Georgian suluguni: előnyei és hátrányai a fermentált tejtermék

Kaukázusi konyha bővelkedik erjesztett tejtermékek, amelyek magas tápértékű és hasznos tulajdonságokkal. Például egy kötelező attribútum bármely grúz asztal pácolt sajt suluguni. Előnyei és hátrányai az ételek már régóta aggódnak a fejében az emberiség. Sós íze savanyú tej csemege ismert messze az ország határain kívül.

Honfitársaink szívesen felvenni a termék előállítására használjuk kiadós ételeket. Bizonyára sok rajongó kaukázusi sajt érdekli a kérdés, hogy az energiatartalom és a biokémiai összetétele olyan híres kezeli. Az anyagi összegyűjti a sok értékes és informatív tájékoztatást.

Egy kicsit a hagyományos gyártási technológiával

A gyártás magas minőségű terméket csak a teljes pasztőrözött tej nagy mennyiségben (tehén, kecske, juh), a hasznos baktériumok fermentálni, sóoldattal vagy szőlőlé. Az érlelés a sajt a speciális víz-nyersbőr (üvegekbe) egy bizonyos időn belül. Természetes csemege nem tartalmaz mesterséges színezéket és tartósítószereket. A polcokon látható suluguni fehér, sárga és tejszín árnyalatok.

Csemege sajt tömör szerkezetű, finom, enyhén sós íz és fűszeres aromájú. A felület a rétegelt termék grafika nélkül. Az egyik típus Suluguni a „pigtail” - vékony fonott szálak kitéve a dohányzás. Az ilyen termék tovább tárolják, és jobban bírták a szállítás.

Sok háziasszony csinálni suluguni kezelése otthon, hozzátéve, a túró. Savanyú tej edényt használunk önálló kezdők, és ez tette saláták, töltelékek süteményekhez, sült szezámmag. Mindenesetre értelmezése nagyon hasznos terméket kapunk, amely a test kitölti a hiányzó ásványi komponensek és vitaminok.

Hatások szervezet

Brine suluguni, haszon és kár, hogy már többször vizsgálták a tudósok, dúsított fehérje összetevők, aminosavak. Köztudott, hogy ezek az anyagok aktívan részt vesznek a regenerációs és építése a sejtek, szövetek és az izmok. Emiatt egy élvezet így megbecsült vegetáriánusok. Tökéletesen helyettesíti az állati fehérje, megemészteni is, és terápiás hatással van az emésztőrendszerre.

Aminosavak szereplő grúz sajtot, hozzájárul a termelés a hemoglobin, javítja az oxigénellátást a szervek, fokozza fogadó védelmet, és megakadályozza a szív- megbetegedések. Meg kell jegyezni, hogy a suluguni - a forrása az esszenciális vitaminok, ideértve a retinol (A-vitamin), nikotinsav (B3-vitamin) riboflavin (B2-vitamin). A készítmény tartalmaz aszkorbát, tokoferol (E-vitamin), calciferol (D-vitamin).

A jelenléte ezen komponensek pozitív hatással van a véredényekre, hámszövet, a pajzsmirigy és a reproduktív funkciót. A szakértők erősen ajánlom suluguni takarmány kisgyermekek. Nincs sérülés tejtermék nők abban a helyzetben találhatók a nyersanyag, mint egy csoport ásványi anyagok (kalcium, nátrium, magnézium, foszfor).

Veszélyeiről szóló

Emberek intolerancia tejfehérje teljesen ki kell zárni az étrendből suluguni. Előnyei és hátrányai a termék közvetlenül függ az egyes élettani mutatók. Felhasználás előtt az akkor ezt figyelembe veszi. Limit részét ajánlatos számára a túlsúly, mert a termék nagyon zsíros.

A kis dózisban is tökéletesen megfelel az éhség, gyorsan telítődik. Meg kell jegyezni, hogy a füstölt sajtok vannak ellenjavallt a gyomor-bélrendszeri betegségek. Mindenki másnak ajánlott a grúz ünnepe nevű suluguni. Az ár függ a régió és mozog 250-300 rubelt.

Táplálkozási információ

Táplálkozási mondani a terméket a sajtot a minimális kalória és magas tápértéke. 100 gramm suluguni körülbelül 286 kalóriát. Ha ez az első felében a nap a mért mennyiség, a kár, hogy a számok nem lesz. Ezen felül, akkor pótolni a napi ellátás alapvető kémiai elemek és kap nagy öröm.

Suluguni Főzés otthon

A klasszikus változat oltós sajt sós újra magát könnyen. Speciális technológiával és ismeretekre van szükség. állíthatók elő a konyhában legalább ízletes és egészséges tejtermékek. Bemutatjuk a recept:

• Liter zsír teljes tej.
• Kilogramm természetes sajt.
• Három csirke tojás.
• Száz gramm vaj.
• Só kedvedre.

Előállítás suluguni - egy hosszú folyamat, amely türelmet igényel, és készség. Először is, így a tejet felforraljuk, kombinálni sajt. A keveréket kell egy órán belül tartsa a tüzet, nem megfeledkezve a keverést. Kissé lehűlni, szűrjük.

Ottsezhenny „test”, hogy keverje a tojás, vaj és só. 10 percig forraljuk. A kimenet akkor egy homogén rugalmas tömeg, amely akkor kerül be egy mély tálba, olajozott. Betakarítás három órán keresztül hűtő kamrában. Itt van egy természetes fordult suluguni. Előnyei és hátrányai ennek a fermentált tejtermék alaposan kutatott és jól bevált. Jó étvágyat!