Gunkan Sushi - mi ez?

Sushi be Japánban körül a nyolcadik században, a mi időnkben vált kedvelt kulináris élvezeteket. Azonban a főzés otthon lehet egy kihívás.

Vannak különböző típusú sushi - nigiri, temaki, mák, és természetesen, gunkan. Annak ellenére, hogy ezek kevésbé népszerű tekercs, főzzük őket könnyebb. Gunkan hagyományosan jelentése labda a rizs csomagolt nori szeletelve csíkok, és tele van töltelék (gyakran kaviár). Ezen túlmenően, a rizs is fűszerezett wasabi az extra ízt és az élesség.

Gunkan - mi ez?

A „gunkan” azt jelenti, „hajó”, a neve indokolja a megjelenése élelmiszer. Eredendően gunkan gyakori, hagyományos sushi nézeteit. Ezek tetején bármilyen töltelék (tojás, hal, fürj tojás, tenger gyümölcsei és még zöldség), valamint vannak olyan éles és kisütjük. A leggyakoribb ilyen sushi lazac kaviár, és tobiko vagy masago. Gyakran speciális spawn vasabiko (tobiko por + Wasabi), amelynek van egy jellegzetes, átható ízű.

Mi gunkan a japán konyha? Először is, ez a táplálékot, hogy könnyű. A klasszikus japán verzió csak gunkan kaviár vagy vágott halat rizzsel, és körülvéve algák.

Mivel a tojások általában elég sós, rizs kell, mint unalmas. A kivétel a töltelék formájában egy angolna - édes íze, kívánatos, hogy hígítja a fűszeres mártást. Szóval, hogyan gunkan?

előkészítés

6-8 sushi lesz szüksége a következő:

• 2 lap nori;
• 1,5 csésze rizs sushi;
• 1 üveg vörös kaviár.

Főzni rizs gunkanov, alaposan öblítse le hideg vízzel, és helyezzük egy fazék vizet (legyen az egyik és félszer több), hagyjuk forrni, majd főzzük legalacsonyabb hő a kupakot.

Alatt főzés rizs japán tankolás neki. Ehhez vegye egy külön serpenyőbe, öntsük bele a rizs ecetet és adjunk hozzá sót ízlés szerint, és a cukrot. Melegítsük közepes lángon, folyamatos keverés közben, de nem forraljuk fel a keveréket. Amikor a rizs kész, eltolja azt egy nagy tálba, öntsük a kötést, és dobálják neki néhány éles mozgásokat egy fakanállal.

Nedves a keze rizs ecet és meleg vízzel. Form egy kis labdát a rizs meg a kezét, vagy használjon egy kerek cookie cutter. Meg kell pofon golyó 1,5 cm hosszú és 1 cm magas. Vágjuk a nori a kijelölt sávban. Tekerjük csík kerületének egyes rizsgolyó. Tedd körülbelül egy evőkanál kaviár kanál tetején minden labda a rizs. Kapsz klasszikus gunkan.

Mi ez szempontjából szolgálja? Ez az étel kell kiszolgálni szójaszósz, wasabi és a gyömbér.

Hot hajók

A kérdés megválaszolása: „Gunkan - milyen” - ne felejtsük el, a forró sushi, amelyek nem a hagyományos japán étel. Ez előétel egy nemzetközi találmány szakácsok, népszerűvé vált a posztszovjet országok, mind Európában. Ezek előállításához a szokásos labdát rizs csomagolva egy csík nori, és a töltelék bonyolultabb.

Jellemzően, az alapot vagy apróra vágott hal, tenger gyümölcsei, illetve gombák, amelyek össze vannak keverve a mártást. Ahhoz, hogy a szósz, hogy kell keverni a kívánt arányban a japán majonéz, chili szósz és Tobiko. Jellemzően az arány a majonéz mártás 3-1, de lehet kísérletezni a saját preferenciái. Ezen felül, akkor nem tudja használni chili szósz, és cserélje ki a paradicsompüré. Ebben az esetben, a nem akut gunkan kapunk.

Ezután a fő töltés jól keveredik a fűszerek és egyenletesen alkalmazzuk a Fig. Egyes esetekben, gunkan meghintjük finomra reszelt sajttal. Az ilyen hajók sült vagy grillezett a sütőben néhány percig, és melegen tálaljuk.

Így készül sült gunkan. Mi ez a fentiekben részletesen ismertettük. De mi is fűszeres sushi? Tény, hogy ez ugyanaz a gunkan hogy nem sütött, és szolgált az asztalnál közvetlenül megalakulása után. Általános szabály, hogy nem szórja a sajtot. Néha további dekoráció és íze a felső réteg töltelék van törve a nyers fürjtojás.

Hogyan enni gunkan?

Először is szolgálnak az asztalra az elkészítés után azonnal. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hatása alatt nedves rizs és lédús töltelékkel hínár áztassa gyorsan és vált ropogós.

Másodszor, az ilyen földet kell enni egész, mint amikor a vágó, vagy harapós a tölteléket kieshetnek.

Most, hogy tudod, mit gunkan hogyan készülnek, és hogyan kell enni.