Savanyú mártással. főzés receptek

Jó szósz - a siker minden étel, mint mondják a tapasztalt szakácsok. Ezek a folyékony adalékanyagok ennivaló van egy sokféle. Néha „csinálni” a receptet, mert ezek nélkül a főtt ételeket lesz egészen más íze és illata. Savanyú mártással különleges helyet foglal el képviselői közül a kategóriájában. Néha egyszerűen szükséges a megfelelő emésztést, a termékek teszik ki az étel, jól felszívódik a szervezetben.

haszon

Mi olyan hasznos savanyú mártással? A lényeg az, hogy az emberi szervezetben felelős savas emésztéssel, a bontást a zsírok a húst a bálványoknak. Például világhírű tkemali. Ez a szósz készült savanyú szilva, cseresznye, szilva és hajlamos arra, hogy, hogy az asztalra szinte minden húsételeket. De ezek a termékek gyakran hatalmas mennyiségű zsírt, hogy felszívódik nagyon hosszú idő. És itt jön a támogatás savanyú mártás tkemali, megbirkózik vele. Az eredmény egy finom egészséges étel!

Hasonló tkemali néha szószok elő savas erdei bogyók (szeder, áfonya, cseresznye), kiegészítve a különböző összetevők (fűszerek, zöldségek, fűszerek). Egy ilyen készítmény van szükség emészthető zsír és egészségtelen ételek, amelyek nélkül nem lenne egyszerűen „stand tét” a gyomorban, és egy nagyon hosszú ideje megemészteni. Az egyetlen korlátozás - savtúltengés. Ha szükséges használni savanyú szószok megszüntetésére vagy csökkentésére (jobb, hogy konzultáljon orvosával).

Mi felhasználású termékek?

Sok receptet használni a különböző termékek: szilva, paradicsompüré, citrom, uborka, citromlé, lime. Sűrítőanyagként használt cefre a gyümölcsök és a keményítő. Ezek az összetevők könnyen elérhető számos üzlet. Növényi püré kis darabokra vágva, főzzük alacsony lángon, addig keverjük, amíg egyenletes egy mixer. Gyümölcs, apróra vágott (pl alma), és fel lehet használni a nyers, de még mindig ajánlott, hogy vigye egy kissé főzés előtt mártással. Válassza ki a friss fűszerek, amelyek nem voltak túl hosszú. Ebből romlik íz, és csökkenti az értéket hasznos adalékokat.

kínai

Az egyik legfényesebb képviselői ennek a csoportnak a kínai édes-savanyú mártással. Ez a finom adalék ad a hagyományos receptek sós egyedi ízét. Meg lehet szolgált különböző hús- és hal zöldség ennivaló. Ötvözi a különböző ízek, amely játszik váratlan arcok - ez az, amit az édes-savanyú mártással kínai! Játékos savak, keserű utóíz szója jegyzetek édesség ... Próbáljuk főzni?

összetevők

Igényeit: egy hagymát, pár gerezd fokhagyma, egy kevés gyömbérrel, egy csésze jó természetes ketchup, egyharmada csésze ecetet, fél csésze cukor, egy pár nagy kanál szójaszósz természetes fermentációs adalékok nélkül, két nagy kanál liszt, két nagy kanál növényi olaj.

előkészítés

Tépd a hagymát, fokhagymát, ginger root finoman dörzsölje. Egy serpenyőben magas élek növényi olajban passeruem összes fenti, óvatosan keverjük. Egy kis fazék, forralunk az ecetet és oldjuk fel a cukrot is. A teljes súlya a ketchup és hozzátéve szójaszósz, majd - keveréke hagymát, fokhagymát, gyömbért. Ezután főzzük alacsony lángon, fokozatosan bevezetve a lisztet, amíg sűrű. Szűrjük masszát szitán, és hagyjuk lehűlni. Az ilyen szósz lehet zárva konzervipari üvegek. Ez lehet a hosszú távú (legfeljebb egy hónap), hogy tartsa a hűtőben.

hasznos tippeket

Mint látható, a készítmény ilyen termék - egy egyszerű dolog. Különösen, hogy a tapasztalt hostess felér különböző variációk, pótolja a hiányzó termékeket elfogadható hasonlóak. Vagy adjuk a receptet semmit magát, a hozzávalókat. Pickles, például, vagy erős paprika, vagy akár pálinka! Ahelyett, ketchup, beírhatja vagy természetes szilva paradicsom. Ne félj megtenni, miután a főétel recept, és majd a „márka” a szósz jönnek örömére még az ínyenceknek. És most - néhány hagyományos ételeket annak használatát.

„Pineapple” csirke savanyú mártással

Ez az étel nagyon népszerű Kínában. Ez alapján kombinációja édes gyümölcs és a savas paradicsom.

Összetevők: csirke (filé vagy mell) - font, paprika - két darab, egy üveg konzerv ananász (200 g), vagy egy friss polstakana szójaszósz, üveg főtt édes-savanyú mártással, kínai (recept, lásd fent), növényi olaj, fűszernövények, só.

Fillets kis darabokra vágva, öntsünk a szójaszósz, savanyú néhány órát. Ezután, a csirke sült magas hő egy jól fűtött növényi olaj. Tedd a szósz egy tálba a tűz, és dobja a filé. A legújabb egy csészébe hozzá az ananász, és főzzük néhány percig.

Ha az Arsenal konzerv ananász gyűrű - darabokra vágjuk. Ha friss - tiszta és vágjuk kockákra. Magnificent keleti étel kész!

Sertés in savanyú mártással

Hasonlóképpen, előkészítése és sertés, de ahelyett, hogy a darab csirke szűzpecsenye vagy sonka.

Hozzávalók: szűzpecsenye vagy hátsó - 500 gramm, az édes paprika - két tulajdonság, a friss ananász - egy darab, ketchup, gyömbér, citrom, ecet, fokhagyma, fűszerek (csak egy kicsit).

Sertés - zsírosabb húsok, mint a csirke. Kezdetben darab lé szójaszósz. Készítsen tésztát a szójaszósz, keményítő, liszt, mák, hogy a húsdarabok és a sült magas hő-ig enyhén aranybarna kéreg. A mártás, reszelt ginger root, fokhagyma, hagyma, bors, megsütjük egy serpenyőben. Hozzáadása ananász, ketchup, keményítő sűrűsödik. Tegye a sült hús ugyanazon étel és főzzük néhány percig. A rajongók éles kis adjunk hozzá egy kevés borsot. Só ízlés szerint. Ahhoz, hogy rizzsel és zöldségekkel. Jó étvágyat mindenkinek!