Linguini: mi ez és mit eszik? receptek

Rendszerint minden háztartás gyakorlatilag minden nap gondolkodik a családja menüjéről. Néha a fantázia nem elegendő, és szeretnék kedvére tenni a családomnak egy finom, eredeti és gyönyörű ételhez. Javasoljuk, hogy készítsen egy linguini-t. Mi ez és mit eszik? Ezt a cikkünkben tárgyaljuk.

Mi a linguini?

Linguit - olasz tészta, amely fordításban nyelveket jelent. Azonban nem vastagok, de nagyon vékonyak, mint a spagettek, csak hosszabbak és laposabbak.

Linguinek elkészítésekor nem szakadnak meg, hanem egészben főznek. Ellentétben a többi tészta, a hal, tenger gyümölcsei és pesto szósz. A kulináris szakértők azt mondják, hogy egy vastag mártás a linguine számára nem illik bele.

Olaszországban mind a spagetti, mind a linguine tészta. Mindig kész al dente. Ez azt jelenti, hogy a kívánt készenléti fokot. A tésztát nem lehet megemészteni, mivel egy finom és eredeti étel helyett egy tésztát tartalmaz, ami nagyon káros a gasztrointesztinális traktusra.

Most már keveset ismerkedsz meg a tészta Linguini-val. Amit már tud, de azzal, hogy mit kell használni és hogyan kell főzni - olvasd tovább a cikkben. Először is, beszéljünk arról, hogyan készítsünk otthoni tésztát .

Linguini: recept

A tészta elkészítéséhez néhány egyszerű összetevőre van szükség. Ezért van a recept minden hostess számára. 300 g lisztet kell hinteni egy szilárd és egyenletes felületen. Csak a kizárólag búzafajtákból áll.

Lisztben, mélyítsd el a lyukat, és vezessek 3 tojást. Adjunk hozzá egy teáskanál olívaolajat és egy csipet sót.

A tojásokat óvatosan habverő villával. Indítsa el a tésztát. Észrevetted, hogy a víz nem kerül hozzá a nyelvi tésztához? Nagyon fontos a megfelelő konzisztencia elérése.

Ha a tészta ragadós, adj hozzá egy kis lisztet. És a szárazság eltávolítható egy tojás segítségével. A tészta legyen puha, egyenletes és rugalmas, de nem meredek. Egy tiszta törölközővel lezárjuk, és hagyjuk 15 percig.

Addig készítsünk egy gépet a tészta számára. Hagyja a lisztet tetejére, hogy megakadályozza a tésztát. Vágjon egy kis darabot, gyengén illeszkedjen a kezéhez és gördítse le a nyelvi vastagságot. A tésztát a legcélszerűbb görgetni, amíg sima, gyönyörű és sima lesz.

Ha nincs írógépe, akkor tekerje fel egy gördülőcsappal. Azonban fel kell készülnie arra a tényre, hogy nagyon nehéz lesz a tésztát a kívánt vastagságra vinni. A sima és sima tésztát el kell vágni, és liszttel megszórva, hogy a paszta ne ragadjon össze. Aztán kiderül, egy csodálatos tészta linguini. Mi az, kitaláltuk, hogy a recept, amit tudsz, csak meg kell értened, hogyan kell főzni és mit szolgálni egy tálat.

Hogyan és mennyit főzni a tészta

A Linguini, mint más tészták, nem lehet hideg vízben. Végül is együtt fognak összeállni, és íztelen ételeket kapnak. Ezért tegyen egy serpenyőt hideg vízbe, és forraljuk fel. Fedje le a tartályt. 1 kg linguine esetében legalább 5 liter víz szükséges. Miután forrunk egy ilyen nagy tartályban fel körülbelül 1 evőkanál. l. sót.

Amikor a víz forrásban van, óvatosan helyezze a linguine-t egy serpenyőbe, és villát egy villával, hogy teljesen leeresztse az alját. Főzzük közepes lángon körülbelül 9 percig, a fedél bezárása nélkül.

Amikor a linguine paszta elérte a kívánt készséget, öntsön egy szűrőedénybe, és hagyja két percig hagyni a vizet teljesen üvegre. Ez a főzés finomságai.

Mártás a tészta linguine számára

Ebben az ételben általában pesto-t szolgálnak fel. Ez az olasz szósz zöld, mely csak hasznos termékekből készül, és nem hőkezelés alá esik. Az előkészítéshez egy kis csokor bazsalikomot kell apróra vágni. A habarcsban fedje le a 30 g dióféléket (lehetőleg cédrus), 2 gerezd fokhagymát és egy kis tengeri sót. Keverjük össze az ételt körkörös mozdulattal. A sztúpában adj hozzá a bazsalikát és a rastolkit fokhagymával, dióval és sóval.

Most nagydarabon rácsoznak kétféle sajtot: 60 g parmezán és pecorino. Hozzáadják a habarcsot és a pestolkit rohadékot is. Adjunk hozzá 30-50 g olívaolajat. Keverjük össze, és kap egy élénkzöld mártást felejthetetlen aromával. Nem lehet túl vastag.

Mi a linguine?

Ha a hús ideális a tészta és a spagetti számára, akkor a tenger gyümölcsei a legjobbak ezzel a tésztával. Ezek a tintahal, garnéla, homár, polip, stb. Az olajbogyót sült seabassal szolgálhatjuk fel. Azonban egy ilyen étel amatőr számára szól. Nem mindenki szereti a sült halat, nem pedig az olajbogyót.

Egy másik nagyon ízletes mártást a tésztához szalonnából nyerünk. A legfontosabb az, hogy megfelelően előkészítsük őket. Ehhez sütjük a szalonnát, majd menjünk a kagylóba. Főzzük kb. 10 percig. Ha vannak olyan puhatestűek, amelyek kinyíltak, akkor nem lehet őket enni. A linguine-ban helyezzük el az összes hozzávalót, és öntsük a pesto mártást. Ez az étel egy felejthetetlen ízvilágot hagy maga után.

Ha klasszikus olasz ételeket szeretne készíteni linguine segítségével, akkor csak a tenger gyümölcsei készülnek. Ehhez vágja le a garnélarákot, és a polipot és a tintahalat. A kagylóféléket félig lehet vágni.

Először a garnélarákot és a tintahalat egy serpenyőben, és főzzük, amíg félig főtt. A polipot és a fésűkagylót hamarosan le kell állítani egy serpenyőbe. Gyorsan felkészülnek. Ha a polip túl van téve, akkor gumi és nem ízletes lesz. Add hozzá a fehér bort, cukrot és egy kis borsot. Pároljuk le a savat és kapcsoljuk ki a sütőt. A tenger gyümölcseivel készült Linguine mártás nélkül is felszolgálható.

Az asztalhoz szolgálunk

Ne felejtsük el, hogy minden edényt díszíteni kell. Végül is megjelenése függ a háztartás vagy a vendégek étvágyától. Ha van egy fantázia, akkor díszíthet bármilyen edényt ehető termékekkel. Ezekből állatokat, virágokat vagy csak absztrakt mintákat hozhat létre.

Még akkor is, ha nem rendelkezik olyan termékekkel, amelyekkel díszíteni lehet, a pesto-t szószással megszórhatja a lemez körül. És ha az összetevők elhagyták, helyezzük el az olajbogyó, petrezselyem zöldség, bazsalikom, kemény sajt stb.

Nézd meg a linguini-t. A képen a legegyszerűbb és legegyszerűbb kompozíció látható.

Itt van tészta, garnéla, zöldségek és kemény sajt. Ha még többet adsz, és a mártást, a linguini nagyon finom és lédús lesz.

Főzés tippek

Ahhoz, hogy a tészta linguinát ne ragadja meg, kezdetben hozzáadja a forró víz napraforgóját vagy olívaolajat. Ne felejtse el alkalmanként keverni. Főzés után ne öblítse le a pasztát. Azonban néha nem működik az al dente. Akkor mossa meg.

Ahhoz, hogy a linguine ne keverjen össze főzés után, öntsük a tartályt a pasztaba a hideg vízbe, hogy gyorsabban lehűljük. Hozzáadhat egy kis krémes, olajos vagy napraforgóolajat. Kiderül, hogy kiváló aroma és íz.

következtetés

A cikkben a linguini-ról beszéltünk: mi az, mi használják és milyen mártással szolgálnak. Most nemcsak a családodat, hanem a barátokat is kérheti. Ne felejtsd el, hogy a lehető leggyorsabban mutasd meg a képzeleted. Ne felejtse el, hogy minden étel szép legyen. Még a legegyszerűbb leves is élvezetesebbnek tűnik, ha kicsit díszítesz.