Hogyan készítsünk lazac ponty: Recept

Balik ponty képes arra, hogy nem mindenki. Ebben a tekintetben, a cikk szerint úgy döntöttünk, hogy fordítson az adott gasztronómiai témát.

Általános információk a halételek

Mielőtt mondani, hogyan kell főzni a lazacot a busa (Rántottam) kell mondani, hogy ez általában az étel. Elvégre nem mindenki megkóstolta, és még inkább -, hogy a saját.

Balik - ez az étel, amely egy só, majd provyalennuyu levegőt vissza a nagy hal. Jellemzően, az ilyen starter készül fajták a tengeri és folyami utasok (például, kecsege, ketalazac, csillag, lazac vagy más). Ponty, egy fénykép, amely mutatja be ezt a cikket, ez is jó az otthoni főzés tokhal. Snack ez ad egy nagyon finom, kellemes, különleges aromáját és zamatát.

Azt is meg kell jegyezni, hogy egyes gyártók füstölt hús nevű tokhal és cellulóz mentén az állat hátán. Ez annak köszönhető, hogy a vizuális hasonlóság a termék ezzel a halak snack.

Balik a ponty: recept főzés ízesített snackek

Ahhoz, hogy egy igazi lazac otthon van, nem kell megvenni egy csomó fűszerek és használata drága fajta hal. Csak akkor van szükség:

• Egy nagy friss ponty - mintegy 3-5 kg-ot;
• zúzott kő só - használja saját belátása szerint.

Kiválasztása és manipuláció nagy halak

Balik származó busa, a recept, amely gondolkodunk, kiderül, nagyon finom és illatos. Ez táplálékra lehet biztonságosan tápláljuk az ünnepi asztalra az alkoholtartalmú italok. De mielőtt elkészíti ezt az ételt, akkor válassza a fő termék helyes. Meg kell a friss és nagy.

Szerzett ponty (fotó a kész szárított táplálékra akkor lásd alább) meg kell tisztítani a skála, majd egy vágás a hasán, és teljesen kiégett. Ebben az esetben nem ajánlott a kárt az epehólyag. Ellenkező esetben a hal hús visszavonhatatlanul hibás.

Miután a hozzávalókat meg kell tisztítani belülről, meg kell vágni az összes ig, farok és a fej. Ezután ponty kell húzni a bőrt, és távolítsa el a csontokat. Ami a többit a test, meg kell darabokra vágjuk. És ne legyen túl kicsi, mert akkor a halak vyalitsya szabadban és jelentősen csökkent a mérete.

A folyamat a sózás

Hogyan készítsünk lazac ponty? Ehhez, hogy egy üveg, kerámia vagy zománcozott tartályban, majd tegye rétegekben hogy feldolgozott filé váltakozó zúzott kősó. Miután az összes komponens lesz a tartályban, akkor ki kell terjednie a hagyományos tányér kisebb átmérőjű, majd szereljük egy üveg vízzel vagy más rakományt. Mint ilyen, a halat kell a hűtőszekrényben körülbelül egy hétig. Ez az idő elég ponty jó sóoldat.

A szárítási eljárás a termék

Mint már említettük, a lazacot a busa - sós, és ezt követően mossuk táplálékra, hogy van egy finom textúra, kellemes íz és illat. Miután sózás a hal, akkor el kell távolítani az összes tartályt és áztatott hideg (előnyösen rugó vagy szűrt) víz. És a darabszám szükséges, hogy annyi, amennyit csak akar enni. A többi filé só könnyen visszatenni a hűtőszekrénybe. Tárolja olyan módon, megengedett, hogy 3 hét.

Miután a hal a vízben ázni (hat-hét óra), és megszabadulni a só, szükség van a száraz papírtörlővel, és felakasztotta egy szellőztetett helyiségben. Finom és ízletes lazacot a ponty lesz kész körülbelül három vagy négy nap. Ha azt szeretnénk, hogy minél több a szárított snack-szárítás közben növelhető 1-2 nap.

Hogyan kell helyesen, hogy az asztalra?

Főtt lazac ponty kell vágjuk vékony szeletekre, és intézkedik egy lapos tányérra. Mint ilyen, a snack kell azonnal jelen a vendégeket.

Ha az étel után elhagyta az ünnepre, akkor ajánlott, hogy lezárja fóliába és hűtőben tároljuk legfeljebb 3 napig. By the way, néhány háziasszonyok nem tudja pontosan kiszámítani a mennyiségű ételek és teszi túl sok. Ebben az esetben a lazac kell helyezni egy zsákba, és fagyasztva. Szükség filé lehet vezérelni és szobahőmérsékleten felolvasztottuk.

Fish ponty: receptek a különböző ételeket

Ha a vásárolt halat, de nem szeretné, hogy belőle a lazac, javasoljuk néhány más recepteket. Például, nagyon finom füstölt kapott ponty, vagy sült együtt burgonya és egyéb zöldségfélék. Arról, hogy hogyan, hogy az említett snack és egy teljesen meleg étkezés, leírjuk most.

Amint a füst a ponty?

Ha Ön büszke tulajdonosa a dohányzás kamra, akkor lehet, hogy a finom füstölt hal otthon minden nehézség nélkül. Ehhez szüksége lesz:

• Egy nagy friss ponty - mintegy 5-7 kilogramm;
• cukorral finom homok - használata mérlegelési;
• zúzott kő só - használata diszkréció.

termék feldolgozása

Hogyan kell főzni egy finom ponty? Ebből a célból meg kell könnyű a dohányzást. De mielőtt alá ilyen a feldolgozás között, világossá kell tenni a mérleg, belek, uszony, farok, és távolítsa el a fejét. Ezután azt szeretnénk, hogy mossa a ponty és vágjuk szeletekre keresztirányú a bőrrel.

pácolás összetevő

Ahhoz, hogy a füstölt halat kap a legfinomabb és illatos, meg kell előre pácolt. Erre a feldolgozott bitek kötelező feltenni egy zománcozott vagy üveg edénybe, majd ízesítjük sóval és cukorral. Végén a hal alá kell helyezni, az elnyomás és hűtőszekrényben állni kb 3 napig.

szárítás ponty

Miután a terméket Zamarin meg kell hideg vízzel átitatott (3 órán át), hogy a felesleges só eltűnt. Ha szükséges, snack, megkóstolhatja azt. További halszeleteket szeretne előírni a nyársat, és tegyük egy jól szellőztetett helyiségben (lehet a ventilátor felett). Ebben a formában, ponty kell szárítani 72 órán át.

Process füstölt hal

Miután ért el részleges szárítás ponty, hal darabokat, hogy ültessék át a smokehouse. A hőmérséklet ebben az egységben nem haladhatja meg a 30-35 fok. Füstölt uzsonnára függ a személyes vágyak. Szóval, ne néhány szakácsok a halat, hogy annak megszerzése világos arany színű. Bár lehet készíteni, és így egy világos barna színű.

Miután ponty teljes mértékben elő, hogy el kell távolítani, majd azonnal lehűtjük jelen együtt a táblázatban a kenyér. Jó étvágyat!

Süssük a halat a sütőben

Carp sült zöldségekkel, szolgálnak kiváló meleg étel minden ünnep asztalra. Ennek ellenőrzéséhez javasoljuk, hogy az étkezés a saját. Ehhez szükséges:

• kis ponty - 1-2 kilogramm;
• közepes burgonya - 4 db;
• sárgarépa és póréhagyma - használata mérlegelési;
• friss citrom - 1 kicsi;
• só és egyéb illatos fűszerek - használata mérlegelési;
• A majonéz nem túl kövér - 100 gramm.

Az előkészületekkel

Ahhoz, hogy ez az étel, akkor viszont, hogy kezelje a hal és az összes zöldséget. Először is meg kell tisztítani a mérleg, a zsigerek, a fej és az uszonyok ponty, majd alaposan mossuk meg, és vágjuk steak (álló, hosszában ketté). Most el kell kezdeni készül zöldség. Ezeket meg kell hámozott, majd vágjuk szeletekre nem túl vastag. Citromos meg kell tenni.

Megfelelő formában egy tál

Feldolgozott összetevőket, akkor azonnal meg kell kezdenie alkotó délután. Ehhez előzetesen majonézzel hal darabokkal ízesített őket sóval és más fűszerekkel. Ami a zöldségeket, akkor meg kell tenni a szűkös főzés fólia a következő sorrendben: sárgarépa, burgonya és póréhagyma. További összetevők szükséges megszórjuk sóval és borított egy réteg szelet hal. Összefoglalva, a ponty ajánlott feküdt vékony szelet friss citrom. Ezt követően az összes termék kell csomagolni fóliába, és tegyük a főzés a kapott csomagot egy sütőedénybe.

A hőkezelési folyamat a sütőben

Miután az edény van kialakítva, hogy kell elhelyezni a forró sütőben. Sült ponty zöldséget ajánlott 45-48 percig 210 fok. Ez alatt a rövid idő alatt, hal, burgonya, sárgarépa és a hagyma jól elő kell készíteni, legyen puha és nagyon finom.

Helyesen az ünnepi asztalra

Carp sült zöldségekkel, kiderül, hihetetlenül ízletes, omlós és finom. A hőkezelés után az edényt, hogy el kell távolítani a kemencéből, és aztán egy lemezen. Tálaláskor a kész ételt az asztalra ajánlott együtt szelet kenyeret és rengeteg friss fűszernövények.

Összefoglalva

Mint látható, a ponty is főtt különböző módon. Valaki teszi őt kecsege, hogy valaki dohányzik, és valaki és nem sütjük a sütőben zöldséggel. Többek között az ilyen halak nyugodtan, hogy a gazdag a fülét, akkor megsütjük egy serpenyőben. Mindenesetre, friss ponty ételek kiderülhet nagyon finom, illatos és kiadós.

Ha úgy dönt, hogy tegye ki a terméket, vagy megsütjük használ olajat, majd tálaljuk az asztalra ajánlott együtt köretként hajdina kása, főtt rizzsel vagy burgonyapürével.