Mi ez - egy madár tej, vagy egy recept „madár tej” torta

A Wikipédia ad desszert „madár tej” egy nagyon rövid meghatározása :. „édesség-alapú felfújt általában formájában érkezik a torta vagy sütemény” Sőt, ezen a néven kereskedelmi forgalomban kapható, vagy otthon sütötték hatalmas mennyiségű sütemények, receptek, készítése, amelyek feltűnően más.

De van az őse minden ezeket a finomságokat Cake „madár tej”, létrehozta a cukrászda „Prága” étterem Moszkvában által szponzorált Vladimir Gural'nik.

Ez a szokatlan torta gyorsan szerzett elismerést, kifejezve a hajlandóság a rajongók állni kilométer hosszú sorok a „Prágai” lánc boltban vásárolni a híres desszert.

Recept Cake „madár tej” nem titokban tartják. Továbbá, tekintettel a rendkívül népszerű csemege, úgy döntöttek, hogy végezzen a készítmény a tortán „madár tej” az édesipari üzletek Mosrestorantresta növény, amely abban az időben állt harminc nagyvállalatok.

A részletes leírását a készítmény a desszert megtalálható a sajtóban. Számos analógok, amelyekhez vastag tojás puding szerelt vékony keksz lapos Shortcake és töltött csokoládé réteg, amely a megfelelő nevet, forgalomba mindenhol.

Classic „madár tej” torta recept tartalmaz egy több vékony részek (élelmiszer, hőmérséklet, idő), ami elég nehéz fenntartani. Ezért annak ellenére, soha nem látott népszerűsége nyalánkság, csak a „Prágai” neki még várólisták kívánó megpróbál egy igazi torta, „madár tej”.

Recept Cake „madár tej” otthoni használatra

Kísérletek, hogy elsajátítsák a termelés torta „madár tej” az otthon szült számos desszertek egy hasonló nevet. Sokan közülük nagy (bár ezek nem azonosak a prototípus), és a jobb oldalon a büszke címet „vállalati” torta úrnője. Alább az egyik, hogy hasonlít az eredeti tortát.

Recept Cake „madár tej” zselatin.

Hozzávalók a puding:

• sózatlan vaj - 200 gramm
• Friss tojás - 10 db
• fehér cukor - 300 gramm
• tej - 200 ml
• zselatin élelmiszer - 30 gramm
• Búzaliszt - 1 evőkanál

Hozzávalók a torta - az alapok:

• tojás - 4 db
• cukor - 150 gramm
• Búzaliszt - 150 gramm

Hozzávalók a máz:

• tej - 4 evőkanál
• Cukor - 4 evőkanál
• Kakaópor - 2 evőkanál
• sózatlan vaj - 50 gramm

előállítás:

Zselatin töltse hideg vízzel (150 ml), és marad egy órát. Miközben megduzzad, előkészíti kekszet. Habverő tojást a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, és alaposan keverjük össze.

Alak (átmérő 26 cm) blanketed sütőpapír, ez keni olaj. Öntsük a tésztát, és tedd a formát az előmelegített sütőben. Hőmérséklet - 175-180 ° C, sütési idő - 25-30 percig. Hajlandóság, hogy ellenőrizze egy fogpiszkáló.

Most felfújt.

Zselatin melegítjük teljes oldódásig a szemek, de nem forrásban. Hagyjuk kihűlni.

A fehérjéket tojássárgájából. A tojássárgáját, adjunk hozzá 150 g cukrot, dörzsölje a. Adjuk hozzá a tejet és a lisztet, és minden jól összekeverjük. Tesszük a masszát, vízfürdőben, hő, folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, hűvös. Ezután adjuk hozzá a vajat (meg kell lágy), és habverővel a tejszínt egy mixer.

Fehérjék habverővel keverő bolyhos hab. Több részletben hozzáadjuk a cukrot, legyőzve megállás nélkül. Ha kap egy vastag stabil habot. Hozzáadása zselatint, keverjük össze.

Elhelyezés fehér és sárgáját.

Piskóta vágjuk két félből (vízszintes). Alsó tartalék formájában. Tedd a tetején a puding. Fedjük második rész torta és tedd a hűtőbe, hogy fagyasztott felfújt.

Készítsünk máz.

Egy kis fazék, keverjük össze a tej, a cukor és a kakaóport. Forraljuk fel. Ezután, egy alacsony hő forraljuk a keveréket, három percig, állandó keverés erőteljesen. Adunk egy kicsit hűvös, és vezessen be olajjal. A kész sütemény jegesedés felső fedél és oldalfalak a tortán. Díszítjük csokoládé pehely és csövek különböző színekben.