Kompót bogyók a tél. Kompót az erdei bogyók a téli

Létrehozása stratégiai tartalékok a gyümölcs és zöldség a szomorú és hideg hónapokban, lehetetlen elfelejteni a befőtt bogyók a tél. Ez a fajta megőrzését megtartja sok az eredeti szereplő hasznosságát a termék, és ezáltal obezvitaminennomu segítik a szervezetet, hogy tartsa meg, amíg tavasszal. Gyümölcsök a bankok lehetne tölteni a legkülönbözőbb sütés és díszítés sütemények és koktélok. És a végén, kompót bogyók a téli (a recept, amíg ez nem számít) egyszerűen finom ital!

egyes szabályok

A legfontosabb dolog az e üres - tudni , hogyan kell főzni kompót bogyók a téli megfelelően. Még ha van egy jól fejlett kulináris intuíció, tudatosság néhány részletet lesz egyértelműen túlzott.

1. Kompót bogyók a téli állhatnak különböző „anyag”. Azonban a különböző azonos eredetű (például különböző fajta cseresznye) nem kell csatlakoztatni a bank.
2. Stem eltávolítjuk a bogyók előtt eltávolítják hasznosító. Feküdj le még egy pár órával korábban során bogyók részben megfosztott gyümölcslé. Ennek eredményeként, akkor kevésbé rugalmas, ami nem sok pozitív hatást gyakorol a megjelenésüket. És a gyümölcs kompót kiderül, hogy nem olyan illatos és vizes.
3. Egyes esetekben, ahol bizonyos bogyókat (mint például a cseresznye és a meggy) fog foglalkozni közvetlenül Pigtailek - tőlük kompót bogyók a téli válik elegáns keserűség. Ebben az esetben a mosási nyersanyagok kell különös figyelmet fordított: a csomópont és a szár por kimosott rosszul. Sok háziasszony inkább annak biztosítására túlhevít bogyókat.

Természetesen mielőtt a kibontakozó gyümölcsök és bogyók a bankok, a konténerek jól kell mosni. Egyes háziasszonyok szokás inkább szódát. Ugyanakkor azt biztosíthatom, hogy ez sérti. Modern tisztítószerek elmosott edény sokkal jobb, különösen, ha ez nem az első évben használatban van. Egy jó öblítés után szükségessé válik a szóda.

A legnépszerűbb módszer seaming

És a legjobb része - nincs szükség sterilizálni kompót bogyók a tél. Mell, mossuk és ottsezhenny nyersvíz elbontjuk forró steril edényekbe valahol egyharmadát térfogatuk. Edények töltött forró tiszta vízzel síkban a felső széle a nyak és a lefedett főtt vagy sült a sütőben fedelek. Keresztül a harmadik órában a víztartályok, részben elnyeli a bogyó leve, összeolvad a fedél, ahol a lyuk történik egy nagy serpenyőben. Ott is adjunk hozzá cukrot (egy üveg per trehlitrovik), és a szirupot felforraljuk. Ők azonnal tele a bogyók, a bankok hengerelt újra sterilizálni fedelek, fejjel lefelé, és borítja, valami meleg, amíg amíg hideg.

Rajongók a „töltelék”

Ha szereted a vastag és gazdag kompót bogyók a téli, egy kicsit más recept. Ugyanaz a három literes tartályba töltött nyersanyagok már fél, és talán több. Minden öntsünk egy másfél-két csésze cukor, felöntjük hideg forró vizet (a „váll”), edények és hólyagos fedő kerülnek a vízfürdőben. Ott marad 20-30 percen keresztül. Ha kisebb bankok, az idő rövidebb lesz: fél literes lesz szükség 10 liter - 15 perc alatt.

Vegyes gyümölcs kompót a téli: variánsai készítmények

Kevert italok kitűnnek különleges aromáját és felejthetetlen ízét. Azonban néhány gyümölcs eltömítheti jegyzeteket mások, és bizonyos esetekben a színek összecsapása. Amikor először főzni kompót bogyók „vegyes” a téli, próbálja elindítani, hogy kihasználják az ilyen kombinációk.

1. Cseresznye egyenlő arányban, plusz a fele mennyiségű sárgabarack. Ne vegye ki a cseresznye gödrök - úgy dönt, más összetevők egyenesen hozzájuk. Szirup öntéséhez 35% koncentrációt, azaz, egy liter vizet tart egy kicsit több, mint egy font cukor.
2. Cherry, újra meg nem térült csontok - egy harmadik font, ribizli - fele ez a súly, a málna - a harmadik része a cseresznye. Ehelyett kombinációja ribizli - málna vehet eper, egres, kompót bogyók a télen nem rosszabb. Szirup egy liter víz a harmadik egy kilogramm cukrot.
3. Szilva, cseresznye és sárgabarack - egyenlő arányban, cseresznye és egres - fél adagot. A szirupot ismét ugyanolyan erősségű 35 százalék.
4. Cseresznye, málna, egres, ribiszke (és fekete, és piros) - egyenlő mennyiségben. szirup koncentráció - 25-30 százalék, attól függően, hogy életszemléletét.
5. Nagyon érdekes és nagyon hasznos, hogy vágás, párolt erdei bogyók a téli, kivéve persze, van hozzáférése. Áfonya kombinálva szinte minden bogyós kert. Mivel áfonya kellene gondos - ital túlzottan is megsavanyodik. Sokkal jobb, hogy kombinálni valami édes, mint a szamóca vagy eper, és kiegészíti koncentráltabb szirupot. Szeder harmónia majdnem olyan jó, mint az áfonya, úgy, hogy a tekercs kompótok nyugodtan.

Végül megjegyezzük, hogy a kompót bogyók „válogatott” a téli gyakran kap még sikeresebb, ha párosul a gyümölcs: alma, körte vagy birs szilárd.

Finomságok kompótok válogatott

Elvileg az egyedi különbségek egyik összetevője párolt egy kicsit, de vannak.

1. A szépség és seductiveness, válogatott gyümölcs kompót bogyók a téli rakott rétegeket.
2. Ha a bogyók vannak kombinálva különböző fokú rugalmasság, vannak letette sűrűbb. Például az első cseresznye, és a tetején - málna vagy eper. Egyébként egész bogyók puhább fajták nem kap. Különösen fontos, hogy a feltételeknek való megfelelés azok számára, akik szeretik nem csak inni juice, hanem ízlés összetevői. Vagy ő fog használni őket egy másik edénybe.

Persze, mindenkinek megvan a saját preferenciái tekintetében italok édességek. Mikor kompót bogyók „vegyes” a téli, kitalálni a megfelelő mennyiségű cukor szirup különösen nehéz, mert minden összetevők bizonyos fokú édességet. Ahhoz, hogy a megfelelő arányban fel kell tüntetni a saját.

téli öröm

Amikor a hideg jön, a kényelem a lélek, és ő úgy vélik, hogy a nyáron visszatér a másik lehet, kompót telén fagyasztott bogyós gyümölcsök. Hogy azok praktikus dobozzáró nyáron túl drága termék, mert egy időben követelte extra erőfeszítést azok megőrzésére, és itt az ideje, hogy nem zárt a téli, és nyitott. Ezért ezek a kompótot készítünk, hogy azonnal és fogyasztott. Íme néhány csábító retseptik.

1. Az első lehetőség nazavem „blues dalok” - léteznie kell egy romantikus név közé egy ilyen finom italt. Főtt három liter vizet, adjunk hozzá cukrot rá egy fél egy egész pohár, attól függően, hogy a család, mint édes. A szirupot facsart citrom vagy fél vagy egy egész narancs (ahogy tetszik). Ez tette a font fagyasztott cseresznye. Alig kompót felforrt, az edényt kivesszük a lemezt, lefedjük, és állni hagyjuk egy órás infúzióban.
2. „Nyári gyönyörűség”. Ez egy megfelelő nevet. Kell fekete ribizli, plusz málna, mind egyenlő részre (150 gramm három liter vízben). Sűrű bogyók mossuk; ha a vörös fajta fagyott volt a farka, akkor csípje ki. A többi lépés hasonló a fentebb leírt, csak a cukor szükséges, hogy minden pohár, nem fordult savanyú. By the way, jóval túl a kompót bogyók a téli cseréjekor homoktövis ribizli.

Finomságok foglalkozó fagyasztott gyümölcs

Ha a főzés a befőtt nem a tegnapi gyűjtött bogyókat, azokat nem kell olvasztani. Először is, akkor el fogja veszíteni a jelentős mennyiségű gyümölcslé. Másodszor, nagyon vonzó megjelenést. És harmadszor, akkor az idejét vesztegeti! És a gyönyörű színe a fagyasztott bogyós gyümölcsök befőtt kapunk csupán azáltal, hogy csökkenti azokat alapján közvetlenül a fagyasztóból.

gyakori hibák

Az, amit főzött kompót, minden esetben ez nem forraljuk. Ebben a folyamatban a nyersanyagok fogja veszíteni nem csak a megjelenése, hanem mindazok, akik annak hasznosságát. Velük együtt elvesznek nagy mértékben ízek és az ízt, ami azt jelenti, hogy csak színes víz.

És másodszor, előkészítése a szirup, elkerüljük alumínium edényekbe. Annak a valószínűsége, hogy a falak részben át az italba, kellően magas. Miért van szükség dokumentált és nemkívánatos adalékanyagok?