Nátrium-nitrit (E-250) - a leírás, a használata, a hatás a testen

Nátrium-nitrit (köznapi, jobb -. Nátrium-nitrát vagy nátrium-nitrittel) használják az iparban, mint egy élelmiszer-adalékanyag (tartósítószerként). Rákkeltő hatás (egyesek szerint képviselői a gyógyszer képes kiváltani rák). nátrium-nitrit kolbász és egyéb (előnyösen hús) termékek ismert az E-250.

Tartósítószerek Az ilyen típusú indexét E-200 és E-229. Ezek megakadályozzák (vagy inkább, jelentősen lelassul) reprodukciója gombák és különböző baktériumok. Az anyag nem csak használják a húsipari termékek, de a bor - mint azt a megállási érésének borok (fertőtlenítőszer).

Nátrium-nitrit - kristály- (a világos sárgától a fehér por). Higroszkópos anyag, jól oldódik vízben. Oxigén hatására (nem szorosan csomagolt) fokozatosan oxidáljuk NaNO3 (nátrium-nitrát). Nagyon erős redukálószer. Mérgező.

A vizsgálatok kimutatták,: nátrium-nitrit, kölcsönhatásba aminosavakkal hevítés hatására ad rákkeltő anyag előidézésére alkalmas sójának az alkalmazása rákfélék, beleértve a gyomorrákot és elzáródásos tüdőbetegség.

Miért, hogy olyan veszélyes, nátrium-nitrit van jelen belépő termékek a piacon, és az üzletekben? Az iparban használják a következő célokra:

- mint egy antioxidáns, hogy ad egy „természetes” színe a hús és hal;
- megváltoztatni a hőkezelési feltételeket (helyett 100 ° C-on, elegendő lesz ahhoz kezelést 72 ° C-on - megtakarítás azonban kivető);
- antibakteriális szerként elleni gyógyszer Clostridium botulinum (kórokozója a botulizmus). Mellesleg, az utóbbi válik a tettes Súlyos mérgezés, ami károsíthatja az idegrendszert.

Az a tény, adalékokkal termékek csúnya árnyalatú zöld és a barna és szürke - a szín, nyilván nem okoz az étvágyat. Az ilyen „szépség” nem mindenki akart csinálni narezochka különösen n redlozhit a vendégek számára. Azonban még ez sem fontos. Nincs más gyógyszer nem lehet megállítani a káros baktériumok növekedését. Kiderült, hogy ha nincs E-250 nem lehet kiadni. Mit kell tenni? Készülj fel! Az a tény, hogy készüljön fel, hogy pontosan és precízen friss adalékok nélkül. A javasolt gyári finomságokkal kényeztetheti magát esetenként szerény mennyiségben. Ebben az esetben, akkor nem kell aggódnia, hogy a nátrium-nitrit károsítja az egészséget.

Nátrium-nitrit (GOST 19906-74, m Osch 4-7-3) adunk a konkrét szerkezetet, ami gátolja a AK (atmoszferikus korrózió); alkalmazunk a szerves szintézisekben; kereslet a cellulóz- és papíripar, a kohászat, az orvostudomány, a vegyipar.

NaNO 2 jelen lévő diazo festék használt festési természetes szálak (beleértve a fehérített), a termelés a gumikat foszfátozás (fém), hogy eltávolítsuk az ón. Nagyon jól ismeri őt használó fotósok antioxidánsok során megnyilvánulása lövések. Ésszerű megközelítés nátrium-nitrit válik kiváló gyógyszer felemeli a bél görcsök, terjed hörgők (értágító, hörgőtágító), hashajtóként működik, és ezzel egyidejűleg egy ellenszere cianid mérgezés esetén.