Hogyan készítsünk gombócokat segítségével Pelmennica? A legjobb receptek, főzési módszerek és ajánlások

Mi lehet jobb, mint a házi ravioli? Vékony, lágy tésztát és lédús, ízletes töltelék belül. De modellezés kézzel nagyon időigényes, de a gombóc evett olyan gyorsan, hogy hamarosan meg kell kezdeni újra, előállításuk. Ezért sokkal kényelmesebb ebben az esetben, hogy egy speciális eszköz - Pelmennica.

Mik Pelmennica

Pelmennica egy nagyon egyszerű eszköz, alkalmas modellező ravioli otthon. Ez egy kis formában vágott lyukak vannak, amelyek széleit nyúljanak sík felett a néhány milliméter. Pelmennica lehet kézi és elektromos. Az utóbbi megoldás annál, alkalmas arra, hogy gombócokat vállalkozások helyett otthoni szobrászat.

Kézi Pelmennica műanyag és fém. Forma eszközök - kerek vagy szögletes. Pelmennica Műanyag számos előnnyel fém alumínium. Ez gombóc főzés során nem tapadnak az űrlapot, és hála a lábak nem csúszik az asztalon.

Recept finom tésztát ravioli

A legfontosabb része minden recept gombóc - főző teszt. Gyúrás, mintha nem nehéz, de ha nem felelnek meg a hozzávalók arányát, kiderül vagy túl szoros, vagy fordítva, hogy tele a főzés során. Ennek elkerülése érdekében fontos, hogy megtanulják, hogyan kell, hogyan lehet gombóc Pelmennica.

A recept a készítmény a következő:

1) Egy mély tálba vezetni egy tojást.

2) Adjunk hozzá 1 teáskanál só.

3) Keverjük össze a tojást és a sót.

4) hozzáadása 400 gramm átszitált lisztet.

5) Pour egy evőkanálnyi növényi olaj. Keverjük a lisztet.

6) adjunk hozzá 200 ml forrásban lévő vízben. Keverjük kanállal.

7) Gyúrjuk a tésztát kézzel. Ha kell önteni a lisztet.

8) Adj tészta „pihenés” az asztalon 15 percig.

9) Pelmennica lisztbe.

10) Roll ki a tésztát vékony rétegben. Tedd a formában, hogy a szélek kissé kidomborodik.

11) Tedd egy tölteléket mélyedésben. Cover egy réteg egy második vizsgálatot. Séta a tetején egy sodrófa.

12) Vegye ki a tésztát maradékot.

13) rázza ki a gombócokat a formából egy tálcán vagy asztalra. Most már lehet küldeni egy fazék forrásban lévő vízben vagy mélyhűtőben fagyasztás.

A tésztát ez a recept lágy és gyengéd. Ez könnyen gördült ki, de nem törik a főzés során. Ezt fel lehet használni nem csak a gombócokat, hanem a gombóc, gombóc, és még Chebureki.

Egy egyszerű recept ravioli tésztát

A legegyszerűbb tészta ravioli készült hideg víz, tojás, liszt és só. főzés sorrend a következő:

1) Szitálja egy tálba 3 csésze liszt (200 ml).

2) Adjunk hozzá egy csipet sót.

3) Győződjön egy mélyedés a lisztet és vezetni, hogy egy tojást.

4) Gyúrjuk a tésztát, majd fokozatosan hozzáadjuk a hideg vízben. A körülbelüli térfogata 220-240 ml vízzel.

5) A tésztát gyúrjuk jól először egy tálba, majd az asztalra. Meg kell puha és nem tapad a kezét.

6) Hagyjuk tésztát pihenni az ágyban egy fél órát a hűtőben a duzzadt glutén. Akkor a legjobb, kinyújtjuk.

Töltelék a ravioli lehet bármilyen húst. Hagyományosan sertés-és marhahús egyenlő arányban. Ezen túlmenően, a húst hozzáadjuk sóval, borssal és a darált hagymát. Töltelék jól keverjük össze és tegyük félre, amíg az oldalon.

Ez a legegyszerűbb recept ravioli segítségével Pelmennica. Most meg kell tanulni együtt dolgozni ezzel a készülékkel.

Hogyan készítsünk gombócokat segítségével fém Pelmennica

Az elkészített tésztát kell dobni ki, hogy egy vékony réteg támogatta a szélén a forma. Elég, ha 2 cm-t mindkét oldalon. Eltérően a műanyag penész, a fém tésztát gyakran hozzátapad. Tehát mielőtt a gombócokat segítségével Pelmennica meg kell meghintjük liszttel.

Friss darált fel a tészta réteg belépő mélyedés a nyílásokat. A közelítő térfogatát a töltelék - 1 tk. Terjednie a tetején a második réteg vékony tésztát. Óvatosan menj át a forma sodrófa. Ezen a ponton, a felesleges tésztát körülmetélt élek a lyukak körül. Meg kell óvatosan eltávolítjuk, majd kapcsolja formájában. Ready gombóc így lesz az asztalon. A szabvány fém Pelmennica a 37 menetek darab.

Ready gombóc lehet főzni, vagy megsütjük. Az első esetben a tompított 10 percig forrásban lévő sós vízben. 5 perc elteltével, miután gombócok kialakulni, azokat húzza keresztül skimmers a tányéron. Tálaljuk vajjal és a tejföllel.

Eljárás egy ravioli műanyag Pelmennica

Egy egyszerű alternatív Pelmennica fém - műanyag. A cikkek által bérelt használja, hogy ne legyen rosszabb, mint egy eszköz alumíniumból készült. Hogyan készítsünk gombócokat segítségével műanyag Pelmennica?

Plast tészta után gördülő sodrófa, lefektetett egy síkban eszköz, közvetlenül a lyuk. Ezután ugyanabban a sorrendben műveletek, mint a formázó által egy fém Pelmennica. A fő előnye - a tészta soha nem ragad, így további megszórjuk liszttel, nem szükséges.

Ahogy gombóc penész mechanikai Pelmennica

Amellett, hogy az egyszerű, kézzel Pelmennica az orosz piacon képviselt modern eszköz - olyan gép előállításához ravioli. Ez a készülék egy mechanikus típusú kontroll. Tésztára is hengerelt kézzel, és formázott gombócokat, áthaladva egy különleges sajtó.

Pelmennica-gép két egységből áll. Az egyik gördülő tésztát, a másik - a termékek képződéséhez. Ahhoz, hogy megértsük, hogyan lehet gombócokat segítségével Pelmennica kell bevezetni a működési elve egy mechanikus őrlő. Ez az egység is rögzítve az asztal szélére, és a gördülő a tésztát a forgás következtében a fogantyú kézzel.

Először is, egy kis darab tésztát körülbelül 20-szor vezetjük át az első blokk. Itt kinyújtjuk nagyon vékony, rugalmassá válik. Ezután a fogantyút kell mozdítani az első, a második egység. Gondoskodjon a tésztát úgy, hogy a töltelék közepén volt a teljes hossza a varrás, és lapozzunk gomb Pelmennica többször. Azonnal gombóc először látszik. Termékek száma attól függ, hogy a darabot a tésztából akkora átlagosan mintegy 20 darab egy időben.

Hasznos tippek dolgozik Pelmennica

Pelmennica - egyszerű a készülékben. Ez nagyban megkönnyíti a munkát a háziasszony a főzéshez gombóc. Még folyamatban van a modellezés kell megfogadni ezt a tanácsot:

1. A tészta nem ragad a fém forma, mielőtt gombóc használata Pelmennica kell jól lisztbe.
2. A tészta feltétlenül lefeküdni. Ellenkező esetben nem fog működni, így rugalmas és szakadás a fröccsöntés során derelye vagy főzés.
3. Ha gombóc készül, hogy a jövőben lefagyott, majd a töltelék nem kell semmit, kivéve sózzuk, borsozzuk.
4. Tömések ne legyen túl sok. Ellenkező esetben a rossz termékek élben ragasztott, és ha főtt marhahús lenne a vízben.
5. Vágja tészta után maradó Pelmennica lehet használni, hogy kigurul a következő kialakulását. De pripyleny liszt, ezért ezeket a termékeket ki fog derülni nem olyan puha, mint az előző adag.

Ragaszkodnak a technológia előkészítése, kétségtelen, hogy a házi ravioli származó Pelmennica kiderülhet nagyon finom. Ők lehet benyújtani akár az ünnepi asztalra.

Következtetés. Mi Pelmennica alkalmasabb öntésére derelye

Mindenki, aki szeret gyönyörködni gombóc, de nem akar költeni egy csomó időt a főzésre, biztos, hogy vásárolni Pelmennica. Ezzel lehetővé fél órán vak legalább 100 termék. A legjobb lehetőség kiválasztásában - Pelmennica műanyag kiváló minőségű polimer. És gombóc nem tapadnak meg, és a széleket össze vannak ragasztva, csak finom. Sőt, nem csúszik az asztalon, és dolgozni vele - öröm.

Azok számára, akik nem szeretnek dolgozni egy sodrófa, illeszkedik a gép? Hogyan készítsünk gombócokat segítségével Pelmennica ilyen? Ő dob a tésztát nagyon gyéren, így soha nem lesz törve, amikor főzött. De a munka továbbra is szükség van, mert egyetlen műveletet meg kell ismételni 15-30 alkalommal.

A piac kínál különböző típusú Pelmennica, és melyiket válassza, megoldja az ügyfelek.