Folyékony füst - ízfokozó

Folyékony füst egy technológiai eszköz, gyakran nevezik az ízfokozó, amelyet az élelmiszeriparban. A következő tulajdonságokkal rendelkezik aroma, tartósítószer, helyettesíti a folyamat a dohányzás termékek, mint például a baromfi, hal, szalonna, sajt, és kölcsönöz íze tüzet főzéshez.

Hogyan készítsünk

Oly módon állítunk elő a terméket vízben néhány parázsló keményfából (például nyír, éger), amelyet tisztítás követ a különböző szennyeződések, rákkeltő és gyanták, ízesítőanyagok hozzáadása, oldószert, és az élelmiszer-adalékanyagok. Ő ragaszkodik hordó, és miután a teljes felkészültség összekeverjük egy speciális víz és palackozzák.

kiadás Form

Klasszikus folyékony füst gyártott eladása, illetve folyékony formában, vagy a formájában egy száraz koncentrátum.

A folyékony füst

Vásárolunk füstölt makréla a boltban, de kevesen tudják, hogy ez lehetséges, hogy a friss hal és a füstölt a lakásban. Ehhez szükségünk van a türelem és a folyékony füst! Hogyan kell használni ezt a terméket? Általában egy üveg mellékelt füzet mindenféle recepteket. Ezzel az eszközzel elő:

• előételek (hús és hal);
• levesek, sültek, mártások;
• füstölt finomságok;
• savanyúság, konzervek (hús és hal);
• szószok.

Az elkészítés módja a bonitó

A folyékony füst füstölt kiterjeszti a termékek eltarthatósági idejét, hogy csökkentsék a só mennyisége, és az ételek finom ízét! Mi fog összpontosítani előkészítése makréla a folyékony füst. Ez a recept alkalmas azok számára, háziasszonyok, akiknek nincs otthon smokehouse. A fő összetevője van:

• friss makréla (2 hal);
• cukor (2 evőkanál);
• vizet (1 liter);
• hagyma bőr (2 maroknyi);
• folyékony füst (150 ml);
• sót (5 evőkanál).

Először meg kell, hogy gondosan kizsigerelési makréla, távolítsa el a zsigerek, mossa és levágta a farkát és a fejét. Hagyma héja is leöblítjük. Öntsük serpenyőbe egy liter vizet, hogy kitöltse a kagyló, sózzuk, cukor, forralja fel. Forraljuk az oldatot körülbelül 15 percig. Ezután a keveréket kell lehűlni. Mi szűrjük le, adjuk hozzá a folyékony füst, és öntsük egy két literes üvegben. A kapott oldatot felvisszük kibelezve. Távolítsuk el a hűtőkamra 24 órán át. Kapcsolja át 12 óra makréla. Amikor az idő, hogy a makréla a sóoldat, vízzel mossuk, és szárazra egy konyhai törölköző. A szépség, akkor megkenni növényi olajat. Darabokra vágjuk, és díszítsük zöldek és zöldséget. Makréla folyékony füst kész! Jó étvágyat!

Ártalmas vagy hasznos folyékony füsttel

Most az üzletekben, hipermarketekben rendkívül nehéz megtalálni készült termékek természetes dohányzás. Egyél az ételt, táplálkozási nem javasoljuk. Termékek, amelyek alkalmazásával állítjuk elő folyékony füst képes kezdeményezni hibás működését az emésztőrendszer, a máj, a gyomor és más szervekben. Ezért úgy dönt, hasznos vagy káros, füstölt ételek, de még nem agyonhasznált!