Hús szoljánka - vacsora asztaldísz

A név eredete az első tanfolyam rejtett leple alatt az idő. Csak azt tudjuk, hogy az első alkalommal a „sótűrő” jelenik meg a „Domostroi” nyúlik vissza, az év 1547, bár egyes kutatók úgy vélik, hogy a név a leves jött jóval később, és az étel volt az úgynevezett „parasztasszony”, és aztán egy „zagyvalék”.

Függetlenül attól, hogy a megnevezés eredetére, leves szoljánka húsételek üdvözlendő minden asztalra, mert Ez lényegében egy vezető között az első kurzusok számának finom összetevőket, táptalajt és egyedülálló gazdag ízű.

Minden helyes hús szoljánka kezdődik egy jó húslevest. Ez általában elő marhahús (500g venni. A csont). Míg a húslevest főzött, amíg kész, meg kell, hogy ötféle füstölt kolbász , és az egyik fajta főtt 50 gramm és 50 gramm füstölt csirkecomb, és finomra vágjuk julienne minden rendben.

Ready húsleves le kell szívni, forralunk, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát (2-3 db.) És 100 gramm. ecetes gomba. A sárgarépa és egy pár hagymát vágjuk apró darabokra, és megsütjük 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj 2 Art. evőkanál paradicsompüré. Pörkölés hozzá a levest tíz percig, amíg főtt. Zagyvalék hús díszített szilárd massza tejföl a levest Add olajbogyó (egész csonttal vagy töltött citrom) és vékony szelet citrom.

Hozzávalók halofiton nagyon különböző lehet. Például, akkor megteszi a 100 gramm sonka és kolbász (vagy főtt \ grillezett borjúhús, marhanyelv), 4-5 uborka, 100 gramm. tejföl, egy pár hagymát, egy evőkanál paradicsompüré, kapribogyó, növényi olaj, fekete olajbogyó. Forraljuk a húsleves, használva egy font marhahús csonttal. A főzés során húsleves megsütjük vágott hagymát vajjal, majd tegye ki paradicsompüré. Virsli, uborka, sonka vágjuk vékony szeletekre, és beletesszük az edénybe az íj, majd kapribogyó, olajbogyó, só, lavrushku, tejföl. Öntsük a levest, és készen áll, hogy főzzük körülbelül 10 percig. Egy ilyen zagyvalék, felveheti citrom szelet, kapor, vékony szeletekre vágott paradicsomot.

Ez egy érdekes íze és a hús ballagófű keleti, főtt szokatlan összetevőket. Mert ez több mint 300 gramm. bárány- és marhahúst, amelyek tele vannak másfél liter vizet. A fermentlevet forraljuk, majd úgy azt hozzáadjuk a fekete bors (borsó), sárgarépa, hagyma kifejtve (egész), úgy főtt húsleves 1 óra 10 perc alatt, hogy azt hozzáadjuk a babérlevelet, sót, és ez a tűz további 20 percig.

Míg a fermentlevet főzött, forralt marhanyelves (250 gr.). Prune (8 db.) Előáztatott 20 percig forrásban lévő vízben, két nagy izzók félköröket vágják és sült 5 percig. Két uborka csíkokra vágjuk és hozzáadjuk a hagymát, keverjük sült 3 percig. Továbbá, a keveréket hozzáadjuk a paradicsompüré (1 evőkanálnyi) és a keveréket felmelegítjük 2 percig.

Ready szűrjük húsleves, hús és főtt nyelv foszlány, és adjunk hozzá a húslevest. Ezt követően, az elegyet öntöttük, aszalt szilva, és a főtt hús szoljánka másik 6-7 perc. Fél citrom vágjuk vékony szeletekre, adjuk hozzá a levest és melegszik. Ha egy táblázat tál hús szoljánka díszített zöld.

Tapasztalt szakácsok javasoljuk, hogy vegye tudomásul néhány árnyalatok teszik zagyvalék különösen ízletes és hasznos.

1. Nem igényel nagy számú fűszereket és a sót, mert komponensek maguk is tartalmaznak elegendő mennyiségű ilyen összetevőket.
2. Ha a húsleves előállításához használt füstölt (bordák, láb), vagy marhanyelv, a vizet forralás után célszerű kiüríteni és töltse fel friss hideg.
3. Pickles jobb, hogy ki a hengerből (nagy, puha, szabálytalan alakú), mint kis tégely savanyúság gyakran kettős kezelés és hogy a „rossz” ízét.
4. Ha sütés hagymás zsák ne legyen égetett élek, mert jelentősen csökkenti a minősége a levest.