Rétes alma leveles tészta

Vannak ételek, amelyek mindig lélegzik történelem és hagyomány egy ország. Ők - névjegykártyák korának, áthalad az évszázadok során, és lehetővé teszi, hogy élvezze a tökéletes íz és hangulattal udvari élet. Rétes almával Puff jött korunkban ez a korszak golyók és királyi luxus.

Gyönyörű szokások és hagyományok társított ételek, nem vesztette el relevanciáját az évszázadok során. Rétes alma leveles tészta Ausztriában gyakran táplálják a menyasszony nők: az íze és szépségápolási ellátás becslések jövő úrnője. Ha ez a desszert nem jön be az íze a vendégek, ez lehet okozni megszűnése az eljegyzést. A mi korunkban, a bécsi rétes almával ad ünnepélyességét az esemény, és megmutatja a kapcsolatot a generációk közötti udvariasság alapjait és a nemzeti hagyományokat. Ez az étel nagyon népszerű Magyarországon, a Cseh Köztársaságban és Németországban. Gyakran főtt ízek bogyók, túró. Strudel is lehet burgonya-, Pluck vagy kolbász.

Természetesen ez az étel ment számos változást és javítja a főzés a technológia, hanem azt, hogy csak nyert csatában században. Rétes alma leveles tészta igényel alapjait főzés készségek, hogy van, leveles tészta. Ez megköveteli a következő összetevőket: búzaliszt - 350-450 gramm margarin - 150 gramm, 150 gramm vizet ohlazhdennaya-, egy tojás sárgáját, ecet - 10 gramm.

Szitálja a lisztet szitán egy tálba. Öntés víz van (hűtött forralt), adjunk hozzá felvert egy külön tárolóeszközt a sót tojássárgája, ecet. Keverjük a tésztához szükséges, hogy sima, erősen nem szükséges lenyomni. A hosszan tartó gyúrás ez lesz túl műanyag, ami nem jelenti azt, készítési technológiájára leveles tészta.

Annak érdekében, hogy csökkentsék a lágyság, akkor be kell csomagolni zsírpapír , és tegyük a hűtőbe 40-45 percre. Kapunk hűtött tésztát és a roll ki egy sodrófa az asztalra felületen a hosszúkás alakú formáció. A közepén dörzsölje egy durva reszelő margarin (pre fagyott jobb csiszolás). Fold az oldalsó széleit a tározó, és kigurul egy sodrófával újra. Mozgás sodrófa, hogy jobban teljesítenek az egyik irányba, mert az megakadályozza a pattanások teszt. Ezután adjuk hozzá a tésztát három kiegészítések és kigurul újra. Ismét ugyanazt ismételjük manipulációk és záró pergamenre, tedd hideg helyen legalább 40 percig. Hozzászólások, mint az összeadás, majd elhelyezése egy hűtőszekrény, meg kell végezni legalább 5-ször. Ha abban az időben nem tud főzni leveles tészta (ez kb 5 óra), akkor a félkész termék, amely megszerezte azt a kereskedelmi hálózat.

Elkészítéséhez gyümölcs rétes, a következő termékeket: alma (előnyösen oxigénatom édes fajták) - 1-1,3 kg, 100 gramm dió, mazsola, szárított gyümölcs vagy bármilyen - 150 gramm, 70 gramm slivochnoe- olaj, zsemlemorzsa - 70 gramm. Törölje az almát a mag és vágjuk közepes méretű kockákra, mazsola meleg vízbe áztatva, diófélék őröljük mérete 2-3 mm morzsákat. Vaj felmelegedni egy serpenyőben, és adjuk hozzá a zsemlemorzsát, és megsütjük, amíg megbarnul, lehetséges, hogy ízt egy teáskanál fahéj. Mazsola száraz ruhával és add össze dióval és almával a sok kenyeret. Minden Keverjük simára.

Főzni rétes alma leveles tészta, meg kell növényi olajjal átitatott pergamen kigurul a leveles tészta nagyon vékonyra. Egyik szélén a tározó, hogy a főzött massza, további emelés a pergament, roll a tésztát óvatosan kezdeni tömeges roll. Zaschipnut szélét. Share rétes pergamen a sütőbe, és süssük 180-190 ° C-on 35-45 percig, amíg aranysárga színű. Top rétes díszíteni porcukorral hozzáadott héját. Forrón tálaljuk, darabokra vágjuk kávé vagy tea latte. Hagyományosan tálalva csokoládé szirup vagy fagylalt.