, otthon főzni.

Feltár néhány titkot, hogy mondja el, hogyan kell főzni Lagman haza. Egyikük választani az ételek - azt, hogy vastag falú. Egy pot étel felmelegítjük egyenletesen, és nem éget. Ezek a követelmények a legjobban megfelel az üst, amelyben nem csak főzni, hanem a pirítós. De ha nincs megfelelő bizonyult serpenyőben vastag alsó, vagy öntöttvas serpenyőben nagy oldala van.

Szóval, hogyan kell főzni Lagman üzbég? Hogy előkészítse a szósz lesz szüksége a következő összetevőket: 350 g bárány vagy marhahús, három evőkanál olvasztott vaj, két hagyma, négy sárgarépa, négy édes paprika, retek (vagy fehérrépa), padlizsán, öt hüvely zöldbab, négy burgonya, négy közepes paradicsom ( vagy két evőkanál paradicsompüré), 4-5 csésze húsleves, nyolc gerezd fokhagyma, petrezselyem, zeller, és a só, bors és fűszerek - ízlés azt.

Főzni Lagman üzbég nem rosszabb, mint egy étteremben? Az összes termék szerepel a recept Laghman kell kockákra vágott 1x1 cm, és lefektette egy bizonyos sorrendben.

A nagy kanna öntsünk növényi olaj és melegszik úgy, hogy a füst ment. Fry szeletelt húsok, hozzá hagymát, egy kicsit később - egy répát, majd paprika, padlizsán, retek, fehérrépa, hosszú zöldbab, és végül a paradicsom vagy paradicsompüré. Amikor a paradicsom pirított zöldségek önteni húslevest, és adjunk hozzá burgonyát. Amikor a burgonya majdnem főtt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a koriandert és egyéb fűszerek, és a végén hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.

A vizsgálat meg kell venni egy font lisztet, három csésze víz, két vagy három tojást és egy teáskanál ecetet. Sót adunk hozzá ízlés szerint.
Hogy előkészítse a tésztát meg kell venni egy mély tálba, öntsük hozzá a lisztet, és egy halom közepén egy kis depresszió. Enyhén felvert tojás, és keverjük össze a meleg vizet, ecetet és a sót és öntsük lisztet.

rugalmas tésztát titok az, hogy meg kell, hogy keverjük össze egyenlő arányban lisztet a legmagasabb és a második fokozat. Gyúrjuk a tésztát szüksége van a hosszú és kemény, olyan erővel kinyújtva, amíg sima és képlékeny. Miután a tésztát gyúrjuk, szüksége volt 01:00 pihenni hűvös helyen.

Akkor lehet kezdeni húzza tészta - Osszuk a tésztát darabokra, kigurul a hevederek és hagyjuk még 15 percig, egy jól olajozott. Most finoman nyúlik a tészta, megakadályozza a tészta törik. A tésztát mindig duplázásra, és nyújtsd a kezed, alaposan kenőolajat és esetenként dörömböl az asztalon, amíg a kezek nem gombolyag vékony tészta. Ezután a tésztát azonnal forraljuk öt percig forrásban lévő sós vízben, majd leöblítjük hideg folyóvízzel, egy mély tálba műszak olajkenését amely nem gélesített.

Teszt előkészítése - munkaigényes folyamat, amely megköveteli készség és egyes készségek, így főzni a tésztát először kiderül, egyáltalán nem. Főzni Lagman otthon, nem birtokló készségek a tészta? Eleinte, akkor csak vesz egy kész tésztát Laghman. Fér még a kiváló minőségű tészta.

Forraljuk a tésztát kell, hogy teljesen, és öblítsük le hideg vízzel, és szét lemezeken, és öntsük a mártást tálalás előtt a kész étel. Top akkor megszórjuk apróra vágott zöld. Jó étvágyat!