Hogyan pácolást pisztráng

Finom sós lazac valami nehéz elképzelni. Ezekre a célokra a tökéletes pisztráng. A „pisztráng” nem érti minden egyes típusú halak, ez számos különböző faj, amely családjába tartoznak a lazac. Sózás halak otthon a helyes döntés. Most az a fontos, hogy válaszoljon a kérdésre, hogy hogyan kell pácolást pisztráng? Ez lesz szó később bemutatott néhány egyszerű módja, hogy a legtöbbet belőle ízletes. Érdeklődjön az otthoni pácolás annak a ténynek köszönhető, hogy ha vásárol halat a boltban vagy a piacon nem lehet biztos, hogy van ez állapotú. Nincs garancia arra, hogy a sózott megfelel minden egészségügyi normák. Akkor lehet, hogy otthon a nagykövet bármilyen, mert sok különböző recepteket.

Recept kiváló sózás pisztráng használt Kamcsatka. Hal a fenti módon sütött kiváló lágy íz és csodálatos íze. Érdemes megjegyezni, hogy a ház pácolást bármilyen fajta piros hal, és ezek a következők: lazac, lazac, cimborám lazac, pisztráng, sockeye, coho. Chum vagy rózsaszín lazac alkalmasabbak a dohányzás, és a pisztráng vagy lazac - sózás. Akkor savanyú, mint a friss fagyasztott halat és csak fogott. Most inkább savanyú hal megfagyott, mert a hús egyre ajánlatot. Azonban minden attól függ az egyén preferenciáit.

Hogyan pácolást pisztráng

Mielőtt pácolás folyamat kell készíteni a hozzávalókat. Először is beszélünk a keverék sózás. Szükséges, hogy a durva só, hozzáadott cukrot. A keveréket kell tenni az arány 3-4 nagy kanalat minden kilogramm halat. Az elegyet adhat fűszerek és szárított gyógynövények, hogy megadja a hal egy kellemes aromájú. Most arra van szükség, hogy a paprika a borsó és a babérlevelet, amelynek összege határozza ízlés szerint. Fontos megjegyezni, hogy az íze a halak nem terelhetik fűszerek. Gyakorlás sózott hal, amilyen gyakran csak lehetséges, akkor képes lesz arra, hogy kiválassza az optimális arányait a hozzávalókat keverék fűszerek. De a kérdés az, hogy hogyan pácolást pisztráng rejlik nemcsak a kiválasztásban a keverék, az is szükséges , hogy csökkentsék a halat. Ha ez egy egész, akkor azt el kell választani a fej és a farok. Nem szükséges, hogy dobja el őket, mert akkor ezek alapján lehet főtt gazdagságát fülébe. Akkor távolítsa el őket a fagyasztóba. Most arra van szükség, hogy vágja le a bordákat. Carcass hogy csökkentsék a költségeket, amennyire csak lehetséges, a nagy darab. A nagyobb darabok, annál könnyebb lesz, hogy ezek majd szeletelés filet. A bőrt eltávolítjuk a halat egy vágódeszkát.

Most már közvetlenül jutnak hogyan pácolást pisztráng. Meg kell végrehajtani a műveletet, hogy kibontsa a gerinc és a csontok, hogy a lehető legnagyobb számú darab hal háló. Ennek eredményeként ezek a manipulációk képesnek kell lennie arra, hogy külön a húst a bőrön és a gerinc csontos külön-külön. A gerinc lehet küldeni a levest meg a fagyasztóba.

Kapott filé kell helyezni a tartályba. Red hal egy kiváló minőségű - ez nem rontja el a só, mivel elnyeli, mint amire szüksége van. Valószínű, hogy ez az ő tulajdonát és ez volt az oka a magas előfordulási a világon, mert az íze egyszerűen lenyűgöző. A tartályt nem szabad fémből, vagy sóoldattal belép vele reakciót. Alján egy kis sót kell tölteni néhány levelek és paprika borsó.

Az első darab halat kell megállapítani a héja. Meg kell bőségesen meghintjük keverékével savanyítás. A tetején, hogy egy babérlevelet és a borsot, most illeszkedik a következő darab halat. Tehát annyit kell tennie, majd váltakozó darab halat és a fűszereket. Alapvetően minden jön, hogy miként lehet savanyú lében pisztráng. Szükséges kapacitás fedjük le fedővel, és tegyük hűvös helyre. Használat előtt el kell távolítani a szelet, hogy engedje le a sós, nedves ruhával, és darabokra vágjuk.

Jó étvágyat!