Fish pácolt - a klasszikus előétel

Fish pácolt szovjet időkben nagyon népszerű volt. Ez volt az éttermekben, étkezdékben és egyszerű munkások, háziasszonyok főzni ez az étel hétköznap, és az ünnepi asztalra. Természetesen az ebédlőben pácolt táplált, leggyakrabban, hétköznapi Pollock, az étteremben lehet készíteni egy kifinomultabb változata, például egy tál, mint a piros hal pácolt.

Íze azonban ez az étel nagy mértékben befolyásolja, hogy a pác. Ezért ennek előállítására használhatja abszolút minden halat, amíg nem volt csontos. Még jobb, ha a halfilé fogja használni.

Hogy előkészítse a snack „Fish pácolt” lehet használni sült és főtt hal, de a klasszikus változat jelen van, mindegy, sült halfilé.

Hogy előkészítse a pác piros, ami elég egy kiló pörkölt filé, szükségünk van 4 nagy sárgarépa, 4 hagyma, növényi olaj - 4-5 kanál, egy pohár paradicsompüré vagy vastag paradicsomszósz, egy fél pohár vizet, 100 gramm ecetet (9%), só, cukor, fűszerek. Lovers felveheti a pác petrezselyemgyökér.

pác zöldséget kell hámozott és vágott vékony csíkokra. Bármilyen gondosan a zöldségeket vágjuk, akkor nem elég a megjelenése, hanem az ízeket. Az a tény, hogy minél vékonyabb a vágott, annál jobb „adni” aromás és színező anyagok, vagyis a gazdagabb belekóstolni a pác. Ha nincs ideje, hogy csökkentsék a répát egy késsel, akkor lehet dörzsölni egy speciális reszelő használják, hogy a koreai saláták.

Pirított zöldségeket egy serpenyőben, ebben az időben meg kell győződnie arról, hogy enyhén pirított, mivel ez rontja az ízét és megjelenését a pác. Kell főzni a zöldségeket hozzá paradicsompürét, és egy kicsit tartsa a tüzet. Ezután öntsük egy tálba a pác vízzel (vagy halállományt, ha van ilyen) Hozzáadjuk a fűszereket - babérlevél, szegfűszeg, fahéj néhány, szegfűbors bors. Ízlés szerint sózzuk, cukrot, hagyjuk forrni, és kapcsolja ki a hőt. Most öntsük az ecetet, és keverjük újra minden. Ready ostyvshim pác öntött hideg halétel, és tegye a hideg több órán keresztül, lehetőség van egy éjszaka, vagy akár egy nap.

Mellesleg, a paradicsom pác alkalmas nem csak a hal kell etetni a főtt burgonya, hajdina kása, vagy húsételek.

De ez csak az egyik lehetőség snack pácolt hal. Egyesek főzni fehér pác ez az étel, azaz nem tartalmaz paradicsomot. Ebben az esetben, az összetétele a pác lényegében ugyanaz marad, de ahelyett, hogy paradicsompüré áramlik további üveg húslevest. Talán egy ilyen pác kell még egy kis ecetet, de ez árnyalat jobban igazodó, az ízlése. Azoknak, akik kedvelik a vastagabb szósz következetesség, tanácsos lehet belépni a savanyú kanál sült lisztet vagy keményítőt.

A készítmény a snack akkor használja a modern konyhai eszközök. Például hal pácolt multivarka mindig nyert kiváló.

Előétel recept ugyanaz marad, a változó csak az árnyalatok főzés. A hal is sütjük egy serpenyőben, és főzzük multivarka és megsütjük mindkét oldalán a főzés „Sütés” módban. Ezután távolítsa el a halat, add a serpenyőbe Multivarki növényi olajat és tedd feldarabolt zöldségek - hagyma, sárgarépa, petrezselyem gyökér. Minden megsütjük ugyanazon üzemmódban 10 percig, majd hozzáadjuk a paradicsomot és még mindig tartja 10 percig. Most öntsünk forró vizet mérőedényt és szezonban a pác íze, adjunk hozzá sót, a cukrot és egyéb fűszerek. Tedd egy serpenyőben kész halfilé, hogy kapcsolja a multivarku „kvencselés” üzemmódot és a főzési idő - 2 óra. Ez idő alatt a hal van impregnálva az illat gyümölcs, és nagyon puha és ízletes, miközben a forma.

Fish pácolt hideg, díszített zöld. Ez előétel néz ki, nagyon szép, és érdemes kerül sor a nyaralás asztalra.