A szénhidrátok és a szénhidrát anyagcsere nélkül

A szénhidrátok szükségesek és elengedhetetlenek

Ezek a szerves anyagok szénből és vízből állnak. Fontos a szénhidrátok biológiai szerepe a Föld növények és élő organizmusok számára. Nemcsak az élőlények sejtjeinek és szöveteinek szerves részét képezik, hanem a glükóz fő szállítója is, amely a létfontosságú energia előállításához szükséges nyersanyag. A növény száraz tömege 70-80% szénhidrát, az állatok tömegében körülbelül 3%. Ezek a tápanyagok a szervezetben képesek tárolni a későbbi felhasználásra glikogén poliszacharid formájában, felhalmozódva a test izomzatában és a májban. A szénhidrátok lehetnek egyszerűek (gyorsak) és komplexek (lassúak). Az első a másodikból különbözik abban az értelemben, hogy gyorsan lebomlik az emésztőrendszerekben, és képes gyorsan növelni a cukor koncentrációját a vérben.

A szénhidrát anyagcsere nélkül nincs egészség

Az emberi élelmiszer főleg olyan termékekből áll, ahol a szénhidrátokat leggyakrabban a poliszacharidok képviselik. A szénhidrátok anyagcseréje egy összetett biokémiai folyamat, amely a poliszacharidok és a glükóz (monoszacharid) feldarabolásából származó emésztőszervekben kezdődik, és belép a vérbe a bélrendszeren keresztül. Innentől különböző szervek sejtjei szívódnak fel. Ha a hormonokkal, elsősorban az inzulinnal (a hasnyálmirigy termékével) való kölcsönhatás során komplex energiaanyagok képződnek. A bejövő glükóz májában és izmaiban glikogént állítanak elő - a szervezet által tárolt összetett anyagot vészhelyzetben stressz, éhség formájában, nagy fizikai erőkifejtés formájában. A cukor normális szintjének fenntartása érdekében az életveszélyes pillanatokban a glikogént a glükózra osztják, és elegendő mennyiségben újra belép a véráramba. Ha a szervezetnek nincs szabad glükóz- vagy glikogén-tárolója, akkor az izmokat és egyéb szöveteket alkotó fehérjék és zsírok energiává válnak, és az ilyen folyamat végzetes lehet.

A vércukor egyensúlyának megsértésének következményei

A vércukorszint feleslegessége a vérben (hiperglikémia) ártalmas az emberre. Ez a tünet egy "édes" névvel - "cukorbetegséggel" járó betegségre jellemző. Az inzulin cseréjének megsértésével jár. Ha az utolsó hasnyálmirigy nem keletkezik, akkor inzulinfüggő cukorbetegség lép fel. Ha ez az anyag nem elegendő a szervezet szükségleteinek kielégítésére, vagy a sejtek nem ismerik fel, és a hormont nem használják további sejtkémiai folyamatokban, akkor a cukorbetegséget inzulin-függetlennek nevezik. Ezzel a betegséggel a vér kémiai egyensúlyának megsértése, melyet a glikémiát (a cukorvér koncentrációja) hirtelen megváltozása jellemez. Ennek a jelzőnek a kimenete a szokásosnál nagyobb mértékben, egy irányban vagy egy másikban veszélyes a kómában - a tudattalan haldokló állapotban. Először jön a szervezet kiszáradása, majd a vérnyomás csökkenése, a kábulat, a görcsök és a tudatvesztés.

A diabétesz-diéta jellemzői

Étrendje, az orvos által előírt gyógyszerek mellett, az egyik fő feltétele a betegség szövődményeinek megelőzésére és életmentésük megakadályozására. Az étrend különlegessége a gyors szénhidrátok kizárása az étrendből. Az élelmiszerek bevitele frakcionálissá válik: kis adagokban ugyanakkor kiszámítani kell a kapott élelmiszer kalóriáit. A testtömeg kilogrammjára vetített normál testsúlynál a napi kalóriatartalom nem haladhatja meg a 20 kilokalóriát.

A szénhidrátok fő beszállítói

Fontos megismerni a termékek összetételét, hány zsírt, szénhidrátot, az általuk tartalmazott fehérjéket. Ez a cukorbetegek megfelelő összetételéhez szükséges. A szénhidrátok fő forrása a cukor, különböző édességek cukor, kenyér, tészta és gabonafélék, gyümölcsök (friss, száraz, fagyasztott), zöldségek (legfőképpen burgonya).

Nem szénhidrát termékek

Vannak-e szénhidrát nélküli termékek? Természetesen nem sok közülük van, és felsorolhatja őket. A szénhidrát nélküli termékek, elsősorban a húsok. Ez a bárány és a belsőség (vese, szív, máj), marhahús és borjúhús, marhahús, máj, szív, tőgy, vesék, tüdő és nyelv. Ezenkívül nincs sertéshús (olajos és sovány), valamint sertéshús, lóhús, nyúlhús, liba és kacsa nyelv és melléktermékei. Másodszor szénhidrát nélküli termékek - kolbászok és konzerv hús (párolt), anélkül, hogy hozzáadnának szójat, sonkát, szalonnát és füstölt csirkét. Az ilyen zsírok, mint a bárány vagy a marha, a sertéshús, a növényi olaj, nem tartalmaznak szénhidrát komponenst. Nincs kemény és olvasztott sajt, a brynza-ban. A tenger gyümölcsei és a hal szénhidrát nélküli termékek, kivéve a gobies és a tengeri keletet. A hal kaviár is egy nem szénhidrát termék.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendről

Most azok, akiknek éhesek, hogy lefogynak, vonzzák az alacsony szénhidráttartalmú és még a nem szénhidrátos étrendet. Az ilyen diéta veszélyezteti az egészségügyi rendellenességeket még egy stabil szénhidrát anyagcserében. És ez - amint azt a cikk elején kifejtettük - katasztrofális következményekkel fenyeget. Miután úgy döntött, hogy ezeket a táplálkozásokat próbálja kipróbálni a testén, győződjön meg arról, hogy orvoshoz fordul Ne feledje, hogy két rossz közül az intelligens ember választja a kisebbet.