Elérhető recept: kacsamell a sütőben

Azt mondják, hogy egy kacsa a ventilátor: az illata egy kedves, és a sok zsírt, és a hús kemény. Te soha nem evett, de szeretné kipróbálni? Főzzük a kacsamelleket a sütőben. Ha értékelni az ízét egy új étel, akkor egy gyakori vendég az asztalnál. Nem feltétlenül minden alkalommal ugyanazt a receptet. Kacsamell a kemencében készül a legkülönfélébb módokon: van egy lehetőség, és egy hétköznapi, és vidám. De először, néhány titkot. Annak érdekében, hogy egy finom hús, szükséges, hogy megfelelően kiválasztani és előkészíteni.

Hogyan válasszuk ki a

• Ez jobb, hogy nem vesz fagyasztott és hűtött hús.
• Színe - szürke, bordó, nagyon sötét, de világos és nem barna.
• A csomagolás nem lehet sérült.

titkait főzés

• Meghosszabbított hőkezelési teszi kacsahússzállítmányt szárazabb.
• Mielőtt a mell, a sütő, a legjobb, ha enyhén megpirítjuk a zsír melegítjük és impregnált vele.
• Ha a kacsa főtt a bőr, ez szükséges ahhoz, hogy a metszést, hogy a hús nem köt.
• Ha elő anélkül, hogy a bőrt, akkor el kell távolítani, mielőtt a hőkezelés.
• Amikor pörkölés jobb, ha nem használja az olajat, vagy vigye el a minimum.
• Ahhoz, kacsahús lágyabb és puhább, akkor pácolt sütés előtt.
• Nem lehet túlzásba mellek a pác, egyébként akkor lesz száraz.
• Pác nem tehet túl savas, ebben az esetben a húst rugalmatlan.
• Kacsa tökéletesen gyümölcsök és bogyók, ahonnan lehet készíteni és a pác, és a mártást a kész étel.

A legnépszerűbb recept

Kacsamell a sütő sütni zöldség és gyümölcs. A klasszikus kombinációja - almával. Elég egy kicsit az összetevők:

• egy kacsa mell;
• egy pohár vizet;
• egy font savanyú alma;
• fél evőkanál mustár és a méz;
• az íze az olívaolaj és fűszerek (só, bors).

Hogyan kell főzni egy kacsamell almával a sütőben? Ez könnyebb, mint gondolnánk, ami még fontosabb, tartsa be az alábbi algoritmus:

1. Hogyan kell mosni a mell- és a pat szárazra egy törülközőt papírt.
2. Rub a húst keverékével olívaolaj, bors és só.
3. Kés nadsech bőr átlósan keresztben jobban csöpög a zsír és a mell felszívódik sóval és borssal.
4. Tedd a húst elnyomás és hagyjuk egy órát.
5. Almából távolítsa gabona és darabokra vágni.
6. A serpenyőben öntsünk vizet, csepp olívaolaj, és tegye, hogy a mell.
7. Rákényszerítse alma szeleteket és tegye 30 percig előmelegített sütőben 200 fok.
8. A hús puha, lédús, kell rendszeresen öntözni lényének egy serpenyőben vízzel és olaj szivárgott.
9. Mézes-mustáros keveréket.
10. Tíz percig, amíg a főtt hús zsír mézes-mustár keverékkel.

Juicy kacsamell a sütőben (a recept fotókkal)

Készételek nagyon egyszerű - nézd meg magad!

Mi kivenni termékek:

• 600 gramm kacsa filé (emlő);
• Két evőkanál méz (a folyadék nem kristályosodik);
• 10 gramm fokhagyma;
• több mint egy negyed teáskanál sóval és őrölt fekete bors;
• 100 ml szójaszósz.

eljárás:

1. Breast mossuk, eltávolítása után a tollak a bőrről maradékok (ha van ilyen), és a száraz, tiszta papír vagy szövet törülközőt.
2. A metszés a bőr a raszter formájában anélkül, hogy károsítaná a húst.
3. Fokhagyma squash, vagy reszeljük finomra vágjuk apróra. Keverjük össze a méz, fokhagyma, bors és só, és a kapott elegyet rostély kacsamell.
4. A húst hozott egy eldobható formában, megöntözzük szójaszósszal, és hagyjuk állni egy órán (ha hosszabb ideig - tegye be a hűtőszekrényben).
5. Ha lejár az idő, az alakja a mell a mártással, hogy az előmelegített sütőben körülbelül negyven percig.
6. Vegye ki a főtt hús, öntsük le a szósszal zsír, ami a jövőben lehet tölteni köretként.
7. Vágott darab hús, rizzsel (makaróni), vagy egy külön edénybe meleg vagy hideg.

Kacsamell konyak

Ahhoz, kacsahús puha és lédús, először meg kell tartani a pác, amely lehet tenni a különböző módon. Kínálunk egy remek recept. Kacsamell a sütőbe kerül elő a grill, és szüksége lesz a következő termékeket:

• egy kacsa mell;
• 50 gramm brandy;
• egy fejet hagyma;
• mentén a gerenda petrezselyem és a koriander;
• két gerezd fokhagyma;
• egy vagy két babérlevél;
• Sóval és borssal.

előállítás:

1. Hús alaposan mossa le és törölje le a törülközőt.
2. Távolítsuk el a bőrt, és dörzsölje borssal és sóval.
3. Készítsünk pác konyak, apróra vágott hagyma, fokhagyma, petrezselyem, koriander, babérlevél.
4. Tedd mellek a pác, fedjük le valami nehéz és tartsa iga alatt hat órán át.
5. Amikor a hús áztatjuk, helyezzük a kemencébe a grill, amely alatt kell elhelyezni a tartályt a víz.
6. Itatni időről időre a mell a víz.
7. Fél órával később a ételnek készen kell lennie.

A hüvely

Nagyon könnyen elkészíthető kacsamell a sütőt a hüvely. Recept ismét egyszerű, és az étel ki fog derülni, ízletes és lédús, köszönhetően a narancs és a méz, amely tökéletesen illik kacsahús.

termékek:

• két kacsa mell;
• burgonya font;
• fél narancs;
• evőkanál méz;
• evőkanálnyi növényi olaj;
• teáskanál só;
• a harmadik egy teáskanál keveréke paprika.

előállítás:

1. Mell öblítse, és szárazra egy törülközővel.
2. Nyomja össze a levet egy narancs, és keverjük össze a mézet.
3. Breast dörzsölje sóval és borssal, öntsük a pác a méz és narancslé, és hagyjuk fél órán keresztül.
4. A burgonyát meghámozzuk, és szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a növényi olaj és só.
5. Tedd mell burgonyával a hüvely, és küldje el a sütőben.
6. Süssük 220 fokos egy órán keresztül.

A fólia áfonyamártással

Ahhoz, hogy ízletes és pályázati húst, az alábbi recept. Kacsamell a kemencében főtt fóliával. Vegyük a termékek:

• 800 gramm kacsa filé;
• egy hagymát közepes méretű;
• 150 ml víz;
• 60 ml ecet;
• őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

előállítás:

1. Mossuk és szárítsuk a mell, dörzsölje meg sóval és borssal.
2. Vágjuk a hagymakarikákkal, és előírja, hogy kacsa filé.
3. Keverjük össze a víz a borecet, öntsük a hús, és hagyjuk két órán át.
4. Távolítsuk el a pác egy szalvétát, hogy a felesleges folyékony üveg.
5. Mell megsütjük mindkét oldalán, fóliába csomagolva, úgy, hogy a lé a pörkölés során nem szivárog.
6. Melegítsük fel a sütőt 180 fok, és helyezze a húst a fél óra.
7. Vegyük ki a kemencéből, hűvös, szeletekre vágva (lehetséges átlósan).

Az egyik módja annak, hogy a takarmány - és áfonyával, tökéletesen ötvözi íz kacsahús. Annak előkészítéséhez szükséges:

• 100 gramm cukrot;
• 150 gramm áfonya.

Cranberries megy, mossa folyó víz alatt, adjunk hozzá cukrot hozzá, törje össze a bogyók, és tegye a tüzet. Ha a cukor teljesen feloldódott, a hőkezelést megszüntetjük, hűvös, átmegy egy finom szitán, és öntsük át a darab kacsamell.

díszít

Tanulj meg főzni a kacsa mell, akkor gondolj a megfelelő körettel. Kínálunk az egyik legsikeresebb és szokatlan összetevőket, amelyek jócskán kacsahús. Ez káposzta, amelyet el kell oltani almával és kömény.

Hozzávalók:

• egy kis fej káposzta vörös;
• két almát;
• egy hagyma;
• fél teáskanál római kömény;
• fél csésze vörösbor;
• evőkanál ecet;
• bors, só (ízlés szerint).

előállítás:

1. Tépd a káposzta, és megpirítjuk egy kevés levet elhagyta főzés után a kacsa mell: mert hajtások szerez egy különleges ízét.
2. Alma hámozott, bélelve, durvára lereszeljük.
3. Hagyma apróra vágjuk fél gyűrű.
4. Alma és a hagyma hozzá a káposztát és főzzük öt percig, majd öntsük a vörös bort és főzzük mindent együtt körülbelül tíz percig.
5. Ezt követően, a káposzta fel kömény, bors, só, egy evőkanál bor és egy harapás pároljuk további öt percig.
6. Kapcsolja ki a hőt, fedjük le a tartály fedelét, és hagyjuk néhány percig, hogy hiteles.
7. Tálaljuk szeletelt mell.

Összefoglalva

Ha unatkozik, és szeretne valami új, figyelni, hogy a kacsa mell. Receptek A sütő - jó választás a nyaralás étel: úgy néz ki, elegáns és ünnepélyes, mintha mutatni képzelet és ne félj kísérletezni, lehetséges, hogy ez a korona.