Lemon pite tölteléket. Legfinomabb citromtortát

Lemon pie töltelékkel - a tökéletes választás azok számára, akik értékelik a citrus savasság és a frissesség. Amerika nem nyit - vásárolni kész édesség könnyű, de ez nem mindig képes kielégíteni az Ön számára az íze. Elfogadom, akkor hibát találni mindent - túl sok héja, héja túl kevés, túl savanyú, túl édes, túl híg töltelék ... Folytatás? Bizonyára, ha szeretnénk, hogy jól - csináld magad. Nem tudod, hogyan? Megmutatjuk!

Figyelem, félék! A legegyszerűbb citrom pite

Azoknak, akik szeretik sütemények, citromos, de nincs módja annak, hogy hosszú bütykölni a konyhában, tökéletes ez a recept:

• lágy vajat - 400 g;
• átlagos zsírtartalmú tejföl - 400 gramm;
• só kicsi - 1 nagy csipet;
• sütőpor - 1 evőkanál. kanál;
• Liszt - hány kell dagasztani a puha, de támadható gördülő ki a tésztát;
• citrom vastag ruhával - 5-6 db, mérettől függően;
• cukor - vezérli a saját ízlése, mint a savasság igényeket mindenki;
• kukoricakeményítő - 3 evőkanál. kanál nélkül diák;
• méz - 1 evőkanál. kanál.

A sütemény nagyon nagy! Ha kívánt arányban lehet csökkenteni 2-szer.

előkészítés

Melegítsük elő a sütőt 200 ^° C sütési Shots sütőpapírral.

Ahhoz, hogy előkészítse a tésztát citromos pite töltés, a cefre a vajat sóval és tejfölt simára, szitál lisztet sütőport és összegyúrjuk lágy tésztát. Tekerjük fóliába és használat előtt a hűtőszekrényben.

Mossuk ki a citromot, vágjuk nagyobb darabokra, távolítsa el az összes magot és a grind egy turmixgépben. Ha a tömeg úgy tűnik, túl folyékony, majd lecsepegtetjük a felesleges lé - később is használni a saját.

Adjuk hozzá a citrom sok cukrot, mézet és a keményítő, alaposan keverjük össze. A töltelék kell lennie a folyadék, de nem a folyadékot.

A lehűtött tésztát ketté, a két rész kerülete körül a serpenyőbe tekercs varrat vastagsága 3 mm.

Az első réteg tészta helye előkészített tepsibe előre, neki elterjedt az egész citrom töltelék kissé távolodik a széleit.

Fedél egy réteg egy második vizsgálatot. Óvatosan zaschepit szélei torta többször egy villával szurkálja a felületre, amely elhagyja a párok.

Süssük fél óráig, amíg aranybarna.

Nem kell vágni a süteményt forró - teljesen kihűlni éri meg, mert különben szétesik.

időtlen

Azok számára, akik nem félnek a dolgozó kelt tészta és siet, tökéletes a következő recept:

• száraz élesztő - 18 gramm;
• liszt - 700 gramm;
• melegítjük tej - 250 ml;
• só kicsi - 1 nagy csipet;
• Tojás - 2 db.;
• cukor - 50 gramm;
• olvasztott vaj - 60 g;
• vanília - 1 csomag.
• citromhéj - ízlés szerint, és kívánt esetben;
• citrom - 3 db.;
• cukor feltétek - ízlés;
• kukoricakeményítő - 1 evőkanál. kanál.

előkészítés

Minden termék célja, hogy egy 30 cm átmérőjű.

A tej élesztőt oldjuk, hogy szitál a lisztet. Gyúrt tésztát, tedd egy tálba, fedjük le, és tegye meleg helyre. Ez az Ön tésztát, várja meg, amíg nőtt 2 alkalommal.

Külön-külön, addig keverjük, amíg egyenletes tojás, vanília, cukor (50 g), só és a vaj.

Adjuk hozzá az olajat, a tojás tömege a közeledő szivacsot ismét addig keverjük, amíg egyenletes.

Szitál a maradék lisztet egy munkafelület, feküdt ki az ő szivacs és gyúrjuk addig, amíg nem kap egy lágy, rugalmas tésztát, amely nem tapad a kezét.

Ismét fel a tésztát egy tálba, fedjük le egy törölközőt, és elengedte. Időbe fog telni, körülbelül egy óra és fél, a tömeg fog növekedni 2 alkalommal.

Ahhoz, hogy elkészítjük a tölteléket a citromtortát élesztő, citrusfélék, mosás, vágjuk nagyobb darabokra, és távolítsa el a magokat, majd őröljük egy keverőgép vagy daráló. Ha szükséges, engedje le a felesleges lé.

Add cukor ízlés, és keverjük a keményítő.

Melegítsük elő a sütőt 180 ^{° C} A sütőedénybe vystelit sütőpapír.

Jön felfelé a tésztát egy citromos pite töltelék van osztva 2 részből - még egy, és a második - egy kisebb.

Az a rész, amely több, roll out egy kört, és helyezze formába. Lökhárítók is ki kell terjednie a tesztet.

Tegye a tésztát az előkészített tölteléket.

Nyújtsa ki a tésztát az alsó része a kör, és tegyük a tetejére a töltelék, gondosan biztosítása él.

Tedd a vizsgálati felület dekoratív nyílásokat, amelyeken keresztül a felesleges gőz jön ki.

Hagyjuk állni egy harmadik munkadarab óra.

Kabát a felszínen a torta tojássárgája, és 30 percig sütjük, mielőtt telített rózsaszín színű.

Cool sütemény teljesen tálalás előtt.

megtakarítás Kurd

Amikor a citrom töltés, sokan csak kopott citrus és a cukor, de ha egy kicsit bonyolítja a feladatot, akkor kap a tökéletes selymes tömeg, nevezzük Kurd. Nagyjából ez a szokásos puding, azonban próbálja használni, arra készül, citrom pite. Legfinomabb, illatos desszert ki, lehet hogy egy szót sem. Hogy készítsen egy Kurd, szüksége lesz a következő termékek:

• tojássárgája - 6 db.;
• citromlé - 105 ml;
• Só - 1 csipet;
• cukor - 150 gramm;
• héja 2 citrom;
• Vaj - 100 gramm.

Mash ujjak cukor citromhéj, és hagyjuk állni egy fél órát. Ez biztosítja, hogy az utóbbiak adták legteljesebb ízét.

Keverjük össze a citromlevet, tojássárgája, cukor és reszelt egy tálba.

Helyezzük a tálat vízfürdőben és főzzük, folyamatosan zavaró, amíg, amíg a keverék megvastagszik.

Távolítsa el a krémet kapott a vízfürdőbe, és indítsa el verte egy mixer és fokozatosan hozzáadjuk a vajat, amíg lehűl.

Transzfer a krém, hogy egy megfelelő méretű konténer, terjed, és hagyjuk állni legalább 5-8 órán keresztül. Boltban lehet 3-4 napig.

Most, hogy sütni egy tortát citromos töltelékkel, csak meg kell tennie, hogy a tészta, mint a töltelék kész.

Lemon torta töltelék és a habcsók a Pierre Hermé

Ez finom desszert, túlzás nélkül. Francia klasszikus híres cukrász. A recept nem nagy ügy, ami a legfontosabb - stick arányban.

Omlós tészta:

• lágy vajat - 250 g;
• Só - 1 nagy csipet;
• cukrot (lehetőleg kicsi) - 160 gramm;
• mandula liszt - 50 gramm;
• Tojás - 2 db.;
• liszt - 420 g;
• vanília kivonatot -. 1 tk.

töltelék:

• citromhéj 6;
• Tojás - 4 db.;
• vaj - 330 gramm;
• citromlé - 200 ml;
• cukor - 270 gramm.

habcsók:

• cukor - 20 gramm;
• fehérjék - 6 db.;
• porcukor - 300 gramm.

Minden arányok alapján 2 tarte átmérője 25 cm! Ha szüksége van egy homok citrom pite, majd ossza az összes termék felét.

előkészítés

Kezdeni a kényelem tölteléket. Forraljuk meg kell egyeznie, és a Kurd felett.

Annak érdekében, hogy előkészítse az alapítvány tarte, verte a vajat a cukorral, sóval, vanília kivonatot és a tojást, adjunk hozzá mindkét típusú lisztet és összegyúrjuk lágy tésztát, megpróbálja megérinteni a lehető legkevesebbet a kezével, amikor az olvadék a meleg az olaj. Tekerjük a műanyag csomagolást , és lehetővé teszi a „pihenő” a hűtőszekrényben 2 órán át.

Melegítsük elő a sütőt 190 ^° C-on

Roll a hűtött tésztát között 2 réteg sütőpapír (ez lehetővé teszi, hogy a finom homokot alapjait anélkül, hogy további liszt, ahonnan a felesleges tésztát „dubeet”) vékony rétegben, tedd alakú, párhuzamos, hogy alkotó kis peremmel. Veszi a felszínen a tésztát gyakori defektek egy villával, és 15 percig sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Öntsük a tölteléket citrom alapján a kész homok.

Melegítsük elő a sütőt 240 ^° C-on

A habcsók habverővel fehérjék cukorral és a porított cukor, hogy az erős csúcsokat, valósult meg a tészta táska.

Otsadit habcsók torta egész felületén úgy, hogy a krém teljesen zárt.

Süssük tart 7-8 percig (vezetett a megjelenése a habcsók, meg kell válnia intenzív arany színű).

Előhűtött lehet szolgált a francia citrom fanyar. Most finom, finom és kifinomult, nem fog csalódást okozni.

Torta citrom és kókusz

Nagyon finom sütemény, egy csipetnyi kókusz és selymes tölteléket. Plusz egy nagy lehetőséget, hogy egy előre elkészített Kurd:

• liszt - 390 gramm;
• kókuszdió - 150 g;
• tojássárgája - 1 db.;
• tojás - 1 db.;
• olvasztott vaj - 85 g;
• sütőpor - 1/4 teáskanál ;.
• cukor - 70 gramm;
• ricotta vagy lágy sajt - 375 gramm;
• Kurd vényköteles fenti - 450 g;
• kókusz posypku - 4 evőkanál. kanál.

A termékeket úgy tervezték, egy négyzet alakú és oldalán 30 cm-es.

előkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 ^{° C} vystelit formában sütőpapír.

Ez citromos pite töltelék nélkül nem működik alapul. Neki, keverje össze a hozzávalókat alaposan őrölni kezét. A tésztát leomlanak egy szűk labdát nem kap gyűjtött.

A töltelékhez keverjük össze a ricotta és habverővel Kurd, elérése egyenletességét.

Egyenletesen feküdt ki a tésztát formába nyomjuk lefelé.

Öntsük a töltés tetején, és megszórjuk kókusz.

Süssük 25-30 percig, amíg arany.

Szolgálja ezt a torta citromos kókuszos lehetséges, csak lehűlés után, mert különben a krém áramlását.