A védelmi funkció a fehérjék. A szerkezet és a proteinek funkcióját

A fehérjék az alapja minden élő szervezet számára. Ezek az anyagok a komponens a sejtmembrán, organellumok, porc, inak és a bőr pikkelyes származékok. Ugyanakkor a védelmi funkciója a fehérjék - az egyik legfontosabb.

Fehérjék: szerkezeti jellemzők

Együtt lipidek, szénhidrátok és nukleinsavak, fehérjék olyan szerves anyagok, amelyek alapját képezik az élőlények. Ezek mind - természetes biopolimerek. Ezek az anyagok állnak ismétlődő szerkezeti egységek. Ezek az úgynevezett monomer. Ezen fehérjék szerkezeti egységek aminosavak. Összeláncolt, alkotnak egy nagy makromolekula.

Szintje térbeli elrendezése fehérje

Lánc, amely húsz aminosavak alkothatnak különböző szerkezetek. Ezek a szintek térbeli szervezet vagy konformáció a fehérje. Az elsődleges szerkezet képviseli a lánc aminosavak. Ha van csavarva egy spirális, vannak másodlagos. A harmadlagos szerkezet fordul elő egy csavaró előző konformációk egy golyós vagy gömböcske. De a következő szerkezete a legnehezebb - a negyedrendű. Ez áll több gömböcskék.

tulajdonságai fehérjék

Amennyiben a kvaterner szerkezet összeomlik, hogy az elsődleges, nevezetesen láncok aminosavak, akkor van egy folyamatot nevezzük denaturáció. Ez visszafordítható. A lánc aminosavak képes ismét egy bonyolultabb szerkezet. De ha van rombolás, azaz a a megsemmisítése a primer szerkezet egy fehérjét helyreállítása lehetetlen. Ez a folyamat visszafordíthatatlan. Destruction elvégzett, mindannyian, amikor hőkezeléssel feldolgozott termékek álló fehérje - a tojás, hal, hús.

A funkciók fehérjék: a táblázat

Fehérjemolekulák nagyon mnogobrazny. Ez okozza a lehetőségek széles körét, amelyek miatt az aminosav szerkezete. A funkciók fehérjék (asztal releváns információt tartalmaz) megléte szükséges feltétele a létezését az élő szervezetekre.

A védelmi funkció a fehérjék egy organizmusban

Mint látható, a funkciók a fehérjék nagyon változatos és fontos jelentőségű. De még nem is szóltunk még körülbelül egy közülük. A védelmi funkció a fehérjék a szervezetben, hogy megakadályozza a behatolást idegen anyagok, amelyek jelentős kárt okoznak a szervezetben. Ha ez történik, speciális fehérjék képesek semlegesíteni őket. Ezek a védők nevezzük antitestek vagy immunglobulinok.

A folyamat alkotó immunitás

Minden lélegzetet testünkben behatolnak a baktériumok és vírusok. Ezek a véráramba jut, hogy hol kezdik aktívan szaporodnak. Azonban úton áll egy jelentős akadályt. Ez a fehérje a plazma - immunglobulinok vagy antitestek. Ezek speciális és az jellemzi, képes felismerni és semlegesíteni az idegen anyagok a test és a szerkezet. Ezek az úgynevezett antigének. Tehát úgy tűnik, a védelmi funkció a fehérjéket. Ennek példái bővíthető információt interferon. Ez a fehérje is elkötelezett és észleli a vírusokat. Ez az anyag még az alapja számos immunstimuláns gyógyszerek.

Jelenléte miatt a védő fehérje szervezet képes ellenállni patogén részecskék, azaz a ben megalakította az immunrendszert. Ez lehet veleszületett vagy szerzett. Az első minden organizmus felruházva, mivel a születés pillanatában, és így az élet lehetséges. A megvásárolt után jelenik meg átesett a különböző fertőző betegségek.

mechanikai védelem

A fehérjék szolgálnak védő funkciójuk van, megakadályozza a sejtek közvetlenül és a szervezet a mechanikai hatásokkal szemben. Például a külső váz rákból héj szerepet játszik, megbízhatóan védi a tartalmát. Csont, porc, izom és alapját képezik a test, és nem csak a károk elkerülése érdekében a lágy szövetek és szervek, hanem azt is biztosítja a mozgás a térben.

vérrögök

Az alvadási folyamat - ez is a védelmi funkció a fehérjék. Ez azért lehetséges, mert a jelenléte specializált sejtek - a vérlemezkék. Ha sérült ereket elpusztult. Ennek eredményeként, a plazma oldható fehérje fibrinogén nem alakul át annak oldhatatlan formában - fibrin. Ez egy komplex enzimatikus folyamatban, amelyben a fibrin szálak gyakran összefonódnak, és alkotnak sűrű hálózat, amely megakadályozza a szivárgást a vér. Más szóval, a kialakult vérrög vagy trombus. Ez egy védekező reakció a szervezetben. Amikor a normális élet a folyamat tart, legfeljebb tíz perc. De incoagulability vérbetegség - hemofília, amely érinti leginkább a férfiak, egy ember hal meg még egy kis sérülés.

Azonban, ha a vérrögök képződnek belsejében a vérér, ez nagyon veszélyes lehet. Egyes esetekben még vezet sérti a feddhetetlenségét és belső vérzés. Ebben az esetben az ajánlott gyógyszerek, éppen ellenkezőleg, vérhígító.

vegyivédelem

A védelmi funkció a fehérjék nyilvánvaló elleni küzdelemben patogén vegyi anyagokkal. És kezdődik a szájban. Miután ez az étel reflex okozza nyálfolyás. Ennek alapján az anyag a víz, enzimek, amelyek hasítják a poliszacharidok és a lizozim. Ez utóbbi anyag semlegesíti a káros molekulák, védi a szervezetet a saját további expozíciót. A benne lévő és a nyálkahártyát a gyomor-bél traktus, és a könnyben, amely fürdik a szaruhártya. A sok lizozim ez az anyatejbe, nyák, orr- és protein tyúktojás.

Így a védelmi funkció a fehérje nyilvánul elsősorban neutralizáló bakteriális és virális részecskék a vérben egy szervezet. Ennek eredményeképpen, ő alakított a képességét, hogy ellenálljon betegséget okozó ágensek. És ez az úgynevezett immunitást. Fehérjék, melyek tagjai a külső és belső váz, védik a belső tartalom a mechanikai sérülésektől. A fehérjeszerű anyagok jelen a nyálban és más környezetben, megakadályozzák az intézkedés a kémiai anyagok a szervezetben. Más szóval, a védelmi funkció a fehérje biztosítja a szükséges feltételeket minden életfolyamatokat.