Kálium-szorbát - kár vagy haszon.

A fejlesztés az élelmiszeriparban vezetett arra a tényre, hogy sok élelmiszer-adalékanyagok a termékeket. Anélkül, hogy észrevenné, akkor a személy eszik hatalmas mennyiségű vegyi anyagok: festékek, tartósítószerek, ízfokozók és aromatizatory- hogy az élelmiszer ízletesebb és vonzó, de nagy kárt okozhatnak a szervezetben.

Az egyik leggyakoribb adalékanyagok megtalálható a legtöbb élelmiszerek tartósítószereket. Meg kell növelni a termékek eltarthatósági idejét, ami nagyon kényelmes, nem csak a gyártó vagy az eladó, hanem a vevők a tartósítószerek gátolják az életfunkciók a baktériumok és más mikroorganizmusok. Ezek majdnem ugyanaz, mint az antibiotikumok, és, sajnos, lehet ölni hasznos baktériumok, például a tejtermékek. A nagy mennyiségű tartósítószerek élelmiszerekben vezethet emésztési zavar, mivel gátolják az aktivitás és az egészséges bélbaktériumok. Sokan közülük okozhat dysbacteriosis, májbetegség vagy csökkent immunitás. Köztük van biztonságos, például tejsavat vagy szorbinsav és veszélyes - benzoát , nátrium-nitritet. Mindegyikük széles körben használják az élelmiszeriparban, pl a termelés kolbász, de néhány közülük upotoreblenie az élelmiszer okozhat tsirrroz máj, tüdő betegség, sőt a rák.

Elfoglalt egy közbenső helyzetben tartósítószer „kálium-szorbát”. A kár nem bizonyított, és használatra engedélyezett sok országban. A nemzetközi jelölés - a kálium-szorbát E202. A legtöbb esetben, hogy használják az édesipari termékek, italok, mártások, lekvárok és húskészítmények. Ez az egyik leggyakoribb élelmiszer-adalékanyagok.

Mi káliumszorbát? Ez az élelmiszer-adalékanyag érkezett a 50-es években a természetes anyagok - szorbinsav. Kálium-szorbát nevezte. Harm adalékanyag, persze, ez hozza a testet, de nem olyan erős, mint más tartósítószerrel. Ez jobban oldódik vízben, mint a szorbinsav, ezért egy nagy alkalmazási körét.

kálium-szorbát csak lassítja az élesztő és penész gombák és más mikroorganizmusok, így használják csak a tiszta termék. Nagyon gyakran, amikor a bortermelés adunk az anyagot, ez gátolja a élesztőt. Tároláshoz a sajtok és kolbászok is használja a kálium-szorbát. A kár ebből, persze van, főleg, ha enni ezeket a termékeket nagy mennyiségben. Miután a kálium-szorbát gátolja az aktivitását nem csak az élesztő, hanem hasznos mikroorganizmusok, és még enzimek. Ez okozhat emésztési zavarok és dysbiosis. Különösen sok nem ajánlott enni tartalmazó élelmiszerek kálium-szorbát, akik hajlamosak az allergiát. Végül is, ez már régóta ismert, hogy az allergia nagyon kapcsolódik dysbiosis.

Vizsgálatokat végzett az elmúlt 60 évben bebizonyították biztonságát a tartósítószer az egészségre. Kiderült, hogy a kálium-só teljesen felszívódik a szervezetben, és súlyos problémákhoz vezethet, ha csak nagy mennyiségben.

De mostanáig vitatja, hogy hozza a kálium-szorbát végeztek - kár vagy haszon? Egészséges ember nem fáj, de a gyerekek, legyengült betegek és a terhes nők jobb, hogy tartózkodjanak bármelyikét tartalmazó élelmiszerek táplálék-kiegészítők.