Ropogós káposzta - recept ételek

Savanyú káposzta, főzött otthon, egy élő probiotikus rendkívül hasznos az egészségre a gyomor-bélrendszer, valamint egy jó forrása a C-vitamin hozzáadásával, ha nincs káros anyagok összetételét, mivel nem maradt fenn, és nagyon gazdaságos . Azok, akik ismerik a receptek káposzta ropogós, nem fog vásárolni megkérdőjelezhető zöldségkonzervek az üzletekben. Ennek előkészítése egészséges étel, olvassa el az alábbi javaslatokat.

Ropogós káposzta: recept - szüksége lesz

Szükséged lesz:

1. Friss káposzta.
2. Egy eszköz, amely segít, hogy foszlány ez finoman (élelmiszer-feldolgozó vagy éles késsel jó minőségű).
3. Só (nem igazán számít, hogy milyen sót használ, ez egy személyes ízlés kérdése). Az arányok a só kell lennie körülbelül a következő: 3 evőkanál egy 2 kg káposzta.

Ahhoz, ropogós savanyú káposzta (recept később ismertetjük) fordult finom, meg kell választani a megfelelő tartályba. Javasoljuk, hogy nagy üvegedénybe, amely befogadására négy vagy öt apróra vágott káposztát. Azt is figyelembe kerámia vagy fából készült eszközök, nem ajánlott használni, műanyag edények, vödrök. Káposzta kell tartani hűvös hőmérséklet: ideális esetben körülbelül 15 fok. Magasabb hőmérsékleten, akkor csak lesz elrontotta, és ez kezd elválni a káros baktériumok, és ha túl hideg - erjedés leáll. Ezért kívánatos, hogy a tartály egy pincében vagy hasonló helyet.

Ropogós káposzta - recept

Ha nincs egy élelmiszer-feldolgozó, egy speciális késsel aprítására zöldség segíthet jelentősen. Ha ön használ konyhai eszközök nélkül szeletelt káposzta túl finomra.

Amint vágjuk az összes káposzta, tedd a káposzta egy nagy tartályba, sózzuk, ha szükséges - kömény, édeskömény vagy egyéb aromás magvak. Ha készen savanyú káposzta a múltban, és van egy kis lé belőle, kívánatos, hogy add meg az új párt - akkor fog működni, mint egy kovász.

Már a keverés során a sót akkor veszi észre, hogy a káposzta hagyja, hogy a gyümölcslé. Ez egy nagyon jó jel. Amint elkezdi váltani egy másik tartályba, hirtelen mozgásokat szoríthatja le a káposzta le, amely lehetővé teszi a folyadék emelkedik. Ezután tegyük a tetejére a terhelés alól, hogy tartsa a káposzta belemerül a folyadékba. Erre a célra megfelelő, tiszta sima kő, vagy járólap. Fedjük le a káposzta egy ronggyal vagy takarja, hogy megvédjék a legyeket.

Helyezzük a tartályt egy sötét helyre, ahol ez lesz hideg, de nem hideg. Annak érdekében, hogy a hőmérséklet megfelelő, akkor egy hőmérőt a szobában. Attól függően, hogy a hőmérsékleti körülmények és a só mennyisége, ropogós savanyú (recept a fent leírt szigorúan be kell tartani) állíthatjuk elő egy hét. Rendszeresen próbálja ki, és figyelni, hogy a szag.

Amikor arról, hogy az étel elkészült, terítsd le a kis bankok, fedjük le és tartsuk hűtőszekrényben. Ez az ízletes ropogós savanyú felhasználhatók levesek, valamint maga. Ne felejtsük el, hogy megmentse egy kis lé, hogy gyorsítsák fel a készítmény a következő adag!