Főzni katalán krémet. receptek

Ma rengeteg receptek különféle desszerteket. Tehát, ha egy szerelmes édes, lehetséges, hogy a kísérlet a konyhában szinte végtelen! Ma kínálunk, hogy megtanulják, hogyan kell főzni katalán krémet. Ez a hideg és a meleg belső kívül ízletes desszert karamell kéreg nem hagy senkit közömbösen!

Leírás és a történelem

Katalán (vagy katalán) krém is megtalálható néven Szent József krém vagy csak Catalana. A szülőhelye ennek a csodálatos desszert hivatalosan tekinthető Spanyolországban. Így a katalánok azt állítják, hogy találta ki a 18. században. Európában azonban, ez az eredeti recept ismert volt régen. Spanyolországban úgy vélik, egy hagyományos étel napján Iosifa Obruchnika, amely ünnepelt március 19-én. Ez tiszteletére a szent desszert és kapta a második nevét.

Szerint a konzisztencia hasonló katalán krém francia crème brulée. Azonban készül használatával helyett tejet tejszínt.

Katalán krém: a recept egy fotó

Kínálunk egy egyszerű változata előállítására ez az eredeti desszert. Ehhez van szükség a következő összetevőket: 450 ml tejet (2,5% zsír), négy tojást, két evőkanál burgonyakeményítő, csésze cukor, a vanillin és egy tasak citrom. Egy másik lehetőség, hogy használja a kukoricakeményítő. Továbbá, ha úgy tetszik, akkor lehet díszíteni a kész desszert bogyók.

oktatás

Kezdeni, hogy távolítsa el a reszelt citromhéjat. A legkényelmesebb módja, ha egy reszelő. A kapott héja öntjük a tejet. Azt hogy egy tányérra, és melegítjük 50 fok. Külön a sárgáját a fehérek. Az első világi, egy külön edényben. A fehérjék nem kell, hogy így fel lehet használni a főzéshez egyéb ételeket. Most, öntsük a sárgáját a cukor és habverővel addig, amíg fehér hab formájában. Ezzel a legkényelmesebb mixer.

Ezután adjuk hozzá a felvert tojássárgájával és keményítő meleg tejet. Mi keverjük össze, és elküldi a lemez. Forraljuk a keveréket alacsony lángon. Szükséges, hogy folyamatosan keverjük a tejszínt. Amikor a massza besűrűsödik, add vanillin. Ismét egy jó mix.

Ezután a masszát elterjedt formák, és távolítsa el a hűtőszekrényben. Hűti a krém nem lehet kevesebb, mint három óra.

Bejelentési és héja

Ne felejtsük el, hogy mi készül a desszert nem triviális, és a katalán krém karamellizált kéreg! Ezért, mielőtt szolgálja, távolítsa el a lehűtött elegyet, és megszórjuk a tetején a cukor. Akkor egy speciális főzési írót, hogy hozzon létre egy héja. Azonban, meg tudod csinálni anélkül, hogy ezt a gépet. a „Grill” üzemmódban Ehhez helyezze a penészgombák krémmel néhány percig a sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Ezúttal elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy konvertálni a cukor ízesített héja.

Ready krém díszítjük bogyókat. Ez közvetlenül következik, hogy az asztalra, amíg ki nem hűl kéreg! Jó étvágyat!

Az eredeti desszert: sült alma krém katalán

Kínálunk egy fantasztikus recept, amely minden bizonnyal örömet a háztartás tagjai és vendégei. Hogy előkészítse a szósz lesz szükségünk a következő összetevőket: egy font alma és 50 gramm cukrot. Krém, mi fog készíteni az ilyen termékek a: 400 ml tej, 75 gramm cukor, öt tojássárgája, héja egy citrom és egy mész és fahéjat.

előállítási eljárás

Beindításához hitelek püré. Alma tisztítja és vágjuk félbe. Azt tedd a tálcára, és küldje előmelegített sütőben 180 ° C hõmérsékleten Ezután, hogy mi teszi őket püré, adjunk hozzá cukrot és a szűrőt.

Most arra van szükség, hogy előkészítse a katalán krém, amely a fő része a desszert. Ehhez egy serpenyőbe öntsük a tejet, töltse ki a cukorral és keverjük meg. Ezt követően adjuk hozzá a felvert tojássárgája, citromhéj, és mész, fahéj. Keverjük össze, és elkezd felmelegedni. Tűz gyengének kell lennie. Főzzük a krémet, amíg sűrű, nem feledve, hogy folyamatosan keverjük. Ezt követően, egy csomó jó, és tedd be egy kulináris csapda. Összerázzuk, és küldje el a hűtőszekrényben legalább egy órán keresztül.

akkor be egy eredeti desszert az asztalra ezen időpont után. Ehhez szükségünk van egy pohár martini. A kapacitás terjedésének almaszósz, hozzáadjuk a tejszínt, a habot a szifont és a felső meghintjük egy kevés reszelt héját. Ha szükséges, akkor is megszórjuk a tetejét cukorral desszert, és hozzon létre egy karamellizált kéreg sütés égők, ahogy az előző recept.

Ügyeljen arra, hogy mindkét esetben fogja kezelni nem csak egy nagyon kifinomult és eredeti, de nagyon finom! Ezen felül, akkor mindig kísérletezni a készítmény további összetevői a katalán krém és kombinálni a különböző élelmiszer-ipari termékek. Ezért hagyja, hogy a képzelet és meghökkent a barátok és a család hihetetlen desszertek!