Fekete gomba. Főzés a gomba

Fekete galóca egy család Russula. Ez egy fehér hús, amely bekapcsolja a rózsaszín vagy piros, ha elvágják. Bitter illata, mint az íze, de édes utóíz. Ismerje meg a fekete galóca lehet tűlevelű vagy vegyes erdők, augusztustól októberig. Ez a gomba tartozik a harmadik csoportnak az feltételesen ehető.

Jellemzők főzés Ezeket a gombákat

Oroszországban, fekete gomba régóta használják, mint a legjobb előétel az asztalra. Szibériában, az ajándékokat a természet volt az egyetlen ipari gombát. Fekete gomba, főzés, amely mindig kezdődik az áztatás, ideális sózás és pácolás. Minden más ételeket csak sózott vagy ecetes gomba. Az áztatás szükséges, hogy megszabaduljon a keserűség és égő latex. Ezért a gombát vízben több napig, alkalmanként változó a víz. Tudjuk nagyon sok étel, a fő összetevő, amely sózott, fekete gombát. A készítmény némelyik szerepelnek ebben a cikkben.

Fekete gomba. receptek

Mivel szinte minden étel tartalmaz csak sózott, fekete gomba, főzés indul sózás. Szóval, mi kell a következő összetevőket:

• fekete gomba;
• 6 gerezd fokhagyma;
• torma gyökere;
• levelek a torma, cseresznye, tölgy, kapor napernyők;
• szegfűbors , fekete bors.

Kilogrammonként forralt tejet gombát vegyünk 40 g sót. Áztatott gombát mossa folyó víz alatt, és forraljuk 10 percig. A tartály, amely solitsya gomba, hogy az összes levél, hogy az általunk készített, kapor, torma felét, felaprítva 3 gerezd fokhagyma. Akkor terjedt gombát, megszórjuk sóval, borssal add maradék torma gyökere és fokhagymát. Mi kiterjed az egész tölgyfa levelei , és tegye igája alatt. Az első 5 nap gombák szobahőmérsékleten tároljuk, majd távolítsa el a sötét, hűvös helyen 40 napig. Így kapunk egy finom csemege - ecetes fekete gomba. A készítmény más ételek fontolóra további.

Mini pizza sós tej gomba

Az alábbi lista a szükséges termékeket.

A tésztához:

• túró - 130 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l;
• tojás;
• 200 g liszt;
• teáskanál só;
• fél evőkanál cukrot;
• sütőport.

A töltelékhez:

• sózott fekete gomba;
• hagyma;
• sajt;
• majonéz.

Gyúrjuk a tésztát, használja ezeket a termékeket. Mi osszuk kis adagokban, amely azután kigurul. Kapunk egy mini-pizza alap. Keni majonéz és elterjedt az apróra vágott hagymát és az apróra vágott sózott fekete gomba - hogyan kell főzni, hogy már tudjuk. Szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük a sütőben, amíg a tészta barnák. Kiderült, nagyon finom pizza egyedi íze!

Fekete gomba lehet használni az elkészítéséhez sok étel. A különböző receptek, klasszikus vagy szokatlan, megtalálható minden szakácskönyvet.

Ha gyűjtő fekete gomba nagyon fontos, hogy ne keverjük össze őket a közönséges mlechnikami hogy mérgező. Gruzdev mlechnik megkülönböztetik lehetséges, hogy egy erős fűszeres illat. Annak ellenére, hogy a szaga mérgező gomba szép használni az élelmiszer nem. Bár sok válogatókig mlechniki használt szárított és porított formában fűszerek.