Füstölt sajt: kalória. Előnyök és árt a füstölt sajt

Füstölt sajt először kezdett készíteni Dániában. A terméket tetszett azonnal, de rövid idő múlva lehetett már megtalálható szinte minden városban.

főzési technikákkal

Elvileg minden termék esetében, amely megfelelő feldolgozást nevezhetjük füstölt. Ez a kijelentés annak tulajdonítható, hogy a sajtot. Két fő módja, amelyben mind otthon, mind a termelési környezetben lehet főzni füstölt sajt:

1. Cool. A termék kezelés hőmérséklet-tartományban 21-32 fok. A folyamat tart két hétig 30 napig. A megkülönböztető jegye a módszernek, hogy nem igényel állandó felügyeletét paraméterek és könnyen történhet a távollétében az ember.

2. Forró. Ebben az esetben, a hőmérséklet jelentősen magasabb (38-88 fok). Egy ilyen eljárás már nem lovagolni. Mögötte van szükség, hogy rendszeresen figyelemmel kíséri, és az ember jelenléte ebben az esetben is szükség van.

A gyakorlatban van egy másik út. Füstölt sajt feldolgozásával nyernek a nyersanyag felhasználásával folyékony füst, valamint ezzel a különböző élelmiszer-színezékek és aromaanyagok. Egy ilyen eljárás rendszerint alacsonyabb sajtokat. De lelkiismeretes gyártók, mint általában, nem folyamodnak ezt a módszert.

Pozitív és negatív vonatkozásai

Csakúgy, mint bármely más élelmiszer, füstölt sajt saját előnye és hátránya. Kezdeni, meg kell jegyezni, hogy nem számít, milyen módszert használnak a főzéshez, még mindig tejtermék. Ezért tagadhatatlan előnyöket és tartalma miatt:

1. Foszfor és kalcium, amelyek erősebb körmök, a csontok és a haj.
2. A nagy mennyiségű zsír, ami a forrás igen nagy szükség van az emberi szervezet számára zsírsavak.
3. Gazdag vitamin komplex (A, D és E). A nők esetében, a D-vitamin különösen fontos, hiszen egy fiatalító hatása van a szervezetre.
4. Kiváló minőségű fehérje, amely tartalmazza az összetételében különböző aminosavak szükségesek az egészséghez.

De az ilyen étel nem elég biztonságos az emberi szervezet számára. A által okozott káros hatások:

1. A jelenléte bizonyos Füstölt termékek E típusú adalékanyagok allergiás reakciókat okozhatnak.
2. Túltelítettség szervezet só és késedelem benne jelentős mennyiségű folyadékot.
3. A folyékony füst a folyamat, amely nagyon nem kívánatos mind a gyermekek és a felnőttek.

húsok sajtok

Között a hatalmas különféle tejtermékek különleges helyet foglal el, füstölt sajt. Név két oka:

1. kolbász termék az úgynevezett annak a ténynek köszönhető, hogy a főtt túró egy fecskendővel van csomagolva egy speciális géppel egy polimer héj (a leggyakrabban használt celofán). Az eredmény egy olyan termék, amely úgy néz ki, mint egy cipó kolbászt.

2. Az utolsó szakaszban a késztermék kissé podkapchivaetsya. Innen a neve „füstölt”.

A termelés kolbász sajt egy speciális technológiával. A nyersanyagot lényegében készítették oltó sajtokat. A jövőben ezek a következő lépéseket:

1. Kezdeti tömeg olvad hőmérsékleten 95 fok. Ezt a módszert használta először Svájcban.
2. Forró a csomagoláson a tömeg.
3. Kész kenyerek jönnek a dohányzás kamrában, amely feldolgozza a természetes füst legalább három órán keresztül.

Egyes gyártók a folyamat egyszerűsítése bevezetésével a betáplált keveréket a készítmény folyékony füst. Ebben az esetben lehetőség van arra, hogy az utolsó lépés. De ez a sajt füstölt nem természetes, és nagyon biztonságos.

Jellemzők tartomány

Füstölt sajt, fuzionálva speciális konténerek magas hőmérsékleten keverékben más kiindulási komponenseket, az alapja egy teljesen új termék. Az elmúlt években a piac lépett egy érdekes példány a „füstölt”. Ő, sőt, a hagyományos ömlesztett sajt, fel a kolbászt. Csak az egyik a kiindulási összetevők előállítására a keverék nem normális, és a füstölt sajt. Ez árnyalatot természetesen befolyásolja a tulajdonságait az új termék. Az állaga elég feszes és a laza vágott egy késsel. A termék jellegzetes ízét. Azonban ez egy kicsit saltier, mint a hagyományos kolbász sajt. Az illat érezte különböző jegyzeteket füstölt. Lehetőség van úgy, hogy egy csavar. A termék nagyon hasznos, főleg azért, mert, hogy az csak természetes alapanyagokból. Ez a tökéletes főzés különféle szendvicsek és saláták.

népszerű termék

megtalálja füstölt sajt manapság bármelyik élelmiszerboltban. Képek a népszerű áru látható az óriásplakátokon és prospektusok. piacok kínálnak ez az eredeti és nagyon finom termék meglehetősen széles. A fénykép azt mutatja, hogy a termék jellegzetes barnás árnyalat, amely szerez során a különleges bánásmódot. A magas hőmérsékleten térhálósodó a felületi réteg fordul elő. Ez sötétebb lesz. Ez felületesen megkülönbözteti a hagyományos termék. természetes ízesítők néha használják, hogy egy adott ízt. Ezek teszik ki a sajtot a külső és ráadásul íze, így különleges hatás a végterméket. Ezek a sajtok is jól olvadnak, így fel lehet használni a levesek, pizza, meleg szendvicsek és spagetti szósz. És ha ez a termék vágjuk, és hozzá a tésztát, majd a hús vagy hal, sült ilyen keverék szerez egy szokatlan pikáns íze.

termék értékét

Egyre utóbbi években az emberek közé a napi étrendben füstölt sajt. Kalóriaértéke a termék különböző tényezőktől függ. A méret ez a mutató általában befolyásolja:

1. A különböző sajt, amely ki van téve a dohányzás.

2. A minőségi alapanyag.

3. A vállalati gyártó.

Elvileg a füstölt termék ugyanannyi kalóriát, mint az eredeti. A hőmérséklet a kezelés nem jár ebben az esetben nem történt változás. Jellemzően a dohányzás, hogy a következő típusú sajt: Gouda, Mozzarella, Gruyere, cheddar vagy különböző feldolgozott élelmiszerek. A feldolgozás után megszerzik a jellegzetes ízét és fenntartani a kalória szintet.

Átlagban, akkor feltételezhetjük, hogy a füstölt sajt termékek a kalória egy kicsit több, mint 300 kalória 100 gramm.