Nátrium-foszfát: leírás, alkalmazás, hatása van a szervezetben

A nátrium-foszfát (beszélt helyesen: nátrium-foszfát, foszfát, csont-foszfát vagy Na _{3PO 4)} -, fehér, higroszkópos só tápközegben, és termikusan stabil forró olvadék bomlás nélkül (hőmérsékleten 250 fok vagy annál magasabb). Ez oldódik vízben, ami egy erősen lúgos közegben.

A nátrium-foszfát állítjuk elő az intézkedés alapján alkáli on foszforsav (semlegesítés) át degidrotatsii kétbázisú nátrium.

Ez mint például emulgeálószereket és pH-szabályozók, valamint a csomósodást gátló szerek. A nátrium-foszfát gyártók használt detergensek. Különösen a trifoszfát gyakran használják, amelyben a por lehet, hogy akár 50%. A vízlágyító (eltávolítása keménység) degidrotirovannymi olyan anyagok, amelyek komplexet képeznek számos fém (magnézium, kalcium, bárium, stb). Nátrium-foszfát (technikai, megjelölés alatt a „B”) gyártásához használt üveg, festékek, a dúsítása. De Na ₂ HPO ₄ • 12H ₂ O (étel, megjelölés alatt „A”) elsősorban az élelmiszeriparban, mint egy szétesést elősegítő. Javítja az összhang a sűrített tej, sajt, kolbász. Használják elektroforézissel nátrium-foszfát (elektrolitikus folyamatok) és a fényképek (például fejlesztő komponens).

Tekintsük ortofoszfát tovább.

Nátrium-tripolifoszfát alatt előállított két jelölés az „A”, „B”. Csak csomagolt speciális konténerek MKP-1, hajtjuk a felszerelt (speciális) műtrágya. Élettartam korlátozás nélkül.

A trinátrium-foszfát (nátrium-foszfát, trinátrium) használt élelmiszer-feldolgozás, a cellulóz- és papíriparban, az energiatermelésben porok, tisztító paszták, Mosogatásra és felületaktív anyagként a termelés cement. Fúrásakor (olajipar) szerepel, mint egy polimer adalékot. Trisó kiváló zsíroldó felületén olyan berendezések, így a kereslet mosáshoz. Külsőleg hasonlít a skálák (kristályok) alkalikus tulajdonságokkal, nem gyúlékony. Meg kell lennie a második osztályban a veszély a hatása az emberi szervezetben.

Ez egy logikus kérdést: „Egy ilyen széles körű alkalmazása ne hozza kárt testünk nátrium-foszfát?”

Antioxidáns (a címkén úgy szerepel, mint az E-300 (és az E-339) lehetővé teszi, hogy mentse a szín, elkerüljék keserűség és véd az oxidációtól. Ez lehet egy természetes vegyület, (E-vitamin, ismerős minden, aszkorbinsav), vagy kémiai úton szintetizálhatok, a természetben nem megtalálható. Ez hozzáadjuk az emulzióhoz, olajat tartalmazó (mint a majonéz, ketchup). Amellett, hogy a tulajdonságok a emulgeálószer és a stabilizátort, Na _{3PO 4,} egy víz-visszatartó szert, komplexképző szert, stabilizátort. például, a sütés nagy mennyiségű (pékségek, pékségek) cr Aine fontos a magas tészta emelkedik, és egy porózus és könnyű szerkezetű. Itt a reakció sebessége között nátrium-hidrogén-karbonát és a sót foszforsav csak eredményezi a kívánt hatást. Különösen népszerű módosítása E-450 (SAPP, nátrium-pirofoszfát). Ez a szétesést elősegítő szer lehetővé teszi a kiváló a vizsgálat emelő (maximális összehasonlítva analógok) és a folyamatos sütés után. adunk muffin, tortilla, sütemények, pizzák, tészta. Ajánlott gyakorlatilag bármilyen tészta (élesztő fagyasztva, felvert, homok morzsolódó nd).

E puffer-450 tulajdonságait, valamint az a képesség, hogy kötődik a kalcium használt tejüzemek. Pirofoszfát konkrétan hatnak a kazein - nyit, megduzzad, és úgy viselkedik, mint egy emulgeálószer, ami hasznos előállítására pudingok, tej hamis termékek, desszertek. Sűrített tej való extrakciójával a víz is, nem só nélkül stabilizátor DSP (dinátrium-foszfát-nátrium).

A húsipar, köszönhetően beszélgetés emulgeálószerek, jelentősen növeli a teljes kibocsátás a termelési és stabilizálása textúra és szín javítására.

Alkalmazása a termékek, amelynek az összetétele a nátrium-foszfátok (vagy készített azok alkalmazását), akkor jobb, hogy korlátozza, mivel a gyors kötési kalcium vezet hiány az utóbbi a szervezetben. Ezen túlmenően, ez az anyag egy tagja hashajtók, azonban a túlzott mennyiségű kolbász árthatnak a gyomor-bél traktusban.