Kedvenc desszert a családnak - almás pite „almás pite”

Úgy tűnik, hogy lehetne könnyebb, mint az almás pite „torta”? Sőt, az egyszerű összetevők, friss alma már kapható egész évben, és hány receptek ez a hihetetlenül finom sütemény megtalálja!

Gondolkozott már azon, hogy miért az összes híres torta ez a név? A név a francia. De miért „torta” helyett „antuanetka”, például? Valahol olvastam egy hosszú idő, hogy a franciák épül a brit puding kenyér és csak megváltozott a recept, hogy a szeretet. De az a tény, hogy az étel kapta a nevét tiszteletére Queen Charlotte - király felesége George III, annak a ténynek köszönhető, hogy úgy ítélték meg, védnöke almatermelői tanult véletlenül. Érdekes!

A klasszikus angol változata egy torta, puding alma főtt egy pirítóst. Loaf vagy egy zsemle búza mentes héjat, vágjuk meglehetősen vékony szeletekre, amelyek mindegyike merítjük olvasztott vaj, obkladyvayut alján és oldalán a magas alakja megszórt zsemlemorzsával és közepén elhelyezett előfőzött almatöltelék. Ehhez, hámozott és apróra vágott almát, öntsük a cukor és a fahéj pörkölt külön másik tálban vajjal, keverés közben gyorsan, hogy elkerüljék égési sérülések. Amikor a töltet kész, eltolja azt be egy öntőformába kenyérszeletek, felső kenyeret ismét lefedik az olaj és megszórjuk bőségesen zsemlemorzsával. Süssük előmelegített sütőben is. Valószínűleg, ízletes. De hogy őszinte legyek - ezt a receptet én még nem próbáltam főzni. Véleményem kiderül „olaj olaj”.

Az orosz receptek gyűjteménye a huszadik század elején, azt is megállapította, egy tál elnevezése „Charlotte almát”, amely szintén már alapul tejbe áztatott kevert tojás szelet fehér kenyér és a töltelék alma (plusz citromhéj) bekezdésében rétegek tarkított szelet kenyérre. Mindez azt követően kemencében sült.

Most, a legtöbb recept e desszert „Charlotte” almából, egy keksz tészta fehér lisztből készült almával helyett áztatott kenyér egyébként. Szinte minden európai országban (és nem csak Európában) egy recept ételek, mint almás pite „pie”. Tálaláskor a torta tea tejszínhabbal, fagylalttal, de semmit!

Én is próbáltam felvenni egy csomó dolgot az ő változata a pite - és kakaó és mazsola kevert almát, de a legfinomabb almás pite „torta”, furcsa módon, hogy bekapcsolja a nagyon egyszerű receptet, minimum összetevőket. És az eredmény mindig sikeres, és máris fogyasztható, bármilyen formában nem nagy szakács. By the way, „Charlotte” almával a mikrohullámú nem az, hogy rosszabb, mint a klasszikus sütőben.

Próbálja meg főzni egy almás pite „torta” az én recept!

A forma az átlagos átmérő szükséges, hogy 3-4 tojás, egy csésze átszitált lisztet, egy csésze cukrot, egy kicsit több mint egyharmada teáskanál szódabikarbóna (visszafizetni ecet), krémet ¼ csésze, és természetesen, alma 5-6 db (mérettől függően, akkor és többé-kevésbé). Ízletesebb minél több savanyú fajtájú alma, miközben minden ők. Egyszerűen, ha nagyon-nagyon savanyú fajta, ne felejtsük el, hogy adjunk nekik a cukrot.

Készítsük el a tésztát.

Alaposan keverjük össze a cukrot a tojásokkal hűtött, hozzátéve, egy csipet sót, hozzáadjuk a tejföl keverékével, keverjük fokozatosan a lisztet, hozzáadjuk a szódabikarbónát, majd a reakciót ecetes (akkor tejfölös szóda eloltani, de a tapasztalat azt mutatja, hogy edzés ecetes ad jobb hatás). Igen, a tojás, a keveréshez a cukor nem lehet elválasztani az sárgáját a fehérek, de a lényeg, hogy jobb, mint kiderült, ha még be őket a tésztába nem együtt, hanem először a tojás sárgáját a cukorral, és miután az összes, hogy beavatkozzon a tésztát, hozzáadjuk a felvert fehérjéket. A tésztát kell egy kellően likvid, következetesség vastag krém, így adjuk hozzá a lisztet fokozatosan, és hagyhatja tovább, vagy talán egy kicsit kevésbé. Ha hozzá kíván adni az illata vaníliás cukor - kérem!

Most az almákat. Ha nagyon tömör kemény bőr, a legjobb, hogy tisztítsa meg. Szeletekre vágva, öntsünk forró vizet az almát, de biztos, hogy száraz, majd könnyedén, dobott egy törülközőt, hogy távolítsa el a felesleges vizet tőlük. Ha az alma puha tábla fajták, szükséges, hogy ezt, van egy vékony héja - nem kaparja az egészet. További savanyú alma öntsük a cukor (édes nem szükséges), és adja meg az alma szeleteket a tésztát, egyenletesen eloszlatva alma kanál egész tömegét. Következő, váltás, hanem öntjük egy olajozott (vagy más étkezési zsír), és megszórt hosszirányú merevítő morzsa formájú.

Tedd előmelegített sütőben 20-25 percig. (Ha a főzés a mikrohullámú, formájában egy pohár nagy teljesítmény, körülbelül 15 percig, de még kell egy kis idő - meg kell betartani).

Egy pont megjegyezni - nem a sütő ajtaját résnyire nyitva, hogy mi a helyzet a torta az első 15 perc, vagy elkezdték emelni a tésztát elhervadt, és buja torta nem fog sikerülni.

Hajlandóság, hogy ellenőrizze a gyufát vagy egy fogpiszkáló ragadt ez a pite közepéhez közelebb, ha semmi nem ragad (és ezúttal a finom illata sütött már elterjedt az egész lakásban), mindent - „torta” kész!. Akkor el kell távolítani a sütőből. És amint lehűlt kissé át egy edénybe, és hívja a házban mindenki teát inni!

Jó étvágyat!