Hogyan kell főzni a lasagne

Olasz lasagna könnyen versenyezni vele honfitársa - olasz pizza - a népszerűségi. Lasagna főtt kávézókban és éttermekben, értékesítés a fagyasztott élelmiszerek, evett az utcán étkezőhely Európában és Amerikában. Ugyanakkor, annak ellenére, hogy a „hagyományos”, lasagna - a nemzeti étel, népi. Ez azt jelenti, hogy az egyetlen igaz lasagna recept egyszerűen nem létezik. Minden nő, minden szakács tudja, hogyan kell főzni lasagna, hozzátéve valamit a maguk, ha nem vesz el néhány recept összetevők.

Meg kell értenünk, hogy mi mászás elsődleges és mi - csekély, és könnyen változtatható az ízlésének. Lényegét egy olasz étel egy réteg torta, ahol a szerepe a vizsgálat a lap lasagna, mint a töltelék - darált hús, a kapcsolat paradicsomszósz és ízletes kéreg nyert a sajt.

Szóval, hogyan lasagna? Kezdjük a tésztát.

Tészta - az alapja minden lasagna, így a felkészülés kell megközelíteni komolyan. Lasagna tésztát készül ugyanúgy, mint a hagyományos olasz tészta: liszt durum búza, víz, só, tojás, olívaolaj. Így 200 g liszt, szükségünk van: 2 tojás, 25 ml olívaolaj (egy evőkanálnyi), egy csipet sót. A víz mennyisége olyan legyen, hogy a tésztába fordult kemény, de rugalmas. Most, a vizsgálatot meg „pihenni” alatt a film vagy a törülközőt másfél-két óra, ami után szükséges volt kigurul a réteg vastagsága 0,2-0,3 mm. Nos, ha a gazdaság egy gép tészta. Ha nem - meg kell dolgozni egy sodrófa. A tésztát vágjuk téglalap (lásd, hogy megfeleljen a mérete a forma egy lasagna), aki azonnal megy az üzleti, vagy szárított és tárolt „on demand” egy tiszta, száraz edénybe.

Ha nem szeretné, ha nem tudja, hogyan kell főzni lasagna otthon, ha nincs lehetősége vagy megfelelő hozzávalókat a tésztához, csak vesz a lap lasagne a boltban. Ismét tanulmányozza az összetétele a liszt kell durumbúza. És figyelni, hogy az utasításokat: néhány gyártó ajánl egy előre felforraljuk a tésztát és lemez lasagne más márkák is használható száraz formában.

Továbbra is megtanulják, hogyan kell főzni lasagna. Készítsük el a mártást.

Besamel mártással a lasagna recept megjelent nem is olyan régen, de nehéz elképzelni, hogy „ugyanazt az ízt” nélküle. Így olvad közepes lángon 2 evőkanál evőkanál vajat, adjuk hozzá a vaj 2 evőkanál lisztet, és folyamatos keverés közben, várjon finom mogyorós íze. Most adjunk hozzá tejet szivárog - körülbelül 500 ml-re. Ismét keverjük, hogy a csomók képződését elkerüljük. Gravy elérjék a kívánt vastagságú (körülbelül olyan jó, joghurt konzisztencia), sózzuk, fekete bors, szerecsendió. A mártást a lasagna kész!

Hogyan kell főzni a lasagne vagy töltött tészta

Lehet sok változatban. Hagyományos hús töltelék állhat egy keveréke vágott marhahús, sertéshús, és birka, szarvas, csirke és pulyka. A darált hal és lehet különböző tenger gyümölcsei, vagy növényi - padlizsán, cukkini, tök, articsóka, spárga, paprika, különböző gombák. Röviden - mindent, amit akar, és minden, ami a hűtőben. De a mártást, amit kiválasztott lesz darált pörkölt, és menj fel a kész - természetesen paradicsom. A hazai valóságot a legjobb erre a szerepre megközelíti a hagyományos olasz tészta: tört paradicsom hámozva, valamint bármely oshkurennye konzerv paradicsom. Különösen télen, amikor a földön paradicsomot meg kell beszélni, és azok, akik - meglehetősen zavaros a kulináris szempontból.

Hogyan kell főzni a lasagne olasz vagy gyűjteni lasagna

Forma lasagna kikent olívaolajjal. Megosztása az alsó lapot a lasagne formában, majd - egy réteg darált húst, egy réteg szósz. Nem szabad fukar, hanem a könnyen túlzásba vinni. A réteg a darált hús kell körülbelül egy centiméter, és a mártást kell teljesen fedezi a töltelék. A továbbiakban - ismét tésztát réteg, egy réteg darált húst, egy réteg szósz. És így tovább, amíg a tetején a formában. Az utolsó réteg eloszlása a következő: vizsgálati réteg, egy réteg mártás - és megszórjuk sajttal. Hagyományosan - mozzarella, de használható bármilyen sajt megolvad könnyen. Tedd alakja a sütőben melegítettük 180 fok. Amint a sajtot a tetején megolvadt, és kezd borított sötét foltok - vegye ki! Lasagna kész! Dobj egy pohár bor olasz vörösbor ... és egy tökéletes vacsora készen áll! Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni lasagna, már csak azt kell kihasználni a tanácsot, és folytassa az ínyenc olasz ételeket kínál.