Satsivi Padlizsán grúz: A recept és funkciók a főzés

Grúz konyha olyan változatos, ízletes és emlékezetes, hogy ha egyszer megkóstolta a levest kharcho vagy KHACHAPURI, beleszeret örökre. Sok ételek váltak mindennapi emberek, akik soha nem járt Grúziában.

A fő jellemzője a grúz konyha - nem az étel maga mint olyan, és fűszerek, és különösen, mártások, ahol van egy hatalmas összeg. Köszönet nekik, hús, zöldség, hal, sütemény megszerezni példátlan árnyalatok és nyitott új távlatokat a fogyasztói ízlés.

Mi sacivi

Az úgynevezett speciális mártással, ami elkészítéséhez használt a fő komponens - az anyákat, amelyek a fűszereket adunk, savas lé vagy ecetet. Ez szolgált a hal, hús, zöldség. Tekinthető igazi grúz ételeket.

A vitathatatlan előnye ennek a szósz a sokoldalúság. Általában szolgált sacivi a csirke szerint a klasszikus recept, de ma megtalálja egy szép tandem pulyka, hal, zöldség. És ez az étel az úgynevezett „pulyka sacivi”, „sacivi zöldségek”, illetve, például a „padlizsán sacivi”. Georgian sacivi - hideg előétel, mert a mártás szolgált csak a hideg. És milyen mártással fűszerek nélkül?! A fő fűszere ez az étel sáfrány, amely a mogyoró szósszal felejthetetlen ízét.

főzés jellemzők

Mint bármely más nemzeti konyha, sacivi szósz állíthatók elő különböző készítményekben. Hiszen minden nő készül az „ő” mártással sacivi, azzal a kiegészítéssel, a kedvenc fűszerek. De az alapvető összetevők is jelen vannak. A klasszikus szósz sacivi kötelezővé kellene tenni, hogy a dió gondosan összetörni. Ebben az esetben akkor lehet őrölni dió egy húsdarálón, vagy egy mixer és egy mozsárban vagy kő, akárcsak grúz szeretője már évszázadok óta.

Fűszerek használják gyakorlatilag nem változik, de akkor adjunk hozzá néhány fűszer tetszés szerint. A klasszikus recept sacivi használt sáfrány, fokhagyma, bors, fűszeres, savanyítószer amely lehet a sav formájában vagy citromlé gránátalma, vagy lehetséges, hogy használja borecet. Tekintettel arra, hogy a recept tartalmaz természetes gyümölcs öntettel szerez nemcsak savasság, hanem az íze. Ugyancsak fontos szerepet játszik sacivi zöldek, ami hozzá ízlés szerint. A leggyakrabban használt koriander, bazsalikom, petrezselyem. A szósz szerzett sűrűsége és selymes, akkor a liszthez.

Sacivi mártást: a szükséges összetevőket

Mivel a mártást lehet használni, hogy készítsen különböző ételeket, ma már lehetséges, hogy eltérjen a szabályokat, és főzzük padlizsán. Annak érdekében, hogy ez jött ki ízletes, ideális, hogy egy klasszikus mártással és ekkor volt a alaprecepthez sacivi padlizsán grúz.

Ehhez szükséges: egy íj összege nyolc darab, dió, előre héjú, - három vagy négy pohár búzaliszt - két evőkanál zúzott fokhagyma - három teáskanál koriander, bors - tíz gramm, a fahéj és a suneli - öt gramm szárított szegfűszeg rügyek - öt dolog, borecet - tíz gramm, vagy a gyümölcslé savanyú - tizenöt gramm, két gramm chili paprika, öt gramm sáfrány, fél csésze olvasztott zsír csirke húsleves és a csirke - fél liter.

mártás előállítási technológiát

Egy serpenyőben megolvad fele a teljes mennyiség a csirkezsír. Hagyma apróra vágva és megsütjük, amíg aranybarna. Tegyük félre. A második felében a csirkezsír, liszt és a barna aranybarna, majd adja hozzá a lehűtött csirke húsleves és Forraljuk.

Közben vágjuk a dió kényelmes módja, hozzátéve, hogy ez a fokhagyma, bors, koriander és a sót. Az elegyet ezután alaposan összekeverjük, és hígított húsleves, amelyhez hozzáadunk pirított hagymával. Pörkölt szósz egy negyed órát. A végén adjuk hozzá a maradék fűszerek, öntsük ecettel vagy savanyú lé, apróra vágott zöldek és forraljuk alacsony lángon öt percig. Most benyújtania padlizsán grúz sacivi mártással.

Satsivi padlizsán

Ma már egyre több ember vált az egészséges táplálkozás és enni többnyire növényi élelmiszerek, ezért olyan kedvelt sacivi lehet főtt zöldségekkel. Tehát, azok számára, akik szeretik a diétás, finom és egészséges kaukázusi ételeket recept sacivi padlizsán grúz.

„Miért van padlizsán?” - merül fel a kérdés. Az a tény, hogy ez a zöldség gazdag mikroelemek és főzzük sokkal gyorsabb és egyszerűbb, mint mondjuk a csirke vagy pulyka, továbbá tartalmaz egy étel sokkal kevesebb kalóriát, és ad több energiát.

Grúz sacivi a főzéshez szükséges padlizsán:

• padlizsán - 1 kg;
• friss fűszernövények (koriander, bazsalikom, petrezselyem) - ízlés szerint;
• erős paprika (friss) - 1 egység;
• kifejtve dió - 1 csésze;
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• hagyma - 3;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• Gránátalma leve - 0,5 csésze.

Az első és legfontosabb készül diós mártással. Dió zúzott, hozzátéve, hogy nekik a só, fokhagyma, friss fűszernövények, chili paprika, fűszerek és gránátalma leve. Az elegyet ezután vízzel (1,5 csésze), és forraljuk húsz percig. Meg lehet főtt a klasszikus recept, de ebben az esetben az időt fordítanak többet, és az étel már megszűnik a diéta segítségével a csirke zsír. Ha ez nem ijeszt a sacivi padlizsán grúz, főtt klasszikus szósz lesz jobb ízű.

Amikor a szósz lehűtjük és kész, akkor folytassa a fő recept. Hagyma héja és vágjuk. Fry egy serpenyőben forró növényi olaj néhány percig. Ezután anyát szósz adunk, az egész elegyet forrásig melegítjük, és forraljuk tizenöt percig.

Padlizsán, amely a fő összetevő a csészébe sacivi padlizsán grúz, szeletekre vágva centiméter vastag, a hozzáadott só, és a növényi maradványok, szobahőmérsékleten fél órán „pihenni”. Amint lejár az idő, kipirult szeletelt padlizsán vízzel és váltás a szitán víz elvezetésére. Most már csak sütjük a szeleteket mindkét oldalán öt percig. Zöldség készen feküdt le egy dombról, meghintjük fűszernövények és öntsük a mártást.

Greens alaposan mostuk, és vágott, és ezután beleöntöttük a forráspont mártást. Csak tálalás előtt hideg mártással meglocsolva gránátalma magokat.

eredmény

Nem sokan próbálták ezt az isteni étel, de ha főzzük egy recept, nem számít, mi ez, egy klasszikus csirke vagy padlizsán mártással grúz és sacivi mártással. Vélemények, amely páratlan és ízletes étel kíséri a háziasszony sok éven át. Ne félj a szükséges kísérletek előkészítése sacivi szeretettel, hozzátéve, hogy minden étel identitását, és csak ezután beszélhetünk saját receptje sacivi mártással.