A Chebureki berendezés: áttekintés, leírások, gyártási és vélemények

Az emberek szerették, a szerelem és a szeretet gyorsétterem. Igen, közepette általános lelkesedés egészséges életmód egy ilyen nyilatkozatot hangzik kockázatos, de az is tény, hogy nagyon kevés ember marad közömbös a lehallgatás a távon valami nagyon finom, gyors és káros. Valószínűleg a legelső képviselője „fast food” származó, a szovjet korszak - cheburek. Lejáró húslé, ropogós, tűzforró és leírhatatlanul finom ... akartam? Nem vagy egyedül. Az emberek szeretete mellbimbótakaróval, meg lehet építeni egy jó üzlet. Nyitott kérdés, kövesse a recept, a termék minősége, és az emberek, hogy elérje az Ön számára. De hogyan kell kiválasztani a berendezések gyártására Chebureki - mi megmondjuk.

Élelmiszer röviden szekvencia

Pasties - ez sült nagy mennyiségű zsír sütemények kovásztalan tészta hússal. a teljes főzési folyamat teljes mértékben le a következő elemeket:

• dagasztás a tésztát;
• Főzés tölteléket;
• tészta lemezzel
• pörkölés;
• tárolás és kiállítás;
• Tisztító olaj.

A recept, amelyet által gyártott termékek bármi lehet - meg lehet tanulni, hogy a nagymamája, olvassa el az interneten, vagy meghallanak a bolti egy pékségben. A lényeg, hogy mellbimbótakaróval rajta kapott ízletes. A Chebureki gépek támogatni tudja bármelyik útvonal.

tésztadagasztási

A tésztát az ilyen típusú gyorséttermi használ friss vizet. Ez azt jelenti, hogy tartalmaz egy csomó lisztet, egy kevés vizet, és megszünteti a kelesztési. Nagyjából elmondható, hogy az alapvető recept vízből, lisztből és sóból. Attól függően, hogy a termelési volumen lehet gyúrt tésztát kézi és segítségével dagasztók. És itt kezdődik a finomságok: költségén egy kis mennyiségű folyadék nehéz gyúrni tésztát. Klasszikus kiviteli alakokban az élesztő keverékek nem alkalmasak. Meg fogja ölni őket rekord idő alatt túl meredek heterogén teszt. Péksütemények gépek Chebureki jár vízszintes gyúrás. Ez a speciális keverők, hogy kiváló munkát a nyíltan sűrű tésztát, így csomómentes benne.

A bónusz az a tény, hogy a horizontális keverő is lehetővé teszi, hogy főzni, és a töltelék kitöltésére.

Kötetek keverők a kis- és közepes méretű termelés a következők:

• 15 liter (8 kg per batch teszt);
• 25 liter (17 kg per batch teszt);
• 30 liter (22 kg per batch teszt);
• 50 liter (43 kg per batch teszt);
• 60 liter (53 kg per batch teszt).

Az ár változó 60-200 rubelt. Meg kell érteni, hogy az összeg a tészta dagasztási nem egyenlő a vizsgálatok száma, amelyek összegyúrjuk egy óra. Átlagban 3-4 fordul per óra részek, azaz a legegyszerűbb visszük, így nyerjük 15 liter 60 perc alatt 30 kg kovásztalan tésztát.

főzés töltelék

A töltelék általában a hús, hagyma és fűszerek. Az első két termék kell őrölni. Ez használ ilyen berendezések előállítására Chebureki mint ipari daráló. Attól függően, hogy a műtőben technikus igényeit és lehetőségeit, ez lehet 220 vagy 380 V Teljesítmény h változik 80-600 kg.

ietekercselése teszt

A sarokköve kisvállalkozói foglalkozik kovásztalan tésztát. Roll szilárd masszát kézzel nagyon nehéz, különösen, ha meg kell tenni 8-9 órát egy nap. Itt a kimenet tántorgó a vizsgálathoz. Túlzás nélkül, nagyon fontos felszerelések Chebureki, mert ez biztosítja egyenletes vastagságú a tészta, hogy befolyásolja a minőséget a végtermék. A következő fajták alkalmasak lehetnek attól függően, hogy méretű és kész Chebureki:

• Kézi gördülő tésztát egy tengely szélessége 15 cm. Ők tartoznak inkább a háztartásban. Könnyű, tartós és kompakt vannak rögzítve az asztallap bilincs. Mivel a tengely maximális web szélessége a teszt nem haladja meg a 15 cm-t. Ár gyártótól függően, tartomány 1,5-4 rubelt.
• Kézi gördülő tésztát egy tengely szélessége 20 cm. Ez a berendezés Chebureki professzionális szinten. Nagyobb méret nagyobb kopásállóság. De megint kell majd fordítsa el a fogantyút a saját. Az átlagár - 25000 rubel.
• Elektromos gördülő tésztát. A modelltől függően a tengely szélessége változik 30-80 cm Ez a berendezés tökéletesen minden, kivéve az ár -. Ez a tartomány 45-160000 rubelt.

sütés

Fried mellbimbótakaróval egy nagy mennyiségű növényi olajat. Ahhoz, hogy elérjük az egyenletes pirítás az szükséges, hogy azok teljesen elmerül az olaj - elve „húsgombóc a serpenyőben” nem alkalmas. Termékek egy kis magassága és jelentős terület (nagy lapos pogácsa). Szokásos olajsütők van egy nagy mélységben egy szerény magasságú és szélességű.
Berendezés főzés Chebureki ellenkezőleg, örömmel átlagos mélysége nagy területén. Megtalálható modellek között a termikus vonal márka „ATEC”, mint például az úgynevezett cheburechnitsy hogy ötvözi a olajsütők sokkal komfortosabb belső méretei. Az átlagár - 22000 rubel.

Tárolás és kiállítás

Ha azt tervezi, hogy főzni termékek nem csak az az elv „megsütjük, és azonnal adta”, hanem hagy egy bizonyos összeget a hő formájában azok számára, akik tényleg nem tud várni, akkor érdemes megvenni termikus kirakat. Ez a kompakt asztali Chebureki berendezés, amely lehetővé teszi, hogy a hőmérsékletet a ^0-90 ° C Igen, mert ez a termék megszárad, amíg nem tárolható. Összpontosítva kell és a költségvetés, lehet kapni a kínai (20-25 ezer), Oroszország (30-35 rubelt) vagy európai (40-70 ezer fő) modell.

Tisztító olaj

Vannak szűrőrendszerek sütés, amely lehetővé teszi a kiváló minőségű törölje a használt növényi olaj későbbi felhasználásra.

Természetesen nem ez a legfontosabb berendezések Chebureki (az ára körülbelül 80 ezer rubelt), de a körülmények nagy teljesítményű jelentősen csökkentheti a termék költségei minőség feláldozása nélkül.

A működési elve lehetővé teszi, hogy tiszta nyersanyag közvetlenül a forró sütőbe, így könnyebb feltételek között dolgoznak, nagy teljesítményű. A tisztítási ciklus 10-15 perc, ami nem áll meg a folyamat munkát.

Tartozékok gyártására Chebureki

Befejezni a munkát biztosítani kell az élelmiszer-szakácsok a következő berendezéseket:

• rozsdamentes asztalok. Ők azok, akik biztosítják a szükséges dolgozók száma felületek hétköznapi cselekvések. Megkülönböztetni modellek és anélkül polc, fal és egyetemes. A táblázatok szerint kiválasztott területen a konyhában.
• rozsdamentes acél polcok. Ezek szolgálnak meghajtók az élelmiszer-és edények, komfortos hozzáférés minden oldalról.
• Hűtés és fagyasztás berendezés. Valóban, Chebureki gépek nem lenne teljes nélkülük, hiszen szükség van a termékek tárolására és vak veszteség nélkül a minőség.
• Sekély berendezés. Például, súlyok Adagolt, hőmérők és egyéb konyhai.
• Szakmai nemesacél edények, kések stb

Variációk és vélemények

Ajánlott, hogy az üzleti gyártási Chebureki új jegyzetek, amelyek bővíteni a listát a végfelhasználóknak. Ez elég ahhoz, hogy kiigazításokat a menü, mely pasties más töltelékkel, hogy azok, akik nem esznek húst. Például, töltőanyagok lehetnek sajt, túró, zöldségek vagy gyógynövények.

A véleménye szerint az emberek, akik vettek egy esélyt, és úgy döntött, hogy megpróbálja a kezét a leírt területen, az üzlet nem nagyon drága tekintve berendezések és kellékek. És ez annak ellenére, hogy a végtermék mindig a kereslet. Azok, akik félnek kezdeni, „régiek” ajánlom, hogy az első helyen a legtöbb szükséges technológiai berendezések, és csak azután, hogy a összpontosítani kell.