Hogyan kell főzni a tyúk a sütőben otthon: finom receptek és vélemények

Vadhús teljesen eltérően bármely szokásos számunkra párosított pályázati marha vagy csirke. Főzzük ízletes először nem minden háziasszony. Szakácsok hívják ezt a fajta hús külön mérföldkő a kulináris művészetek. Sokan azt hiszik, hogy a játék lehet főzni finom csak a tét. De valójában, és az otthoni, ez a feladat megvalósítható. Meg lehet sütni, megpirítjuk egy serpenyőben, és főzzük multivarka.

Ma megosztani veletek néhány „vadászat” titkok és főzési tulajdonságai, és ugyanakkor megmutatja, hogyan kell főzni egy finom játék nélkül időt és erőfeszítést igényel.

pácolás szarvashús

A fő jellemzője a játék egy előkészítő folyamat pácolás. Ezt az eljárást mindig megtörténik, mivel a hús szaga, textúra, lágyság jelentősen eltér a hazai. Hogyan kell főzni a játék, és milyen termékek vannak a legjobb használni? Választhat olyan pác, a lehetőségek sok:

• Fehér bor (madár).
• Vörösbor (madár).
• Majonéz (nyúl).
• Kvasz (Elk).
• Sör (vaddisznó, Elk).
• Cider (jávorszarvas, vaddisznó).
• Berry juice (kacsa, fogoly).
• Szőlő vagy almaecetet (baromfi, nyúl).

Mielőtt elkezdené a pácolás kell meghatározni a korát a húst. És azok, akik tudják, hogyan kell főzni egy finom játék, azonosítja a két kor termék. Az első - ez a fizikai, vagyis, hogy hány éves vagy hónapokban az állat, amikor lelőtték a vadászat. A második kor - ez milyen hosszú a hús érett előtt üti a konyhában.

Ez lesz a legjobb íze, persze, a fiatal állatok. Ha az előírtnál, mondjuk, hús nyúl idősebb, akkor keményebb, pácolás ideje - hosszabb, és a főzési folyamat - nehezebb. Az idősebb nyulat kell használni erősebb fűszerek és gyógynövények, amelyek nem mindig valószínű, hogy fellebbezni a vendégek számára. Így próbálja megvenni a fiatal húst - baj lesz kevesebb, és ez lesz íze édesebb.

Kiválasztása a játék

Ha mielőtt a hús kerül az asztalra csak a vadászat, most vásárolni elk hús vagy nyúl lehet iparcikk. Hogy tudta választani? Főzni játék, hogy van akkor kezébe a boltok polcain? Először is, dönt arról, hogy van elég türelme, hogy étel szabályai szerint. Ha nem biztos abban, hogy egy drága darab elk kap egy finom étel, akkor jobb, ha figyelni, hogy a baromfit vagy marhahús gőzt. De ha az idő és a vágy, hogy több mint elég, akkor menjünk le a recepteket.

Siketfajd a sütőben

Természetesen a hús siketfajd - egy ritka dolog, és megvenni a szokásos szupermarket nem fog működni. Ha a vadászok vannak barátai, és a szezon volt, a vásárlás lehetőségéről ezt a terméket, akkor biztosan csinálni. Hogyan kell főzni a tyúk a sütőbe, ha akadt egy madár siketfajd? Kínálunk két egyszerű és gyors recept.

összetevők

• Egy madár siketfajd.
• A font gomba.
• 200 gramm vaj.
• Pohár tejföl.
• Egy evőkanál brandy.
• Só, bors, fűszerek (ízlés szerint).

előállítási eljárás

Mielőtt főzni a húst, meg kell, mint már említettük, a páclében. A választás a pác - az Ön számára. A kezelés ideje függ a kortól gyöngytyúk (fizikai és „főzési”). Miután a húst pácolt, akkor legyen só, bors és egy kis megpirítjuk egy serpenyőben mindkét oldalán.

Egy olyan időszakban, amikor a fő termék lesz sült, folytassa a szakács gomba. Gomba meg kell tisztítani, és egy kicsit forraljuk sós vízben. A főzés után gombák Hideg vizes mosás és darabokra vágni.

Hogyan lehet főzni tyúk a sütőbe úgy, hogy kiderült, lédús és ízletes? Itt van egy nagyon hasznos a lé, ami bágyadozott madár siketfajd, miközben sütéshez. A előkészített sütés öntsünk olajat sült hús. A hajó fából nyírfajd a sütőben, amíg meg nem puhul.

Ezalatt az idő alatt, meg kell keverni tépett rántott gomba, tejföl, pálinka és illatos fűszerek. Amikor fajd majdnem kész, távolítsa el pan a kemencéből, és öntsük gombás keveréket. Aztán megint, küldjük a sütőben. Elkészítéséhez vadhús szüksége csak 5-10 percig tart.

összetevők

• Carcass siketfajd.
• 200 gramm kenyér.
• 100 gramm vaj.
• 100 gramm sertésmáj.
• Két csirke tojás.
• Sót.
• Bors.
• Fűszerek.

előállítási eljárás

Siketfajd hasított ki kell mosni folyó víz alatt, távolítsa el a tippeket a szárnyak és a dobverő. Most akkor tedd be a választott pác.

Bár a játék húst pácoljuk, feküdj előkészítése „töltelék”. Sertésmáj darálják, és keverjük össze a csirke tojás, vaj. Só, bors és a kedvenc fűszerek. Ha már heverni a hűtőben gomba, akkor add hozzá a teljes súlya a tölteléket.

Miután a hús promarinuetsya, akkor a cuccot, és küldje el a sütőben egy órán keresztül. Próbáld gyakran nézni a sütőbe és víz különítünk előkészítése során gyümölcslé. Játék lesz szaftos és zamatos.

Sokan azt mondják, hogy a hús siketfajd nehéz. Mi a teendő, ha azt szeretnénk, hogy megtanulják, hogyan kell főzni vadak? Kacsa a sütőben ki fog derülni ugyanolyan jó. Elkészítésének folyamata ez a madár lesz pontosan ugyanaz, mint a siketfajd és a hasított. Az egyetlen különbség lehet formájában pác, és a pácolás ideje.

Fácán multivarka

Mindenki tudja, hogy a fácán hús elég kemény, összehasonlítva más típusú játék. Hogyan kell főzni a játék, ha ez egy fácán? Először is fel kell forralni. Mellesleg, a fermentlé egy meglepően könnyű, finom és tápláló. Ő tökéletes levesek.

Persze, főtt húst, akkor is, ha finom fácán, senki ma már nem új. Ezért fogjuk használni a főzéshez ízesítők és fűszerek. Hogyan készítsünk játékot multivarka, hogy szükség van erre?

összetevők

• Fácán húst.
• Három gerezd fokhagymát.
• Két evőkanál balzsamecet.
• Három evőkanál szójaszósz kanál (klasszikus).

előállítási eljárás

Tehát, ahogy már említettük főzés hús fácán multivarka kell forralni enyhén sós vízben. Akkor add a madár egy kicsit hűvös, darabokra vágjuk darabokra, és halmozott egy serpenyőben Multivarki. Mi hozzá egy kevés növényi olajjal, és kapcsolja be a sütési mód. Sült hús lesz 25-30 percig. Ne felejtsük el, hogy időről-időre keverjük.

Ezalatt az idő alatt meg kell főzni a szószt. Ez áll a darált fokhagyma, szójaszósz és balzsamecettel. Valamennyi hozzávalót keverjük össze egy kis tálban. Ezután öntsük ezt a mártást a játékot, és tegye „hirtelen hűtés” módban. Pároljuk 10-15 percig, és az étel kész. By the way, ugyanúgy lehet készíteni ízletes kacsahús, vagy bármely más vadon élő madarak.

Hare in multivarka

Multivarka - egy igazi konyha asszisztens, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan és finoman főzni minden étel, köztük a játék. Meg lehet tenni a nem csak a húsételek a vadon élő madarak, hanem az állatokat is. Nézzük készíteni nyulat.

összetevők

• nyúl hús - egy kilogramm.
• Kacsa- vagy sertészsír (helyettesítheti vaj) - 200 g.
• 100 ml krém.
• Két hagymát.
• 200 ml tejszín.
• Öt közepes burgonya.
• 100 gramm sajt.
• Só, fűszerek, bors (ízlés szerint).

előállítási eljárás

Mint minden más játék, nyúl kell, mielőtt a fő főzés lé. Ez jobb csinálni éjjel hús áztatva pác, hogy puha volt és gyengéd. Ehhez szükségünk van: egy pohár vizet, két evőkanál citromlé, babérlevél, négy vagy öt fekete borsó szegfűbors, só, hagyma. Keverjük össze a hozzávalókat, az elegyet elmerül a hús legalább 12 órán keresztül.

Miután pácolás nyúl kapott, obsushivayut szalvéta, és küldje el a serpenyőben. Sültek azonnal Multivarki egy serpenyőben, előzőleg hozzátéve, hogy az olaj vagy zsír. Próbálja sült nyúl a lehető leggyorsabban mindkét oldalán. Nem szükséges, hogy késleltesse ezt a folyamatot, mint eltúlzott hús száraz lesz és íztelen. Mi végre sült nyúl, és adja meg az egyik oldalon.

Ezután meg kell készítenie köretként. Egy tálba, ahol sült hús, terjedésének hámozott és vágott hasábburgonyát. Mi megsütjük hozzáadásával hagyma, apróra vágott félkörív. Mi só a burgonyát, hozzáadjuk a fűszereket és a borsot. Továbbá lehetőség van arra, hogy feküdt ki a hús alapanyag. Top újabb réteg apróra vágott hagymát. Az utolsó réteg - reszelt egy durva reszelő sajtot.

Továbbra is hozzá a tál tejszín (lehet helyettesíteni őket húsleves vagy tiszta vizet) és a program „kvencselés”. Általában harminc percet, hogy készítsen szarvashús elég.

Vélemények

Ha valaha is próbált és minőségileg helyesen főtt játék, akkor soha nem adja fel, hogy megtapasztalják ezt kulináris eufória újra. Sok háziasszony azt mondják, készek kiad egy nap pácolás és egy pár órát készíteni, de kérjük, a haza egy finom vacsorát.

Valaki, mint játék a szokatlan és furcsa íze. Egyéb háziasszonyok arra ösztönzik, hogy a fájl egy edényt a nyaralás asztalra lehet elég bármilyen körettel és alkoholt. Választás itt hatalmas.

Ízletes és ritka játék - meglepően finom és tápláló étel. Szakértők rámutatnak, hogy enni nyúl vagy a fogoly is sokkal gyorsabb, mint a szokásos nyúl vagy csirke a szupermarket. Próbálja meglepni szeretteit kulináris remekmű. Hidd el, húzza őket a finom szarvas lehetetlen lesz.