Főzés szaggatott otthon

Mindannyian szeretjük kényeztetni időről időre félkésztermékek Hús -raznoobraznymi kolbász, sonka, kolbász és egyéb finomságok. Azt is tudjuk, hogy a boltban finomságok gyakran egészségtelen. Nálunk főzni egy finom füstölt hús otthon. Ez csemege készül a saját kezével, nem tartalmaz tartósítószert káros szennyeződések és adalékanyagok, mindig szívesen látjuk az asztalán.

Főzni marhahús szaggatott otthon? Íme néhány recept.

Szárított sertés.

Összetevők: friss darab szűzérmék (karaj), durva só, köménymag, koriander, a fekete bors, borsó. Is, hogy egy tál vagy tálca hús és egy darab tiszta gézzel.

Előállítás: Sertés tisztítani plenochek és dörzsölje az egész darab durva só. Tedd a húst a serpenyőben, és hagyja hűvös helyen kb 2-3 nap. Ne feledje, hogy minden nap meg kell fordulni a húst úgy, hogy megfelelően áztatott sós. Amikor elegendő hús infúzió, húzza ki azt a tálcából, és távolítsa el a felesleges só a felületről. Mi őrölni fűszerek és megfogalmazni a megfelelő koktél őket ízlés szerint. Ezután dörzsölje ezt a keveréket vágás. A fólia húst gézen, és keres egy hűvös szellőző helyen érte (semmi esetre sem a hőt). Hús kell akasztani függőlegesen úgy, hogy jól csapást kb. Várjon, amíg a teljes készségét, hogy körülbelül 5-7 napig. Ezután egy darab lehet távolítani, és élvezze az íze és aromája.

Marha szaggatott.

Ez a recept ideális azok számára, akik nem szeretik a túl zsíros húst.

Hozzávalók: egy darab bélszín, nagy étkező só és őrölt fekete bors, por, száraz fokhagyma (felvehet bármilyen száraz fűszerek ízlés szerint).

Elkészítés: tisztítsa a hús a film (aka sót és a fűszereket nem tud felszívódni ahogy kell). A keveréket a só és bors töltöttük egy tálcán, és átterjedt a húsban, amely szintén elaludt a fenti sót. Ezután meg kell, hogy fedezze a tálcát vagy tál, és, hogy a film a hideg 12 órán át. Miután a húzza ki egy darab húst, tisztítani a sók és törölje szárazra. Ezután dörzsölje marha keverék fűszerek. Továbbá, valamint a sertéshús csomagolva cheesecloth és lógott hűvös szellőztetett területen. A húst tudunk a hűtőben, ne felejtsük el, hogy kapcsolja be naponta. Egy héttel később, a hús kész.

Ha nem bízik az ilyen „félig sült” hús, azt javasoljuk, hogy főzni baromfi szaggatott. Az ilyen termék jobban felszívódik, gyorsan elő és tartják biztonságosabb.

Hogyan készítsünk szaggatott madarak.

Leggyakrabban, a nők használják erre a célra a csirke, de elfér és liba, kacsa és még pulykát.

Hozzávalók: csak néhány mell, őrölt fekete bors, a nagy só (tengeri elérhető), bazsalikom, kakukkfű, fél pohár brandy (helyett fel lehet használni a szójaszósz, az is nagyon finom).

Elkészítés: mellkasmélység gondosan megtisztítjuk a zsíros rétegek és filmek, mossa és szárítsa meg. Azután, hogy egy serpenyőben keverékével bors, só és brandy (az utolsó összetevő opcionális, de ez a aromája és íze a hús, és jobb lesz). Megszórjuk sóval és gyógynövényekkel és fedél 12 óra. Kapunk egy darab reggel mossuk le, csomagolja a cheesecloth és küldje vissza a hűtőbe 12 óra (a pulyka kerül körülbelül egy nap). Szaggatott otthon készen áll.

Mint látható, nincs semmi bonyolult abban, hogy szaggatott otthon, és annak minden előnyei nyilvánvalóak. Az ilyen húst tárolnak hosszú ideig, akkor lehet használni naponta kiegészítéseként a köret, használt szendvicsek, szendvicseket, mint egy snack sör. Szaggatott otthon - ez egy nagyszerű lehetőség a hostess, hogy megmutassák a kulináris képességek és ismét meglepetést a háztartási és a vendégek.