Csokoládé öntet - recepteket. Öntetek jégkrém számára

Bármilyen desszert íze még jobb, ha fentről díszítjük mártással. A csokoládé öntet egyáltalán egy klasszikus fagylalt. Számos változata létezik annak előkészítésében otthon, néhány közülük mutatja be ezt a cikket.

Csokoládé öntet - recept kakaó

Otthon, feltöltve a gazdag ízű csokoládé lehet készíteni alapján kakaót. A szekvencia előállítását, ennek a vastag mártással a következő:

1. Egy serpenyőben vastag alsó kell csatlakoztatni formájában kakaópor (95 g), porított cukor (150 g), vanília cukrot (1½ óra. Kanalak) és a kukorica-keményítő (1 óra. Spoon csúszdával). Ajánlott itt van hozzá egy csipet sót.
2. Minden a száraz összetevőket alaposan összekeverjük, és feltöltöttük vízzel (375 ml).
3. A páneurópai van szerelve egy kis tüzet, a masszát felforraljuk és forraljuk alacsony lángon körülbelül 3 percig, amíg elkezd sűrűsödni. Fontos, hogy folyamatosan keverjük a mártást úgy, hogy nem égett.
4. Forró csoki öntettel öntjük sterilizált üvegekbe, és tároljuk hűtőszekrényben akár 1 hónap.

Főoldal öntet lehet használni, hogy ízt és aromát gyümölcs saláták, díszíteni koktélok, fagylalt, palacsinta, gofri, díszítő süteményeket és így tovább. D.

Feltöltés csokoládé

A vendéglátó egységek a különböző szószok tartalmazzák messze a leghasznosabb és természetes összetevőket. De otthon a csokoládé öntet állíthatók elő a vizsgált termék, köztük a valódi csokoládé.

Hogy előkészítse a feltöltési otthon, hogy:

1. A serpenyőbe egy vastag alsó felöntjük egy kevés vizet (60 ml), és öntsünk 15 g cukrok.
2. Miután a cukor feloldódik, adjunk a kapott szirupot, csokoládé darabokat (85 g) és a vaj (15 g).
3. Folytatva a keverést teljes oldódás elérése a csokoládé, felforraljuk, de nem forraljuk fel.
4. Topping eltávolítani a hőt, és adjunk hozzá 50 ml tejszín és néhány csepp vanília kivonatot.

Tartsa csúcsán üvegben. Egy idő után meg lehet nagyon sűrűsödik, akkor csak meg kell, hogy felmelegedjen a használat előtt a vízfürdőben.

Csokis süti receptjét öntettel

Éléről széles körben használják díszíteni bármilyen desszertek és sütés, és nem csak a fagylalt. Ugyanakkor ugyanez a meggyszószt gyakran szolgált húsételekhez. De a csokoládé öntet lehet kiváló alternatívája a máz, és felhasználhatja a végleges terv a tortán.

Topping csokoládé torta és brownie elő az alábbi sorrendben:

1. Keserű csokoládé kakaó tartalma 60% és 75% apró darabokra törjük.
2. Készítsünk 380 ml (egy bank) a sűrített tej és a vanília kivonatot.
3. Egy fazék vastag alsó öntsük sűrített tej, csokoládé és adjunk hozzá ½ teáskanál vanília kivonatot.
4. A keverést folyamatosan, az elegyet lassú tűzön, amíg a csokoládé megolvad, majd tovább forraljuk, amíg elegendően vastag homogén masszává.
5. Öntsük a forró topping tetején a torta, egyenletesen oszlik meg a felületen, sima spatula segítségével.

Öntetek jégkrém számára

Nem kevésbé népszerű a csokoládé együtt karamell öntettel. A maga készítmény használatakor a cukor (90 g), krémet (60 ml), kukoricaszirup (30 ml) és a vaj (20 g). A feltöltési összes összetevőt összekeverjük egy serpenyőbe vastag alsó, ami után a főtt közepes lángon, amíg a kívánt konzisztenciát. Mivel a hűtési topping szerez sűrű konzisztenciájú, ezért kívánatos, hogy használni közvetlenül elkészítés után.

Nagyon könnyű otthon főzni berry topping, mint a málna, eper és cseresznye. Erre a célra 300 g bogyók porított csont eltávolítjuk, ha szükséges, elterjedt egy serpenyőbe, és öntjük a cukor (100 g). Most kell, közepes lángon főzzük, amíg sűrű szirupot. A forró feltöltési bogyók együtt szirupot eldörzsöljük át egy finom szitán. Ha szükséges, a szósz ismét forrni közepes lángon.