Készítsünk joghurtot otthon

A legnépszerűbb tartományban ( tejtermékek) a joghurtok a lakosság körében. Sűrű struktúra, tiszta erjesztett íz, a képesség, hogy a különböző adalékanyagok, jótékony hatással van a gyomor-bél traktus, a magas fehérjetartalom - mindezek tagadhatatlan a termék minőségét teszik a kedvenc csemege gyerekeknek és felnőtteknek.

Joghurt keletkezik a tejfeldolgozó nagy mennyiségben, hogy megfeleljen a technológiai feltételek. Joghurt elő kell felelniük az állami szabványok kidolgozására és jóváhagyására, és teljesen biztonságos a fogyasztó számára. Ez a joghurt kerül a boltokba. A másik dolog az, hogy az eltarthatósági idejének növelése, a sűrűbb és „szép” összhang javítása, ízt, hogy a termék a gyártási folyamat során lehet hozzáadni kívánt egyes fogyasztói csoportok összetevők: tartósítószerek, színezékek, stabilizátorok, aromák. Csak joghurt lehet sterilizálni, majd minden hasznos nem beszélnek a mikroflóra a gyomor, hőkezelés után, ő nem fogja túlélni.

Talán érdemes megtanulni, hogyan kell elkészíteni a joghurt otthon. Minél több, hogy kap ez a termék a konyhában könnyen. Minden recept joghurt otthon, mint a kiindulási komponensek hez, hogy a fogyasztói tej és a csomagolás a kész fermentált tejtermék a boltban. Külön-külön, előírta, hogy a joghurt a boltban kell lennie „élő” (tárolás 4-5 napig, mivel a mikroorganizmusok számát a termék), tetszik az ízét és megjelenését. Ahhoz, hogy a szükséges vastagság nagyobb szükség van a tej, de lehet csinálni nélküle.

Készíteni egy jó joghurtot otthon van szükség ahhoz, hogy több feltételnek:

• · Tej sterilnek kell lenniük;
• · Ware, hőmérővel, kezek tiszták;
• · Joghurt a boltban friss;
• · Stabil tej hőmérsékletét (40-45 fok) 5-7 óra hosszat;
• · Gyors hűtés a fermentált termék.

Ha az első három pont relatíve könnyű, a másik kettő jelenléte szükséges joghurtot és egy hűtő, vagy egyéb készülékek (trükkök), amelynek célja a védelmi hő, amíg a termék erjesztett és gyors hűtést elkészítése után. Tedd joghurt otthon lehet egy termosz vagy egy bank, egy serpenyőben, meg az akkumulátor mellett, vagy csomagolva egy meleg takarót. Cool a hajó lehet csökkenteni a teljes kapacitását a hideg vízben.

Utasítás, amely lehetővé teszi, hogy készítsen joghurtot otthon:

1. feloldunk tej (hő) néhány evőkanál porított tej, cukor (1 liter 2 evőkanál tejpor és cukor ízlés szerint).

2. Tegyen egy „vastag keverék” egy hűtőszekrényben 2 Chasa (tejfehérje port kell megduzzadnak).

3. Az így elkészített tejet forralunk, és forraljuk 5-10 percig.

4. gyorsan lehűtjük 40-45 fok (az ujj, hogy meleg, de elviselhető).

5. Egy kis tiszta edénybe, keverjük össze egy kis tej és a joghurt a boltban, ami 5-10-szer kisebb, mint a teljes mennyiség szánt tej erjedés. Kapunk egy kezdő.

6. make kovász a maradék tejjel, és keverjük jól 1-2 percig.

7. irizáló keveréke joghurt egy másik tartályba a joghurt csésze, termosz, ha van ilyen.

8. Annak biztosításával, hőmérséklet-stabilitást a keverék, így azt többi 5-7 óra hosszat. Hajlandóság joghurt ellenőrizni következetesség sűrűség. Fontos! Mielőtt a főtt ételek nem keverjük, rázzuk, rázzuk.

9. besűrűsödött joghurtot gyorsan lehűtjük.

10. Főtt joghurt tárolt 3-5 napig hőmérsékleten 2-4 fok otthon.

Használat előtt a terméket is adhatunk a különböző töltőanyagok íze gyümölcspüréből a petrezselyem.

Jó étvágyat!