Marcipán. Recept egy klasszikus és egyszerű

A mese, a híres német író gyakran említett marcipán, csodálatos édességeket, amelyek minden gyermek álma, és amelyek igen gyakran egy gyermekkori álom. Talán éppen ezért, a nagyon erős a szó „marcipán” hallottam valami varázslatos, titokzatos, kikapcsolódást a titokzatos világ a gyermekkor. Tény, hogy a marcipán, melynek receptje megtalálható a régi szakácskönyvek, ez csak egy sűrű tömegű keverékből származó finom mandula és porcukor egy kevés vizet, amelyből a formázott bonbon készült díszek süteményekhez, karácsonyi sütemények és a cookie-k.

Jelenleg édesség készült marcipán híres Németországban. Anélkül, hogy édességeket, nem tud semmilyen gyermekek párt és a karácsonyi vásár. Hogyan készítsünk marcipán? Klasszikus recept áll kizárólag őrölt mandula olaj tartalma, amely lehetővé teszi, hogy elérjék a legjobb rugalmasságát és ragadósság súlya, és a porított cukor, és egy kis mennyiségű vizet.

Marcipán. Recept egy klasszikus otthoni főzés

Fél kiló édes és egy kicsit mag mag keserűmandula kell hámozni, és hogy leforrázott forró vízzel. Szárított hámozott mandulát egy serpenyőben (akkor a sütő), közepes lángon, ügyelve arra, hogy ne elsötétült, és nem égett. Ezután a magokat meg kell őrölni a turmixgépben porrá. 150 g porított cukor nagyon finom őrlés szitálni, és jól keverjük össze földimogyoró por. A cukor-dió keveréket egy spray, hogy adjunk egy kanál forralt vizet, az elegyet keverjük folyamatosan az egész azt egyenletesen nedvesítünk. Ezután marcipán nedves keveréket átvezetjük egy darálót 4-5 alkalommal, és helyezzük egy serpenyőbe az alacsony hő, keverés, és lassan hozzáadunk további 50 g porított cukor. Ready marcipán legyen egységes, rugalmas és ragacsos elég. Belőle formájában különböző számadatok díszíteni sütemények , vagy csak egy élvezet a gyerekeknek.

Vannak más receptek e finomság, például hőkezelés nélkül. Főzni marcipán más módon? Annak érdekében, hogy tapadóképessége van az dió keveréke tojásfehérje hozzá.

Marcipán. Recept egy felvert fehérjét

250 gramm mandula, porrá őröljük, és 250 g porított cukor-alkoholt jól összekeverünk egy keverő tálba, és adjunk hozzá egy kis kanálnyi citromlevet és egy felvert vastag hab tojás fehérje. A keveréket először összegyúrjuk egy keverőben, majd a kezek, amíg nem válik sima és hajlékony, hogy lehetővé teszi, hogy könnyen kigurulhat egy vékony réteg, vagy alakja az ő különböző alakú termékeket.

Kívánt esetben, marcipán tömeges festett különböző színekben festékek alkalmazásával. Ábrák marcipán lehet mártott csokoládé bevonat fehér vagy sötét csokoládé, és a tömeg lehet hengerelt egy vékony réteget, és hogy fedezze őket felszíni sütemény vagy torta máz helyett. A továbbiakban egy vékony vágott göndör formák különböző díszítések formájában karácsonyfák, levelek, virágszirmok és elterjedése a felszínen a torta. Marcipán tömeg, mint az agyag, farag belőle könnyen, így csatlakozhat ehhez a szakma és a gyerekek.

Továbbá, marcipán használt réteg bevonás előtt torta jegesedés vagy máz Royal. Ha csak alkalmazni egy réteg cukormáz a tortán, hogy visszafogja és elveszíti díszítő tulajdonságait. Ezért, mielőtt a fedelét torta, a torta kerül tonkoraskatanny marcipán, a recept, amely jobban használni a klasszikus nélkül fehérjéket.

Ready marcipán kell tárolni a fólia vagy film a hűtőszekrényben. Ez megőrzi a tápanyagokat és ízt sokáig.