Chakhokhbili csirke Grúz

Georgia régóta egyet jelent a vendéglátás, a kaukázusi vendéglátás, pirítós, csodálatos száraz bor, hosszú ünnepek, dalok, és persze, a nagy élelmiszer. Grúz ételeket tartják, hogy a legrégebbi a Kaukázusban, és szerte a világon. A nagyon elszigetelt helyzetben az ország hozzájárult a megőrzése a nemzeti sajátosságok élelmiszer-készítmény évszázadok, és talán több ezer éves. Sok ételek grúz konyha szerzett világhírnevet, nem is beszélve a népszerűsége az egykori Szovjetunióban. Grúz ételeket a kontraszt jellemző csípős és fűszeres segítségével különböző zöldségek, fűszerek és szárított gyógynövények széles körű illatok és ízek.

Az egyik legismertebb ételek chakhokhbili Chicken grúz. Kezdetben úgy állítunk elő egy fácán - ilyen következtetést nem lehet levonni a nevét ételek: alapján a szó egy ősi gyökér, amely lehet lefordítani Az orosz fácán. fácán idők rég elmúltak, és most készül egy étel, leggyakrabban csirke, de ettől eltekintve csirke van chakhokhbili bárány.

De minden rendben. Ahhoz, hogy készítsen chakhokhbili csirke Grúz, szükségünk van: egy nagy csirke, egy kilogramm másfél-két jobb, persze, hogy azt a piacon. Üzletek csirkék szinte mindig felfújt speciális sóoldat, hogy növelje a súlyát és ízeket. Mindezek kellemetlen adalékanyagok alaposan rontja az ízét az edényt.

Folytatás, növényi olaj, négy nagy fej vöröshagyma, paradicsompüré, néhány friss paradicsom, paprika - 2 db, chili paprika - 1 db, akik nem szeretik a túl fűszeres ételek, chili nem hozott, egy fej fokhagymát.

Listája fűszerek, valamint bármely más grúz ételek - jelentős. Szükségünk lesz Adzsika, koriander (föld), a keverék gyógynövény utsho-suneli, egy csokor friss koriander és a petrezselymet.

Saját csirkét alaposan és apró darabokra vágjuk, miközben a hagyományos rendszer Baromfi. Jobb szakács, bográcsban vagy egy vastag serpenyőben. Öntsük egy serpenyőben két evőkanál olajat, tedd apróra vágott csirke, egy kevés sót, és hozott egy kis tüzet. Nem kell hozzá víz. Fedjük le a kanna fedelét, és főzzük 20 percig.

Ekkor vágjuk a hagymát és megpirítjuk a serpenyőben, ügyelve arra, hogy ne főzze. Jobb, ha nem dozharte. 20 perc múlva Öntsük a hagymát egy serpenyőben. Most sütjük a paradicsompüré a magas hő egy percig, vágott paradicsomot és keverje össze a tészta, hogy továbbra is megsütjük. Néhány recept helyettesítésére paradicsompüré paradicsom. Ezeket a hámozott, vágott négy részre, és tegye a húst.

Ready zazharku küldjön egy serpenyőben. Vágott kaliforniai paprika, és ott is. Ellenőrizze a folyadék szintjét a serpenyőben, ha kicsi, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet. Csak ne öntsük a csirke teljesen chakhokhbili csirke Grúz - nem az első étel. Hogyan lehet rendezni ki vízzel - adjunk hozzá egy kanál adzhika és fele koriander és a petrezselymet. Itt az ideje, hogy a chili. Óvatosnak kell lennünk, és ki kell számítani, amit az élességet még több, ízlés szerint. Adjuk hozzá a paprikát, kis adagokban.

Most, hogy az összes hozzávalót adunk, akkor zárja le a fedőt, és főzzük chakhokhbili Chicken grúz újabb negyven percig. Csirke kell főzni, hogy a húst a csontokról könnyen le róla.

Kapcsolja ki a gázt és menj aludni egész fűszereket és a többi gyógynövények. Adunk az edényt 10 percig terjed lemezeken chakhokhbili csirke rizzsel vagy burgonyát főzetek külön-külön.

Chakhokhbili más típusú húst tenni ugyanazokat a fűszerek és összetevők gyakorlatilag ugyanaz, mint a csirke. Ugyanakkor többek között a chakhokhbili fel a burgonya. Úgy azt hozzáadjuk a a folyamat a párolás húst, általában közelebb a közepén a főzési folyamat. Burgonya alaposan meg kell főzni, és villával szurkálja összeomlani.