Hogyan vöröshajjú vöröshajló otthon

Mindannyian szeretünk finom ételeket és még finomabb ételeket. Mennyisége korlátozott, és mindig drágák, de mi van, ha magukat főzitek? Próbáljuk kitalálni, hogyan kell a vörös kaviárt megfelelő módon nyálázni. Sőt, számos érdekes recept és tipp van, ami arra utal, hogyan lehet a vörös kaviárt nyalogatni otthon.

A vörös kaviár az emberiség egyik leghasznosabb finomsága. Itt, és egy nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérje és többszörösen telítetlen zsírok, amelyeket testünknek szüksége van. A kaviárt késztermékként lehet megvásárolni, de gyakran halakat vásárolunk, ahonnan a tojásokat nem ragadják meg. Ebben az esetben mindössze annyit kell megtanulnunk, hogyan vöröli a vörös kaviárt, és élvezze a saját kezével készített finomságot.

Sózásra van szükségünk:

• Só - 1 kg;
• Víz - 3 l;
• Kaviár - 1 kg;
• Szita, lehet műanyag;
• Dörzsölő rács;
• sikló
• Olaj - olajbogyó vagy kukorica;
• Steril dobozok.

A pácolás megkezdése előtt határozza meg a kaviár minőségét. A legjobb a film (yastyke), ami sérülés nélkül van. Lehetséges, hogy az ilyen terméket még a szokásos csapvízzel is megmossák. De ha a yastik megsérül, kicsit szenvedni kell. Sóval csak sós vízzel kell mosni, így az édesvíz kemény és törékeny. Annak érdekében, hogy megőrizze a kaviár ízét a sérült bálnából, minden liter vizet hozzá kell adni 40-50 gramm sóval. A mosási folyamat során meg kell szüntetni a lopantyú és éretlen végeket. Lopánsok üres kagylókat hívnak a sérült tojásokból. A kaviár tömegében könnyen elkülöníthető, mivel mosás közben elmosódnak. Távolítsa el őket legjobb csipesszel és műanyaggal, hogy elkerülje a többi tojás maradékát.

Hogyan kell megfelelően felvenni a vörös kaviárt? A válasz nagyon egyszerű. A végeredmény a sóoldat (sóoldat) függvénye. Először is, a sóoldatnak többnek kell lennie, mint a kaviár. 1 kg kaviárra 3 liter vízre van szükség. A só jobb feloldása érdekében ajánlott melegíteni vizet, vagy inkább forralni és hűlni szobahőmérsékletre. Ez egy nagyon fontos pont a főzés során. Soha ne öntsön forró sós vizet. A piros játék felvételének kérdésében ez a pillanat fontos.

Miközben a sóoldat hűtés, lehetséges a tojások elválasztása a filmből. Ehhez egy kis erővel kell a grillezőt kavírozni a yastikkal. A sejteknek legalább háromszor szélesebbnek kell lenniük, mint a tojások mérete. Óvatosan raspryvayem filmet, és kapcsolja be a yastiket a rácson. Sima mozdulatok dörzsölik a tojásokat a sejtekbe. Ennek eredményeképpen a kaviár az edényekben lesz, és a yastik a rácson.

Ami a sózás idejét illeti. A kaviárt 30-50 perc alatt sós lében kell tartani. De ebben az időben sok tényező befolyásolja a tojások sűrűségét, érettségét, méretét és még sok más tényezőt. Legjobb, ha sózás közben kipróbálod. Ráadásul, ha a tartós tárolásról számolsz, akkor hosszabb ideig kell maradnia a sós. Amikor a kaviárt főzzük, el kell különíteni a sós lében. Általában ez gézzel vagy szitával történik. A legfontosabb dolog az, hogy hagyjuk, hogy a sóoldat többi része lecsapjon. Ez körülbelül 2 óra várakozást igényel. Miután az összes sóoldat maradványa (sós lében) üvegből készült, olajjal (olíva, kukorica, zöldség) hozzáadható az előkészített kaviárhoz, ez nem teszi lehetővé a tojások összetapadását. De az olaj csökkenti az eltarthatóságot, ezért legyen óvatos.

Annak tudatában, hogyan vöröshajú vöröshajú, nem elég a teljes sikerhez. Az íz hosszabb élvezetéhez ajánlott tárolni a hűtőszekrényben vagy pincében. A fénytől való védelem is meghosszabbítja a csemegék eltarthatóságát, ezért vastag papírra csomagolja az edényeket. Ne felejtse el időszakosan ellenőrizni a "csavar" a szag változások. A kaviárnak pontosan ugyanolyan szagúnak kell lennie, mint a sózással. Érezd a rendellenességeket? Készülj fel az egész edény szomorú elhelyezésére.

Most, miután a tudás arzenálja, tudod, hogyan nyeri a vörös kaviárt otthon. Kicsi ahhoz, hogy halat vásárolj kaviárral. Sok szerencsét és kellemes étvágyat!