Daikon: főzési recept és növényi tulajdonságok

Mindenki tudja, hogy a japán konyha ételeket nem lehet zöldség nélkül tenni. Hasznos és tápláló, ezért részletesebben szeretném tudni, milyen növényzetet használnak az adott állam lakói. Például a daikon (a recept az előkészítéshez nyúlik vissza az ősi évszázadokig) a japánok legnépszerűbb terméke, és nem csak: az ázsiai országokban, például Koreában, Thaiföldön és másokban elterjedt.

Daikon: főzési recept és növényi tulajdonságok

Ez a zöldség az egyik fajta retek, de ízlése sokkal édesebb, gyümölcsei gyümölcsösek és lágyabbak, s formában hasonlítanak a sárgarépára, de nagyobbak. A Daikon (sok változatú recept) a japánban szó szerint "nagy gyökeret" jelent.

Ez a növényi termék számos hasznos anyagot tartalmaz - vitaminokat, ásványi anyagokat, vasat, foszfort, pektint és egyéb összetevőket, valamint béta-karotint és savakat. Ezért a daikon (a receptet az alábbiakban tárgyaljuk) ajánlott ilyen betegségek esetén:

• Kő formációk a májban és a vesékben;
• A gyomor és a belek betegségeivel (mint baktericid és gyulladásgátló szer);
• Besugárzás és diabetes mellitus;
• Atherosclerosis és az érrendszeri megbetegedések.

Hogyan főzni a japán retek?

Ebből a növényi levesek és saláták jó. Jó lenyelni a gyümölcslevet a japán retekből. Élvezhető egész évben. A daikon zöldségeket tartalmazó salátát kínáljuk (a recept meglehetősen egyszerű), amelynek főbb pontjait a következő formában lehet bemutatni:

1. Készítsünk japán retek és sárgarépát (egy darab egyenként). Zöldségeket tisztítsunk, tisztítsuk meg és daraboljuk egy rántással.
2. Főzze meg a kemény tojást (4 db) finomra vágva, és keverje össze egy tálba zöldséggel. Só és szezon tejföllel (6 nagy kanál).
3. Helyezzen be egy megfelelő edénybe és díszítse finoman apróra vágott zöld.

Egyéb receptek

Ön is készíthet pácolt daikonot, amelynek receptje népszerű Japánban. Ehhez a következő termékekre van szüksége:

• Japán retek (100 g);
• Rizs ecet (100 ml);
• Víz (3 nagy kanál);
• Cukor (1 nagy kanál), csipetnyi sáfrány és só (1 kis kanál).

A zöldségeket meg kell tisztítani és apróra vágni. Helyezzen fel egy előkészített tartályt (jar). Ecettel oldja fel a cukrot és a sót. Külön meleg vizzel forró sáfrányot adjon. Adjuk hozzá az elkészített ecetet a folyadékhoz. Pour marinade daikon és szorosan szoros fedéllel. Hagyja, hogy egy meleg helyen hevítse egy hétig, akkor jobb, ha egy nullára alacsonyabb hőmérsékleten tárolja. Ez a kezelés önmagában is fogyasztható, és más ételek készítéséhez is használható.

A réti daikon (a fentiek szerint felülről felkért ételeket tartalmazó receptek) nagyon hasznos, és nagyon könnyű főzni. A hideg évszakban ez a termék segítséget nyújt a szervezet egészséges működéséhez szükséges vitaminok és egyéb anyagok ellátásához. Ráadásul a japán retek nagyszerű ízű, amely különböző fűszereket ad hozzá.