Főzni palacsinta

Három trükkök gyengéd, levegő palacsinta

1. Adja meg a palacsintát levegő és a habcsók szerkezet, hitelfelvétel olyan technika, amely megadja nekik a felhő-szerű sorrendben: felvert tojásfehérjével:
A tojások száma a recept követelte, külön a sárgáját a fehérek. Keverjük össze a tojássárgáját a többi nedves összetevőket, a következő a recept utasításait. Keverjük össze a száraz összetevőket, hogy a tésztát. Verte a tojásfehérjét , amíg merev csúcs formában, majd óvatosan hajtsuk felvert fehérek a tésztába, és azonnal főzzük a palacsintát.

2. Vagy próbálja helyettesíteni egy részét vagy egészét a folyadék a recept szénsavas itallal (sima vagy ízesített szódavíz, sör, almabor, gyömbérsör), hogy palacsintát nagyon könnyű és finom. Add szénsavval azonnal mielőtt kész önteni palacsinta tésztát a serpenyő.

3. Ez a következő trükk működik minden tésztát, amely tartalmaz egy kettős működésű sütőpor: Keverjük össze a tésztát, és hagyjuk pihenni a hűtőben néhány percig, vagy akár gyorsan. Ez lehetővé teszi, hogy a glutén pihenni, így a palacsinta lesz szelíd, és lehetővé teszi a sütőport buborékok képződését a tésztába. Miután a tészta pihen, nem keverjük, vagy a buborékok leereszteni.

Főzni palacsinta

Melegítsük elő a serpenyő, egy teflon serpenyőben egy nagy alsó, vagy jól temperált sekély pan vas 375 fok Fahrenheit (185 Celsius fok), vagy amíg egy csepp víz kerül sor a serpenyőbe.

Enyhén kabát a forró serpenyőben növényi olajjal főzés spray vagy tisztított vaj (rendszeres olaj ég túl gyorsan).
Tegyen egy próbát, egy áldozati palacsinta és állítsa be a hőmérsékletet felfelé vagy lefelé, ha szükséges. Ha a palacsinta perzselt a külső és nyers a belsejében, kapcsolja ki a hőt.
Ha elégedett, hogy elértük kiváló hőmérséklet a serpenyőben, kanál pocsolyák annyi ütő, mint a serpenyő könnyű tartani, így kevés teret a palacsintát könnyű kattogása.

Ne nyomja meg palacsinta

Palacsinta kész invertálni kell, ha az száraz, a szélek körül, és a képződött buborékok fölött. Lehetőséged van látni, látni, hogy a aranybarna bázis, mielőtt rájuk kattint. Amíg arra várnak türelmetlenül a második oldalon főzni, ellenállni a késztetésnek, hogy elkap a palacsinta a spatula. Nyomás nem főzzük egy kicsit gyorsabb, de el fogja pusztítani az összes erőfeszítést tettek, hogy elérjék a bolyhos, fény, szép palacsintát.

Várakozás - a legnehezebb

Palacsinta leginkább nyersen fogyasztjuk a serpenyő, így élvezheti őket ropogós, puha tökéletesség. Ez azt jelentheti, azokat kiszolgáló néhány egy időben. Ha feltétlenül kell várakozni palacsinta, rendezni őket egy rétegben egy tepsibe, és tegyük őket nyilvánosságra a meleg sütőben. Soha szeres vagy takarja őket - pár teszi őket nedves.

Fun palacsinta

Hogy adjunk egy kis móka az asztalra a reggeli, használja pulyka Baster szorítani a tésztát a projektek, monogram és egyéb szórakoztató formában. Tésztát áramlás tapadásmentes palacsinta formában vagy olajozott fém cookie vágó több szokatlan formák. Vaj és szirup - egy klasszikus, de próbáld meg lekvár, méz, mogyoróvaj, citromlé, porcukor, tejszínhab vagy friss gyümölcs. Még jobb, svédasztalos palacsinta fűszerekkel és hagyja, hogy mindenki építeni saját.
Főzni palacsinta