Hogyan kell elkészíteni a házi kolbászt?

Szinte mindannyian időről időre szeret enni kolbász, de élelmiszer üzletek eltérő különleges íz, és ami a legfontosabb, tápértékét. Ezért előfordulhat, hogy egy alternatív elkészítéséhez ez az étel otthon, különösen, mivel a házi kolbászt mindig kiderül finom, és tárolhatjuk őket sokáig a hűtőben. Meg kell jegyezni, hogy a termelés a kolbász minden olyan tevékenység, amely megköveteli időt és türelmet, de a végeredmény minden várakozást felülmúl. Vegyünk néhány azok recepteket.

Kolbász grillezett München

Hozzávalók: száz gramm kemény sajt, öt füstölt kolbász, zöldek, kétszáz gramm zsírt tartalmaz.

Kolbászok vágott hosszában, szeletelt és kockára vágott sajt, apróra vágott zöld. Sajt és gyógynövények összekeverjük, és töltött kolbász keveréket, amelyek mindegyike csomagolva két szelet szalonna és sült mindkét oldalán a grill néhány percig, amíg a sajt megolvadt.

házi kolbász

Hozzávalók: sertéshús, vagy bárány bél, egy kilogramm sertés-és marhahús, száz gramm fokhagyma, kétszáz gramm zsírt, sót és a borsot, és ötven gramm konyak.

Először is, gondosan meg kell tisztítani, majd a rák, ellenőrzi annak sértetlenségét (erre úgy megtelik vízzel). Hús és a zsír őrölt egy húsdarálón vagy késsel, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a sót és a fűszereket, brandy. Minden jól összekeverjük, és küldtek hat órán át hűvös helyen. Az idő múlásával, a keverék töltött bél és elkötöttük mindkét oldalán, amely egy kolbász, amelyek kötődnek. Így a kapott kolbász gyűrűk, megsütjük kell a főzőlap, miután defektet egy villával több helyen.

Házi kolbász sertéshús

Összetevők: két kilogramm sertés, két gerezd fokhagyma, két evőkanál só, fél kanál bors (fekete és illat).

A sertéshús kell hagyni két napig a hideg. Az idő múlásával, akkor darabokra vágjuk húsz gramm, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, a sót és a fűszereket és töltött keverékével előformázott fekélyek. Kolbász mindkét oldalán csomózott átszúrásbiztos több helyen, így a felesleges levegő maradt. Aztán vannak főzve, sütve, sült. Miután át hőkezelés, azokat kivesszük, és elhelyeztük egy edénybe, és öntsük az olvasztott zsírt úgy, hogy lefedte a csészébe három centiméter.

Házi kolbász füstölt

Hozzávalók: ötszáz gramm sertés-és marhahús, fél font szalonna, sertés belek, négy evőkanál cukor, egy kanál fekete , piros paprika, két és fél kanál sót.

Vágott húst darabokra súlya ötven gramm, dörzsölte sóval, tedd az edények, és vegye ki, hűvös helyen öt napig. Továbbá, a hús szalonna darálják kétszer, hozzáadott cukrot, sót és fűszereket, és tegye hideg helyre tesszük egy napra. Amikor az idő elmúlik, a keveréket töltve bélbetegség, amely kötődik a két oldala.

Kolbász szárítjuk egy hétig, majd füstölt három napig, majd ismét szárítjuk egy hónapon keresztül. A termék tárolja a hőmérséklet nem magasabb, mint tizenöt fokkal.

Házi kolbász hagymával

Összetevők: az egyik kg sertés, marha és ötszáz gramm, száz gramm vöröshagyma, három gerezd fokhagyma, só és bors.

Finomra darált húst összekeverjük apróra vágott hagymát, fokhagymát és gyógynövények, jól összekeverjük és a csomagolt előkezelt bélben mindkét oldalról csomózott zsineg képező kolbász. Kolbász lógnak sötét helyen három napig, majd füstölt két hétig. Egy ilyen terméket hűvös, száraz helyen.

Kolbász keksz (édes desszert)

Összetevők: háromszáz gramm shortcake, kétszáz gramm vaj, egy csésze cukor, három evőkanál kakaó, öt kanál tej, egy csésze dió.

Kétharmada a cookie-kat kell őrölni egy húsdarálón, és a többi - a morzsát, és keverjük össze a cookie-kat mart hozzáadásával apróra vágott dió.

A tálban tegye a kakaót, cukrot és tejet, keverjük, tedd a tűz, és forraljuk fel. Majd az így kapott masszát a vaj és kekszek, összekeverjük.

A fólia vagy a pergamen papír terjedését keveréket, és csomagolva egy kolbász, amely hűtőszekrénybe helyeztük több órán át.