Hogyan lehet díszíteni egy cipót? Lakókocsi díszítése: mesterkurzus, fotó

Karavai a szláv kultúrában az esküvő és a temetkezési hagyományok középpontjában állt. Mint a húsvéti torta, rituális kenyér. Most a lakókocsikat leginkább a hivatalos fontos vendéglátóhelyhez szokták viselni. És a hétköznapi emberek csak egy esküvőre sütik őket. Mi különbözteti meg a kenyeret egy másik édes tésztából? Mivel rituális kenyér, sóval szolgálják. A menyasszonyt és a vőlegényt, akit egy kenyér kenyérrel üdvözöltek, egy darabra kellett csikorgatni, aztán kenyeret mártva egy sókamrába, és evett. Ez szimbolizálja az ígéretét, hogy "egy sópárat ízesítsen". Az esküvő minden vendége megette a fiatal cipót. A rituális kenyér másik megkülönböztető jegye az egyszerű ízléses sütésnek az ékszerek bőségét jelenti. És nem csak a szüret, mint az eredeti torta, de a hagyományos. Végül is a dekoráció minden részlete különleges szimbolikus jelentést hordozott, és ahogy az őseink is hitték, befolyásolták a fiatal pár jövőbeni közös életét. Ezért a cikkünk témája nem lesz sütés, hanem a karavánok díszítése. Bemutatjuk a mesteri osztály díszítő esküvői kenyér alatt.

Karavai a szlávok pogány kultúrájában

Ezt a kenyeret az őseink sütötték még mielőtt a kereszténység Oroszországba érkezett. A karavai kerek formájúnak kell lennie, a Nap Isten Yaril tiszteletére. Nagyon fontos volt, hogy a tészta felemelkedjen. Minél magasabb a kenyér, annál nagyobb a fiatalok jóléte. A szimpatikus mágiával, a tésztát gyúrni, a sült és díszített rituális kenyér sorsának egy darabot adott a menyasszonynak. Ezért csak különleges "lakókocsi" működhetett. Meg kellett volna házasok lennének, boldogok voltak a házasságban, és gyermekeik voltak. És az özvegyeknek csak az úgynevezett megemlékező lakókocsikat kellett volna sütniük. Az ilyen rituális kenyeret egymás között megosztották az elhunyt rokonai és hozzátartozói. Most az esküvői kenyér rendelhető a kávézó-cukrászdában. De ha egy darab lelkét kenyérré teszel, akkor ez befolyásolhatja a fiatalok sorsát. Korábban a tészta és a sütés keverési folyamatát rituális dalok és imák kísérte. Talán ma nélküled lehet. De a termék díszítése továbbra is fontos lépés. Ezért tudnia kell, hogyan kell a kenyéret saját kézzel díszíteni.

A dekor részleteinek szimbolikus jelentése

Ne felejtsük el, hogy ez a kenyér rituális. Ezért a dekorációt másképp kell megközelíteni, mint a tortát díszíteni. Nem fontos fantázia, hanem bizonyos elemek szimbolikus jelentésének ismerete. Először is, ne felejtsd el elhagyni a sót. Ezt szigorúan a szelet középpontjába kell helyezni. A sótartók körül virágdíszeket kell elhelyezni. Rendszerint ez egy pigtail (a hosszú kapcsolatok szimbóluma), a búzaszőnyegek (termékenység, amely nagyszámú gyermeknek van egy esküvői ruhában), virágok és levelek (jólét és jólét), galambok és lovak, csillagok (boldogság, hűség). Ukrajnában az ilyen rituális kenyér állandó attribútuma a vibrukum. Nem csak nemzeti szimbólum, hanem a szerelem és a házassági hűség jele is. Természetesen a lakókocsi díszítésének modern megjelenését is megmutathatja, díszíti a felszínét jegygyűrűkkel, hattyúkkal, a menyasszony és a vőlegény figuráival. Hűséges maradhat a pogány hagyományokhoz, és a karavánhoz stilizált fallikus szimbólumokat hozhat . De jobb, ha ragaszkodni akarsz az "arany közepéhez".

Mit csinálj ékszert?

Mastic - termékeny dekorációs anyag. A rugalmas, pl. Gyurma, mindenfajta figurát vagy összetett töredéket modellez. Ezen kívül lehet színezni. A mastic és a mályvacsepp a szuperfinom esküvői kenyérré válik. Az ilyen jellegzetes kulináris remekművek fényképei lenyűgözőek. Többszintű esküvői süteményeket hozhat létre, mert a masztix (megfelelő tárolással) nagyon tartós anyag. De ha tudni szeretné, hogyan kell a szláv hagyományok szerint díszíteni egy kenyeret, akkor meg kell tanulnod, hogyan kell dolgozni a próbával. Mert őseink nem tudták, mi a masztix. Minden részlet a dekorációból készült a tésztából. De fontos, hogy ne csak díszítő elemeket hozzunk létre, hanem azt is, hogy milyen formába öntse őket, és mikor ragadjon fel egy cipó felületére.

Tészta kenyér díszítésére

Lehetőség van elhalasztani egy bizonyos mennyiségű anyagot, amelyből sütjük az esküvői tortánkat. Mivel a kenyérnek feltétlenül nagynak kell lennie (az ünneplés minden résztvevőjének legalább egy kis darabnak kell lennie), a termék díszítése legalább hatszáz gramm tésztát igényel. De itt kell foglalnunk. Ha a kenyérünket díszítjük, mielőtt elküldenénk a sütőbe, a sütemény tészta elhalványul és összekeveredik a sütővel. Emiatt a dekoráció részleteit alig lehet észrevenni. Ezért a dekorációhoz friss, mint a gombóc és a vareniki, vagy rövid tészta. Ebben az esetben a díszítés részletei kiemelkedőbbek lesznek, konvexek és világos vázlatot tartanak fenn. A modern technológiák lehetővé teszik, hogy különböző színű dekorációkat festessenek. De őseink erre a célra égetett cukrot, tojásfehérjét, hajdina és rozslisztet használtak.

Tésztából készült díszek

A díszítés részleteit nem elmosódották, és dombornyomásuk maradt, azokat nem közvetlenül, hanem tizenöt-húsz perccel a kenyér iránti hajlandóság előtt kell a pite felületéhez csatolni. Kivételt képezhetnek a tésztából származó pigmentek. Mivel ez elég nagy díszítésű, több időre van szüksége a sütésre. Ezenkívül a pálcika, mint a karika egy karika, megtartja az esküvői torta felületét, megakadályozza a tészta elterjedését. Ez a részlet nagyon egyszerű. Vágjon három azonos csíkot a tésztából. Hosszúságukban a cipó átmérőjének két és félszerese legyen. A három csík egyik végét rögzítjük. Aztán fonja be a zsineget. A termék tetejénél fogva helyezzük el. A zsinór hegyét az alja alá helyezzük. Végül is ez a fonatnak szimbolizálnia kell a házasság boldogságának végét. Más kicsi és vékony pigtailet is szövődhetsz, és egy sókamrával díszítheted.

rózsák

Az esküvői karaván virágai a családi boldogságot és az anyaságot jelképezik. Különösen ünnepi pillantás a torta rózsa. Milyen szép díszíteni a "virágkirálynő" kenyerét? Négy bögréket vágunk ki egy kovásztalan tésztából . Hajtsa őket egymásba, és tekerje fel a tekercset. Két féle részre bontjuk, ujjaival középen szorítjuk. Két kis rózsa lesz. Nagy virág készítéséhez egy másik módszert fogunk igénybe venni. Vegyünk egy tésztát, és csavarjuk be a közepére, szépen nyújtva a széleket. Ráadásul még egy ilyen darabot, majd újra és újra, amíg egy buja és gyönyörű rózsa kijön. A leveleket a virágokhoz csatoljuk. Ehhez húzza ki a tésztát egy vékony réteggel és vágja ki a gyémántokat. Aztán egy késsel vágjuk őket, hogy hasonlítsuk őket a rózsa leveléhez. Tesztet fogunk a teszten egy tűvel.

Részletek a vegetatív dísz

Mindenki tudja, hogy milyen esküvői kenyérnek kell kinéznie. A fotók kerek és magas kenyérként jelennek meg, melynek tetejét virággal, fülekkel, vibrukummal, tölgyfákkal díszítik. Szárak - ez a legegyszerűbb a növényi díszítés során. Az elasztikus gombóc tésztát nagyon vékony zászlóshoz lehet forgatni. Még egy gyermeket is képes a vibrómák bogyóiból készíteni. Szükséges a kis tészta golyó forgatása. A kenyér színes verziójában porított paprikával árnyalhatja. Ezeket a golyókat félbe kell vágni, és félkörbe kell tenni a klaszterekben. Hozzon létre egy spikelet (a termékenység szimbóluma) némileg nehezebb. Roll a tésztát kis kolbászok (2-3 centiméter hosszú). A manikűr ollók oldalra vágnak, hogy hasonlítsanak a búza füléhez.

madarak hattyúk

A galambok kedvenc karaktere a rituális pite-ek díszítésében. De a húsvéti tortán ez a madár szimbolizálja a Szentlelket és az esküvőn - a világot és a szeretetet. Ezért két galambnak kell lennie. Ezeket a madarakat könnyű megalkotni. A tésztát három centiméter hosszúságú és 0,5 cm szélességgel tekerjük, majd a csomók széleihez kötjük. Az egyiken kivágtuk a csíkot a kés hegyével, a második pedig a farkát. Priplyuschim fő darab a vizsgálat. A tűvel a szárnyakat, a tollal, a manikűr ollóval megrajzoljuk. Hogyan lehet díszíteni egy kenyeret két hattyúval? Olyan egyszerűen készülnek, mint a galambok. Tészta ujjával két hüvellyel hengereljük hat centiméteren. Mindegyiket úgy húzzuk meg, hogy egy nagy ovális (a hattyú teste) az egyik végére formálódjon, a másik pedig egy kis golyót (fejét). Mindkét madarat a karavájhoz csatoljuk. A gömb alakja a csőr és a szemek, flagellum (nyak) szépen hajlítsa. Az oválison farkát készítünk, szárnyakat és tollakat rajzolunk.

Színes játék

Annak érdekében, hogy részletesen részletezze a díszítést a bázis hátterétől, tudnia kell, mikor és hogyan kell díszíteni a cipót. Már a kezdetektől fogva ragadhatja őket, mielőtt elküldené a terméket a sütőbe. De ne sózzuk meg a sárgabarackot. Ebben az esetben maga a torta rozsdás lesz, díszei pedig fehérek. Egy ilyen monokróm "gereblye" túlléphet, és színes kenyeret készíthet. A festék ebben az esetben égetett cukrot, kakaót, kurkuma, paprika por, zúzott száraz paradicsomot kell szolgálnia. Mivel a díszítés részletei is ehetőek, a festékeknek rendkívül ehetőnek kell lenniük.

Hogyan kell "beilleszteni" az ékszert a termékre

Ha a dekorációhoz ugyanazt az élesztő tésztát használjuk, mint az esküvői torta esetében, akkor a sütés előtt nem szabad a bázishoz csatolni. A sütőben minden részlet elterjed és alig észrevehető. Hogyan lehet díszíteni a kenyeret a későbbi csiszolókkal? Tizenöt-húsz perccel a kenyér készítése előtt kivesszük a sütőből. Nagyon gyorsan kell dolgoznia. Miután a nem hántolt termék túlhűtése azt eredményezi, hogy a tészta leesik. Top zsíros cukorszirup vagy whisked tojásfehérje. Ebben a kulináris "ragasztó" kapunk díszek. A sütőbe helyezzük, és teljesen sütjük.