Pepper "jalapeño": mag. Erős paprika „Jalapeno”. Ecetes paprika „Jalapeno”

Lehetetlen elképzelni mexikói ételeket, amelyekben nincs jalapeno paprika (fotó cikkben bemutatott). Ő az, aki ad neki egy fűszeres ételek, azonnal felismerhető íz. Bár ő az egyik fajta a világhírű chili, mexikóiak inkább azt, hogy ez a faj, egy égő piros paprika sokkal ritkább. Tesszük jalapeno paprika tekinthető kissé egzotikus. Sokan még halványan elképzelni, mi ez. Cikkünk célja, hogy oktassák a helyi szakácsok ebben a tekintetben.

Mi a jalapeno paprika

A fő jellemzője az általa különösen nagyra értékelik, miniatűr méretű paprika. Maximum, ami felnő a tüsző - kilenc centiméter. De a legjobb minősülnek kicsi, 5-6 cm hosszú, paprika. Eleinte ők zöld, de pirosra, mint nőnek. Kiváló minőségű jalapeno tekinthető bőrpír. Fogyasztják friss zöld hüvelyeket és ecetes; Red általában szárítva, melyat és adjunk hozzá fűszereket. ők is jó füstölt formában. De otthon paprika annyira népszerűtlen, hogy még trágyaként. Jalapeno paprika betakarított és feldolgozott azt védőkesztyű, mivel égető juice irritálja a bőrt.

Fajta paprika elég kevés. ezek nem csak egy hely, a növekedés és a „jól néz ki”, hanem bizonyos mértékű vizuális és illatát. A legnépszerűbb három:

• espinaltico: hüvelyek és hegyű;
• peludo: paprika vastag és elég hosszú;
• Morita: hüvely rövid és lekerekített.

Annak ellenére, hogy jalapeno paprika - egyfajta chili csípősség az ő átlag. Tehát ez elég alkalmas azok számára, akik kerülik a súlyos intenzitású.

borsmenta előnyök

Mint minden más növényi, jalapeno paprika nagyon gazdag vitaminokban (A, C, K, B1, B5) és kálium-nátrium. Sokkal kisebb mennyiségben tartalmaz magnézium, kalcium, mangán és vas, egészen kis adagokban - cink és szelén. Abban foglalt, és más fontos vegyületek a szervezet számára: havitsin, kapszorubin, karotinoidok, a linolsav és linolénsav, cukor, és illóolajok. Tehát, ha rendszeresen fogyaszt jalapeno paprika, akkor kap a következő bónuszokat:

• erősítik az edény falai;
• jelentősen javítja a látást, a minőség a bőr és a haj;
• megszabadulni az álmatlanság, a depresszió és az erőtlenség;
• stabilizálni az arány a cukor cukorbetegség.

Még ha van egy jalapeno paprika a diéta nagyon ritka, hogy még mindig a test merevítő hatása.

kár jalapeno

Felhasználási korlátozásokat nagyon kevés. Ne keveredj bors szoptató anyák és terhes nők, de ez igaz minden más fűszereket. Vigyázat (először) a jalapeno kell kezelni azokat, akik hajlamosak az allergia. A reakciót azonban általában nem okoznak akut termék maga, és a használt tartósítószerek pácolás. Annak érdekében, hogy a friss zöldségek nem befolyásolhatja az egészségi állapota allergiások. És, persze, ez ellenjavallt a fekély és gyomorhurut: nem csinál semmit, és nem is lehet az akut.

Hogyan enni jalapeno

Amikor a feldolgozott jalapeño paprika, magok is általában eltávolítják egy másik gyűjtése szakaszban, valamint a válaszfalak, amelyhez kapcsolódnak. Éppen ezek a falak felelős fokú keserűség; hatékonyan eltávolítja az íze sokkal lágyabb. Van egy változata az édes paprika pácolt a magot. Ebben az esetben a jalapeno paprika nem csak akut, hanem egy tiszta savasság.

Mexikóban, a kedvenc étele ezzel zöldség töltött paprika - nachos. A feltétek sajt vagy darált hús. Nagyon eredeti és meglepően finom lekvár és dzsem jalapeno. Szokatlan, bors, csokoládé - édes élessége kontraszt és nagyon Picante. A nem alkoholos SANGRITA fűszerezett nekik kap egy váratlan íz és szomjoltó.

Olaszország kölcsönzött jalapeno paprika, így héja pizza. Az Egyesült Államokban, ezek fűszerezett sajtos kekszet. A nagyobb része Európa inkább a „akcióba lépnek” pácolt paprika, hogy a krémsajt párolt.

pácolást magukat

Ha nem vetett bizalmat bolti ecetes paprika Jalapeno, akkor főzni azt a tollat. A kérdés, hogy a magok eltávolítása, mindenki maga dönti el. 15 hüvelyek vág dugványt-farokkal. Sami peppers vágjuk gyűrű. Egy kis fazék töltött egy negyed liter vizet, adjunk hozzá két evőkanál nagy (lehetséges tenger) só és négy - a cukrot. Lay két szelet fokhagymát, felöntjük egy pohár ecetet, és egy darab lemez kerül a tüzet. Amikor a tömb termék oldatát a pác elmerül paprika gyűrűk. Szó szerint egy perc pan kivesszük a hőt, miután egy negyed óra infúzió jalapeno lefektetett egy korsó és kitöltötte a pác. Ha kihűlt - Bank szorosan sodrott és hűtőszekrénybe helyezzük.

mexikói receptek

Kínálunk főzni kedvenc ország nachos. Számára csípős paprika Jalapeno - cucc húsz - tiszta és páramentes. Valamint minden pod metszésen keresztül, amely finoman kaparjuk ki a magokat. Ehelyett rögzített egy bottal a sajtot. Tésztát készült 100 gramm lisztet tempura és három evőkanál nagyon hideg, egyenesen a fagyasztóból, víz. Ha egy ilyen étkezés nem fogott, keverjük össze egyenlő mennyiségű búza, rizs és a víz egy tojást habverővel korábban, só és szóda leállítjuk. Töltött paprika mák tésztában sütve egy gyönyörű arany. A felesleges olajat dekantáljuk vagy keresztül eltávolítjuk papírtörlővel. Ez minden - meg lehet kezdeni egy mexikói étel.

Jalapeno szalonna

Ebben a receptben az ellenkezője igaz: jalapeno paprika viselkedik, mint egy töltelék. Minden pod megfelezi mentén mosni és tisztítani a magok partíciókat. Fele kétharmada krémsajttal töltött (vagy krémsajt, dörzsölte a gyógynövények és egy kis sózott), megszórjuk reszelt sajttal, és bacon csíkok. Így azok nem fordult, lehetséges előírni „tekercs” a fogpiszkálóval. Hüvelyben szalonna lefektetett sütőlapra, és tegye előmelegített sütőben, a harmadik óra.