Mi a jó szójaszósz: felülvizsgálatát típusok, gyártók

Nehéz elképzelni, hogy a japán konyha nélkül a klasszikus szójaszósz. Lakói számára Hazánkban gyakori utántöltés csak bizonyos termékeket. Japánban szósz szójababból használják só helyett. Sült és főtt ételek, hús, levesek, zöldségek - minden hozott tökéletes íz csak ilyen öntettel. Mi szójaszósz a legjobb? „Próbavásárlásnak” végzett a kutatás és egy értékelés a benzinkutak. De az induláshoz hogy kitaláljuk, hogyan kell elkészíteni a szójaszósz és egyes verziói ez a termék.

Mi ez

Ahhoz, hogy megértsük, mi a jó szójaszósz, meg kell értenie, hogyan készül. A készítmény a töltelék van szükség, nem annyira az élelmiszer. A szósz előállított búza, szójabab. Ezeket a komponenseket vizet öntöttünk, majd a hozzáadott só, sóoldattal mossuk, és specifikus koji gomba. Az utolsó összetevő a kovász. Minden alkatrészt alaposan összekeverjük. Az így kapott cefrét „moromi” marad, mint a fermentációs közeghez. A kész a szűrő tömegére vonatkoztatva van szükség, és melegítjük. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy megöli az összes baktériumot a terméket.

Fajták szójaszósz

Mi szójaszósz? A legtöbb gyártó a töltelék megpróbálják folyamatosan szélesítik. Vannak azonban csak három alaptípusa szójaszósz:

1. Tamarin. Részeként a töltés a nagy koncentrációjú szójabab és a minimális mennyiségű sót.
2. Koi-Kuti. Ez a sötét szójaszósz, amely a magas szintű sótartalom és világos, kifejező íze. Japánban ez a fajta töltelék nagyon népszerű.
3. Usu-Kuti. Ez a szósz sokkal könnyebb, mint az előző, és nem sós. Általában nem használják színező élelmiszerek.

Szójaszósz használják főzésre sok étel hazánkban. A boltokban bővelkedik ebben a tankolás a különböző gyártók. Könnyen lehetséges, hogy megtalálja a klasszikus szójaszósz, meleg és még gomba. Népszerűség tankolás növekszik minden nap. De mi van a jó szójaszósz megvásárolhatók megfizethető áron?

Kikkoman Hollandia

A piacon hazánk, ez a szósz vezetője. Ez öntet szerint készült recept létre mintegy 300 évvel ezelőtt. A termék összetétele csak természetes hatóanyagokból áll. Kikkoman szójaszósz megfelelően gyártott valamennyi arányban. Ahhoz, hogy a tölteléket készítjük vizet használunk, búza, szójabab és a sót. A termék összetétele nem rendelkezik táplálék-kiegészítők.

A címkét gyártó rendelkezik a teljes listát a komponensek. Itt vannak felsorolva csak természetes összetevőket. Ezen túlmenően, a színe szójaszósz is természetes. Most, hogy tudod, mi a jó szójaszósz. Abban a pillanatban, Kikkoman termék két változatban kaphatók: édes és klasszikus. A választás a töltelék függ az étel. például édes tökéletes saláta, valamint előállítására pácok a hús. Ami a klasszikus szójaszósz, ez univerzális. Más szóval, a termék előállításához használt semmilyen ételt.

Amerikai termék Heinz

Szóval, hogyan kell kiválasztani a megfelelő szójaszósz? Melyik a legjobb? A válaszok azt mutatják, hogy néhány jó ízlés egy amerikai tankolás Heinz. Ez a cég meglehetősen megbízható és ugyanakkor sokoldalú gyártója. A termékskála elég nagy. Heinz Company gyárt különféle majonéz és szószok. Köztük van a szója. Mint mondja, a gyártó, a termék készen áll összhangban az összes technológiát, és csak az eredeti receptúra alapján. A kompozíció a szója szósz Heinz természetes összetevőkből. Megerősítése egy címkét. Itt az egyetlen rendelkezésre álló élelmiszer-adalékanyag - festék. Az ő szerepe, mint támogatja a természetes karamell. Hogy megadja a szójaszósz és a Heinz ilyen gazdag szín, valamint a bevonat rendkívül finom lecsengéssel.

Szójaszósz Angliából

Szóval, mi a jó szójaszósz? Természetesen az, amelyben szerkezet nincsenek szintetikus összetevőkből és ízfokozók. Ebben a kategóriában alkalmas szójaszósz Blue Dragon. Ebben az esetben a töltelék nem tartalmaz megkérdőjelezhető összetevők és egyetlen kiegészítő - a tejsav, ami egy nagyszerű szabályozó savasság.

Abban a pillanatban, hogy több olyan fajta szójaszósz Blue Dragon: világos és sötét. Ez viszont több, mint egy vágy, hogy megfeleljen az íze a japán gyártó szabványoknak.

Thai szójaszósz Maxchup

Tehát hogyan kell választani egy jó szójaszósz nem olyan egyszerű, meg kell vizsgálni a címkét a csomagot gondosan. Tény, hogy sok gyártó a változtatások a saját recept, és adjunk hozzá néhány szintetikus összetevőket, amelyek javíthatják az ízét a termék, de csökkenti a maga javára. Maxchup cég főként szószok és ketchup. A készítmény több termék került kifejlesztésre a helyi szakácsok, és jelentősen eltér a klasszikus egyet. Termékek a vállalat ideális azok számára, akik szeretnék kipróbálni valamit, és éles kicsit szokatlan. De ha érdekel az egészség, meg kell, hogy hagyjon fel az ilyen kísérleteket.

Szójaszósz Maxchup ideális húsok, sültek, grill, extravagáns ételek Latin-Amerikában. Azonban a termék összetétele messze nem ideális.

Összetétele szójaszósz Maxchup

Szójaszósz Maxchup fényes íze, hogy nem olyan könnyű elfelejteni. Azonban, miután gondosan tanulmányozta a csomagolás világossá válik, hogy miért. A termék összetétele, továbbá a természetes összetevők, vannak olyanok, hogy állítottak elő szintetikusan. Ez a kölcsönhatás ezen összetevők miatt ez a márka szójaszósz nagyon finom. Az első az, hogy válassza adalékanyagokat, például E627 és E631. Ez ízfokozók okozhat bél rendellenesség. Ezen túlmenően, a termék tartalmaz E440 és E415 - stabilizátorok, és E211 - tartósítószer, negatív hatással van az emberi egészségre, és a módosított keményítő.

Ez a lista az alkatrészek lenyűgöző. Ha érdekel az egészségre, akkor Maxchup szójaszósz nem az Ön számára.

Szójaszósz Mivimex

Ez a termék megtalálható szinte minden bolt. Azonban a készítmény szójaszósz Mivimex sokan nem tetszik. Körülbelül egy töltelék a címkén nem mond semmit. Azonban, a gyártó jelezte a pontos összetételt. Vannak is jelen különböző szintetikus adalékanyagokat, amelyek közül: E621 - nátrium-glutamát, hátrányosan befolyásolja a test, ami a depresszió, hányinger és fejfájás, E201 és E211 - tartósítószerek, ami allergiás reakciókat. Ez nem a legjobb termék. Bár az ára azonban egyre több.

Botrányos Chin-as

Ez nem egészen egyszerű szójaszósz. Hogyan válasszuk ki a legjobb az összes? Elég, hogy ásni a történelem sok márka. Sokan ismerik a fényes esemény, amely kapcsolatban állt szójaszósz Chin-Su. Néhány évvel ezelőtt, ez a termék felkeltette világ figyelmét.

Belga Szövetség, amely egy nagy hírnevet végzett tanulmány. Ennek eredményeként, a készítmény Chin-Su terméket detektáltuk anyag 3-MCPD. Ez a komponens jelent veszélyt az egészségre. A vállalat azonban megszökött, csak egy figyelmeztetés. Ami a többi komponensek a termék, amellett, hogy a klasszikus összetevők, itt van a szintetikus adalékanyagokat. Ez E201 és E211 és az átlagos ízét.