Hogyan pácolást szalonnát? Számos finom receptek

Ez biztos, hogy hívja a sós szalonnát egyik legrégebbi szláv konyha ételek. Tekerve darab só zsíros húst és a fűszereket kíséretében kereskedő a hosszú útra, és Pilgrim, és egyszerű katona. És ez csemege volt az alapja a diéta Chumakov vozivshih só legtávolabbi Oroszország ...

Császárhús nevezhető típusú zsír - egy igazán ikonikus ételeket. Ez abban különbözik túlsúlya húsadag a zsír és gyakran tartalmaz csont vagy porc a bordák. Természetesen a legfinomabb szalonna, savanyú magad. Aromás, fűszeres vagy édes, attól függően, preferenciák, akkor felcsillan egy szerény vacsora hétköznap vagy méltóságát érvényesül a nyaralás asztalra. Arról, hogy hogyan kell pácolást szalonna, és lesz szó a cikkben.

Mi a mell? Válasszon egy darab pácolás

Húst a bordarész a szövetváz említett szegy. Sózására sertés használt - ez zsíros, lágy, lédús csíkos szalonna. Vékony porc bordák vannak vágva gyakran, mert adnak egy különleges varázsa szalonnát. Mielőtt lé szalonna, jobban megy a mezőgazdasági termelő piacon, amelynek eredményeként a legtöbb friss és minőségi alapanyagok. Hús és a zsír a hazai sertés, nőtt a szabadban, és jól táplált természetes étel mindig illatos és ízletes. Csak mielőtt vásárolni kell arról, hogy az egészségügyi disznó rendben volt. Lelkiismeretes kereskedő szívesen biztosítja az összes szükséges dokumentumot.

Sózása szegy száraz módszerrel

Gyakran előfordul, hogy az eredeti és az ősi nem rosszabb, mint a legújabb innovációkat és a legújabb fejleményekről. Hogyan pácolást szalonnát klasszikus módon? Ez szükségessé teszi egy nagyon szalonna, só és bors.

Szeletelt hús rudak kell dörzsölje a keveréket, és hagyjuk 2-3 napon solitsya. Pontosan sózott szalonna az ókorban. Ecetes módon elérhető, egy szelíd és puha, könnyen vágható. Ha egy táblázat vele, akkor nem is távolítsa el a héj. Ez a sokoldalú módszer sózás jó, mert a kinyert húst közel semleges, de ugyanakkor nem unalmas, kifejező. Ez vonzó lesz azoknak is, akik nem esznek fűszeres.

Sózása lédús szegy fűszerekkel és fokhagymával

De szerelmeseinek fokhagyma és paprika értékelni fogják a következő recept. Hasa zsír tökéletesen illik a különböző fűszerek. Mielőtt hogyan pácolást szalonna borssal és fokhagymával, előkészíti a szükséges összetevőket, rastolchem őket egy mozsárban alaposan keverjük össze. Ebben azonos keveréke lehet azonnal sózzuk.

Erre a recept alkalmas fekete, fehér és piros paprika, oregánó, paprika, kömény, szárított gyógynövények, koriander, és így tovább. Ez minden, amit szeretnek zdabrivat élelmiszerek - bátran hozzá a keverékhez! Áthaladt a pépes fokhagymát ízt és az élesség. Reszelt fűszereket és a sót darab szalonnát lehet csomagolni géz, fólia vagy műanyag csomagolást a fűszerezés nem morzsolódik. Miután egy pár napig, akkor regale csemege illatos otthon.

Sós szalonna

Tovább meglehetősen gyakori módja, hogy legalább az ókori történelem arra tanít bennünket, hogyan pácolást szalonnát a sós víz. Ez annyiban különbözik, hogy a darab nem fog közvetlenül prosalivatsya a só és a víz, ahol oldott és fűszerek. Előállításához az sóoldattal vegye 50 gramm só egy liter vízben. De hogyan tegye fűszerek és fűszerkeverékek - ízlés dolga. Császárhús kell meríteni a vizet és tedd a felső igát.

sózás idő függ a mérete egy darab. Általában két vagy három napig elég. Pácolás előtt szegy módon egy szelet lehet disznózsír fokhagymát.

Milyen fájl sós szalonnát az asztalon

Ez csemege ideális köret főtt vagy sült burgonyával. Sós szalonna kombinált háztartási pácolás és sózás. Feküdt az asztalon lehet fa, kerámia vagy kerámia, valamint vegye fel a vászon anyagból.