„Arancini” - finom olasz rizsgolyók

Olasz szakácsok főzni az ételeket segítségével a különböző összetevők valószínűleg ezért konyhájuk van kereslet az egész világon. Úgy alakult az évszázadok alatt a befolyása a legjobb ételeket a különböző országok, hogy beépítette érdekes receptet, Milánó, Liguria, Nápoly, Szicília és sok más konyhák. Olaszország nemzeti étel nagyon kiadós, fűszeres, illatos, szinte minden recept tartalmaz egy kötelező eleme - sajt, ez ad minden étel egy finom íze és étvágygerjesztő megjelenés.

Hagyományosan olaszok étkezés mindig kezdődik előételek, mint a snack, „arancini” (rizs golyó rizottó és fiatal mozzarella sajt). További használatra saláták, olívaolaj, és sóval, majd az első ételeket. Levesek és erőleves legyen hagyományos tészta főzve egy bizonyos módon - anélkül, hogy nem tud semmilyen olasz asztalra.

Ezzel teljessé válik az étkezés desszert túrós kávé vagy citrom krémet. Ahelyett, hogy a piskóta gyakran szolgált fagylalt különböző fajták. A desszert készült ivóvíz cappuccino - ha ez egy reggel reggelit, délutáni kávét szolgálnak fel, akkor lehet inni a nap folyamán. Általában az olasz konyha nagyon fűszeres és egyedi. Szinte az összes ételeket, beleértve az egyszerű antipasti, hozzá: chili, hagyma, fokhagyma, zeller, sajt, paradicsom, spárga, zöldek, különböző fűszerek és fűszerek, keverés az étvágy.

Mintegy olasz konyha lehet amellett érvelni, hosszú és kemény, akkor jobb, hogy próbálja ki a kulináris élvezeteket. Ebben a cikkben leírjuk, hogyan kell elkészíteni egy finom rizs golyó „arancini”, hiszen az előétel Olaszország kitüntetett szerepe van, mintha kezdődik az étkezés. Fajták ételek súlya, ezek mind a saját jó és legkousvoyaemy miatt a rengeteg zöld és az olívaolaj.

Megfelelő előkészítés snack - egy fontos kritérium kulináris élvezeteket. Ez a recept 4 személyre van szükségünk, a következő termékeket:

- egy pohár rizs „rizottó”;

- száz gramm búzaliszt;

- Három tojás;

- száz gramm kockára vágott „Mozzarella” sajt;

- növényi olaj a sütéshez mély nem kevesebb, mint 500 gr.;

- kapor;

- koriander;

- petrezselyem;

- két gerezd fokhagyma kiszorították;

- fél csésze zúzott kekszet;

- fekete bors;

- só.

Főtt rizs összekeverjük két nyers tojást, fokhagyma, apróra vágott zöld. Hands és nedvesítsük a hideg vizet a keletkező keveréket kis golyókat. Mindegyik fánk, hogy egy lyukat, és tegye ott a sajtot kockákra.

Vegyünk egy olajsütő vagy serpenyőben, öntsük olaj (8 cm mély), bemelegítés. Egy tálba öntsük a lisztet, a sót és a borsot is. Egy másik tálban verte a tojás. A harmadik tálban öntsük köszörült kekszet.

Rizs labdák (mindegyik), dip lisztet, majd a tojás, sajt és zsemlemorzsa. Fánk sütése két percig, amíg arany ropogós, sült mártás vagy krém. Treat szereti a finom étel!

Töltött „arancini” (rizs golyó)

10 db szükséges:

- darált marhahús 100 g.;

- pulykamell 100 gr.;

- Rizs "Arborio" vagy "Vialone" 200 gr.;

- sajt "parmesan" 50 oz.;

- paradicsompüré 10 g.;

- zöldborsó;

- két tojás;

- üveg húsleves;

- evőkanál vaj;

- zeller, bazsalikom, petrezselyem,

- hagyma;

- zsemlemorzsa 50 g.;

- egy evőkanál olívaolaj;

- egy csipet chili, sáfrány, bors, só;

- liszt 10 gr.

1. A töltelékhez: Az apróra vágott hagymát, néhány petrezselyem, kapor, koriander, a zeller és ½ pulykamell.

2. Sauté olíva olajat és a vajat hagymát. Számára, hogy a töltelék, pulyka, petrezselyem és a zeller. Bors, só, tedd chili, paradicsompüré, húsleves, töltelék (lásd №1.) És zöldborsó - minden lassú tűzön 15 percig.

3. Forraljuk a rizst, amíg fél, hozzátéve, hogy az áztatott sáfrány, reszelt sajt és vaj - keverjük össze, hűvös és keverjük a tojást tömeg.

4. Az apróra vágott bazsalikomot és a maradék zöldek hozzá a tölteléket.

5. Egy tojást habverővel, sózzuk, borsozzuk. Ábra osztva 10 golyó, tegye a közepén minden hús töltelék, közelről a mélyülő és töltött golyók tekercs a liszt, tojás és zsemlemorzsa.

7. A fánk olajban egy barna kéreg. Tálaljuk zöldek és a friss zöldségek.