Aminosav-szerkezet. Meghatározása és osztályozása az aminosavak

Között a hatalmas különféle természetes anyagok aminosavak különleges helyet. Ez annak köszönhető, hogy a kivételes értéket mind a biológia és a szerves kémia területén. A tény az, hogy az aminosavakból állnak egyszerű és komplex molekulák fehérjék, amelyek az alapja minden egyes formájára az élet a Földön. Ez az oka annak, hogy a tudomány fizet komoly figyelmet a tanulmány olyan kérdésekben, mint az aminosav szerkezete, tulajdonságai, előállítása és felhasználása. Nagy értéke ezeknek a vegyületeknek a gyógyászatban, ahol azokat használják gyógyászati készítmények. Azok az emberek, akik komolyan foglalkoznak a saját egészségét, és vezet az aktív életmód, a fehérje monomer van egy élelmiszer formájában (ún sporttáplálkozás). Néhány típusú alkalmazunk a szerves szintetikus kémiában mint nyersanyagot a szintetikus szálak előállítását - Enanth és nylon. Mint látható, egy aminosav játszik nagyon fontos szerepet mind a természetben és az emberi társadalomban, ezért nézd meg őket részletesebben.

Jellemzői a szerkezet az aminosavak

E vegyületeket az osztályba tartozó amfoter szerves anyagok, azaz két, funkciós csoportokat, így tehát a találmány a kettős tulajdonságait. Különösen, a molekulák jelen szénhidrogén gyököt csatolt egy _NH2 aminocsoportok és karboxilcsoportok COOH. A kémiai reakciók más anyagok, amelyek az amino-sav-bázis, hogyan sav. Az izomereket az ilyen vegyületek nyilvánul változása miatt, vagy a térbeli konfigurációját a szénváz, vagy amino-pozícióban, és osztályozása aminosavak alapján van meghatározva a szerkezeti jellemzők és tulajdonságok a szénhidrogéncsoport. Ez formája lehet egyenes vagy elágazó láncú, és tartalmazhat ciklikus szerkezeteket.

Az optikai aktivitás aminokarbonsavak

Minden monomerek polipeptidek és azok 20 faj jelen a szervezetben a növények, állatok és emberek, amelyek L-aminosavakat. Legtöbbjük tartalmaz aszimmetriás szénatomot, esztergálás közben elforgatja a polarizált fénynyaláb a bal oldalon. Két monomer izoleucin és treonin - két ilyen szénatomot és amino-ecetsav (glicin) - sem. amino optikai aktivitás osztályozási széles körben használják a biokémiában és a molekuláris biológia a tanulmány a folyamat fehérjévé való transzlációját bioszintézisét. Érdekes, hogy a D-formájú aminosavakat sohasem része a polipeptid lánc fehérjék, de jelen vannak a bakteriális membránokon és metabolikus termékeket a gombák, Actinomycetes, hogy van, sőt, ezek megtalálhatók a természetes antibiotikumok, mint például gramicidin. A biokémia jól ismert anyag, egy D-formában térszerkezet mint citrullin, homoszerin, ornitin, fontos szerepet játszanak a reakciókban a sejtek anyagcseréjét.

Mi zwitterionokra?

Ismét, monomerek, hogy a fehérjék álló funkciós csoportok aminok és karbonsavak. Részecskék _-NH2 és -COOH kölcsönhatásba együtt egy molekulán belül, ami a belső sók, úgynevezett bipoláris ion (zwitterion). Ez magyarázza a belső szerkezete az aminosavak a magas képesek kölcsönhatásba poláros oldószerek, mint például a víz. A jelenléte a töltött részecskék az oldatban okoz a vezetőképessége.

Mit alfa-aminosavak

Ha az amino-csoport a molekula az első szénatomon, jobbról karboxil helyen helyen, például aminosav tartozik, hogy az osztály a α-aminosavak. Ők foglalnak el vezető helyet az címkézése, mivel ezekből a monomerekből és kialakítani, minden biológiailag aktív fehérje molekulák, például, mint az enzimek, a hemoglobin, aktin, a kollagén és a hasonlók. D. A szerkezet ezen osztályának aminosavak lehet tekinteni például glicin, az azonos amely széles körben használják a neurológiai gyakorlatban, mint a nyugtató felkészülés az enyhe formáinak a depresszió és ideggyengeség.

Nemzetközi neve ennek aminosav - α-glicin, hogy van egy optikai L-alakú, és proteinogén, hogy részt vesz a fordítási folyamatot és része a fehérje makromolekulák.

A fehérjék és azok szerepe az anyagcsere monomerek

Lehetetlen elképzelni, hogy a normális működését a szervezet az emlősök, beleértve az embert is, anélkül, hormonok, amely a fehérje molekulák. A kémiai szerkezete az aminosavak bennük, megerősíti tartozó α-formák. Például trijódthyronin és a tiroxin által termelt pajzsmirigy. Ezek szabályozzák az anyagcserét, és a sejtjeiben szintetizálódnak α-aminosav-tirozin. Az egyszerű és összetett fehérjéket találtak, mint a 20 fő monomerek és ezek származékai. A protrombin, amely szabályozza a vér alvadási, van jelen karboxi-miozin (izomfehérje) detektált metillizin, az enzim peroxidáz - szelenociszteint.

Táplálkozási értéke fehérjék és azok monomerek

Figyelembe véve a szerkezete az aminosavak és azok besorolása, középpontjában a fokozatosság alapján képessége vagy képtelensége, fehérje monomerek szintetizált sejtekben. Alanin, prolin, tirozin és más vegyületek a reakció során képződött a műanyag csere, és triptofán, és hét más aminosavakat kell bejutni testünk csak az élelmiszer.

Az egyik mutatója a helyes és kiegyensúlyozott étrend a szint az emberi fogyasztás fehérjetartalmú ételek. Meg kell lennie legalább a negyedik része a teljes összeg az élelmiszerek által kapott a szervezetben naponta. Különösen fontos, hogy a fehérje található összetételét valin, izoleucin, és más esszenciális aminosavak. Ebben az esetben a fehérjék úgynevezett teljes. Ezek az emberi test a növényi élelmiszerekből származó, vagy élelmiszereket tartalmazó gombák.

Monomerek maguk esszenciális fehérjéket nem lehet szintetizálni emlőssejtekben. Ha figyelembe vesszük a molekulák szerkezete az aminosavak, amelyek nélkülözhetetlenek, kiderül, hogy tartoznak a különböző osztályok. Tehát, valin és leucin az alifás sorozat, triptofán -, hogy az aromás aminosavak és a treonin - valamelyike hidroxi.