Hogyan főzni soufflé hús

A francia eredetű "souffle" szót szó szerint "érintésnek", "könnyű légzésnek" nevezik. Így leírhatja a hús valódi füstölését. Talán sokan azt gondolják, hogy a souffle jobban megfelel a diétás menünek. Biztosíthatom Önöket, hogy a receptjeink szerint elkészített ételek a legigényesebb ízeket is megkóstolják.

A soufflé-hús gyorsan és egyszerűen elkészül. Marhahúsból, sertéshúsból, baromfiból, borjúból vagy nyúlhúsból készíthető, mindez attól függ, hogy a főzőedényt főzöl, vagy sem. Nézzük az egyetemes receptet.

Soufflé a főtt húsból

összetevők:

• Fél kilogramm hús (bárki - marha, sertés, csirke, borjú, nyúl);
• 2 tojás;
• Fél liter víz (tisztított);
• 200 ml krém (zsíros);
• Só (teáskanál);
• 200 ml tej (zsíros);
• Ground paprika (fekete, 1/2 teáskanál tea);
• fűszerek.

Mosson húsdarabokat és apró darabokra vágja. Meg kell főzni egy pár, főzni 20 percig, amíg teljesen párolt. Ezután közepes sebességgel keverje össze a keverőt. Tej, tejszín és tojás (a turmixgéphez), bors, só és habverővel nagy sebességgel adjon hozzá egy-két percig. Zsírozza meg a formát olívaolajjal vagy vajjal, öntsön rá a benne lévő masszát. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra, helyezzük a penészt. A húsfehérje 25 percen belül készen áll.

Húsleves étrend

Az étel ezen a recepten a legjobb a diétás menüben, előkészíthető a baba számára, 8 hónapos kortól kezdődően.

összetevők:

• Fél kiló darált hús;
• Tejföl vagy majonéz (alacsony zsírtartalmú) - 100 gramm;
• Fél kilogramm káposzta;
• Tojás - 2 db;
• Hagyma (közepes);
• Sajt (nem kötelező);
• sót.

A hagymát és a káposzta finomra vágja, tegye bele egy mély tálba, hozzáadja a tojásokat és a tejfölt. Bors, só, jól keverjük össze és helyezzük el a formát. Sütjük 180 fokban 45 percig. Várjuk az 5-ös készenlétet, ha kívánja, a reszelt sajtot felszórhatja.

Ha egy ételt fogyaszthat, akkor húst darált egy madárból. A receptből kizárjuk a sárgáját is, csak fehérített fehérjét használhatunk. Tej és tejföl helyettesíthető húsleves (a második forralás), akkor főzni egy tál egy pár.

Sült húsleves

összetevők:

• 2 evőkanál lisztet;
• Fél kilogramm töltelék;
• 3 tojás;
• Vaj - 100 gramm;
• 100 gramm reszelt sajt;
• Nutmeg, bors, só, zöldségek - ízlés szerint.

Forcemeat sütjük, hozzáadjuk zöldségekhez és fűszerekhez. Olvadt egy olajos serpenyőben, adjunk hozzá lisztet, alaposan keverjük össze, helyezzük a hideg helyre. Most elválasztjuk a fehérjéket a tojássárgától, és egy erős habra verjük őket, majd a tojássárgát vajjal és liszttel megőröljük. A kapott tésztát összekeverjük az olaj tömegével, hozzáadunk fehérjéket. Ismét keverj össze mindent, tedd egy öntőformába, töltsd le a sajtot tetejére, és tedd a sütőbe 20 percig.

Soufflé hússal és túróval

Egy másik húsétel, de még eredetibb. Szükségünk van:

• 750 gramm marhahús;
• 250 gramm túró;
• 2 tojás;
• 25 gramm sajt;
• 75 gramm vaj;
• 50 gramm búzakenyér;
• Háromnegyed egy pohár tejet
• sót.

Először forraljuk fel a húst, hűtsük le, áztassuk a kenyeret a tejben. Húzza át a húst, a túrót és a kenyeret néhányszor egy húsdarálón keresztül. Add hozzá a tojássárgát, a vajat, és keverje össze mindent. Verjük a fehérjéket egy vastag habban, és gyengéden hozzáadjuk a tömeghez, keverjük össze újra. Elkészítettük egy öntőformába, megszórjuk sajtokkal és elküldjük a sütőbe.

Húsleves almával

összetevők:

• Főtt hús - 400 gramm;
• Tojás - 2 db;
• 3 alma (nagy);
• Vajas kanál, étkező;
• sót.

A magtól, a magoktól és a héjaktól megmértük az almait, hármat egy apró résen. A húst húsdarálóval daráljuk, almával, sóval kombináljuk. Válasszuk a fehérjéket a tojássárgából, keverjük össze őket, és keverjük össze a hús tömegével, keverjük össze. A kapott elegyet öntőformába vagy sütőbe helyezzük, amelyet olajjal előkenettek. A felületet ki kell egyenlíteni. Most felvesszük a sárgáját, és feltesszük a tetejét. Elküldjük a sütőbe.

Most már tudod, hogyan főzhetsz egy húst. Egy finom ízű, tágas edény lehetővé teszi, hogy változatos legyen mind az étrend, mind a napi menü.

Bon appetit!