Citrom torta habcsók: recept fotókkal. Homok torta citromos krémmel és habcsók

Citrom torta habcsók lesz elég émelyítő. Ebben a tekintetben meg kell fogyasztani dózisban együtt egy csésze cukrozatlan teát.

Természetesen a cukor mennyiségét mindig lehet vágni, de a habcsók e tekintetben jobban ne érjen. Ellenkező esetben, akkor kap Cleckley és nagyon szép desszert.

Finom citromos pite habcsók: a receptet egy fotó

Számos módja van, hogy főzni ezt a desszertet. Mi csak támogatni a népszerű és megfizethető recept, rájönnek, hogy a hatalom minden.

Mivel a saját, hogy citromos torta habcsók? A recept e finomság beszerzése szükséges egy meglehetősen nagy számú különböző termékeket. meg kell teszt:

• átszitált búzalisztet - 200 g;
• vaj hűtés - körülbelül 120 g;
• sót közepes méretű - körülbelül 1/4 desszert kanál;
• cukor - egy kis schepotochka;
• hideg víz - 2 nagy kanál.

Gyúrjuk a tésztát, és előkészíti az alapot desszert

Mielőtt sütni citromos habcsók pite a sütőben, szükséges, hogy készítsen egy homok bázis. Erre a célra a turmixgépet, mély csésze átszitált lisztet, sót és cukrot és a hideg vajat, korábban kockára vágott.

Minden összetevő vágott nagy sebességgel, amíg egy sekély zsír morzsákat. Ezt követően az hideg vízbe öntjük, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Ahhoz, hogy végezze el ezt az eljárást nem ajánlott túl hosszú. Ellenkező esetben az alapítvány olvadni kezd, és kap elég kemény.

Miután a tészta összeállt belőle labdát, folpack, és tegye a hűtőbe 30 vagy 40 percig. Idővel alapján eltávolítjuk, és óvatosan hengerelt 3 mm vastag rétegben. Felszámolás a tésztát sodrófa, óvatosan átvisszük egy mély formában.

Megalapozta az alapja a serpenyő legyen úgy, hogy kialakult egy meglehetősen nagy oldala. Továbbá, az összes tésztát áttört egy villával, majd bevont főzés fólia és öntsünk egy terhelés (például bab, borsó, rizs, fém bírság, stb).

Ebben a formában, omlós tésztát is küldött egy előmelegített sütőben (170 ° C), és süssük kb 13-15 percig. Egy idő után a terméket kivesszük, és a fólia a terhelést eltávolítják.

Hozzávalók a töltelékhez

Ahhoz, hogy a citromos torta habcsók, szükség van nem csak a felkészülés a homok alap, hanem illatos tölteléket. Ehhez szükségünk van:

• tojássárgája - 4 db.;
• Cukorrépa - 300 g (lehet kissé kisebb, mint a kívánt);
• kukoricakeményítő - körülbelül 120 g;
• vízben szobahőmérsékleten - körülbelül 330 ml;
• citromlé - körülbelül 125 ml;
• reszelt citromhéj - 1 nagy kanállal;
• olvasztott vaj - kb '75

Előállítása citrom töltelék

Citromos habcsók pite készül sokáig. Azonban szabályaira is figyelemmel a recept, akkor biztos, hogy nem csak finom, hanem hihetetlenül szép desszert, amely akkor is ki kell, hogy az ünnepi lakomát.

Elkészítsék citromos torta habcsók, elterjedt a tojások sárgáját egy tálba, majd enyhén habverővel habverővel. Ezt követően, egy külön tálban csatlakoztassa szobahőmérsékleten víz, citromlé, reszelt citromhéj, cukor és a kukorica-keményítő. A kapott elegyet tegye a tűz, és, keverés rendszeresen, forralunk.

Néhány perc múlva a masszát kell sűrűsödik jelentősen. Ez eltávolítjuk a hőt, és adjunk hozzá 1/2 a keverék a tojássárgája. Erőteljesen keverjük össze a hozzávalókat habverővel, kapott mix átállás a másik fele. Keveréshez az összes hozzávalót, tedd vissza a tűzre.

Így a termékek a felforraljuk, azok főzött alkotnak tésztát, majd megszüntetjük a melegítést, és adjunk hozzá az olvasztott vajat. Verte a töltelék mixer, kap elég sok buja világos sárga. Műszak a lehűtjük omlós tésztát, és elkezdi készíteni a habcsók.

Hozzávalók habcsók

Ahhoz, hogy egy nagyon szép és finom citromos torta habcsók, akkor kell használni a következő programcsomag termékek:

• tojásfehérjékkel - 4 db.;
• cukor nem túl nagy, fehér - 170 g (lehet egy kicsit több);
• vanillin - átlagosan schepotochka.

előállítási eljárás

Hogyan tegyük citromos torta habcsók? Először is a tojásfehérjét óvatosan kell elválasztani a sárgáját. Ha az utolsó komponens véletlenszerűen sújtotta az első, a torta nem lesz olyan buja és szép, mint szeretnénk.

Előállítása után a protein körülbelül 15 percig, hűvös, majd erőteljesen felvert egy turmixgépben. Fokozatosan öntsük a terméket nem túl nagy a cukor és a hozzá vanília. A kimeneti meglehetősen dús és stabil súly. Hogy hajlandó Akkor ellenőrizze a következőket: az ételek proteinekkel lefelé fordítjuk. Ha a hab nem folyik, ez teljesen alkalmas hőkezelés.

Hogyan hozzunk létre egy desszertet?

Egyes szakácsok képeznek homokos torta citromos krémmel és habcsók segítségével osztott penész. Ha ilyen edények nincs raktáron, akkor a rendszeres serpenyőbe. Meg kell már megalapozza borított citrom. Továbbra is csak azért, hogy a habcsók. Erre a kulináris fecskendő tele felvert fehérek, majd nyomja őket szépen a felszínen a félkész terméket. Ezt kell tenni egy különleges mentesség tippeket.

sütési folyamat

Miután alkotó torta citromos krémmel és habcsók azonnal küldeni a sütő, amelyet melegítünk előre, hogy 180 fok. Ebben az üzemmódban, finom és szép termék sütik 10-16 percig, amíg a desszert felülete aranybarna.

Az idő múlásával, finom házi kezelésére eltávolítjuk, és hagyjuk kihűlni teljesen. A termék megfelel az összes követelményeknek a recept torta citromos Kurd és a habcsók nem rendezi, fontos fenntartani egy előre meghatározott alakú.

Hogyan készítsünk egy desszert a családi asztalra?

Miután a teljes hűtési citromos pite darabokra vágjuk, és óvatosan lefektetett az edényeken. Az összefüggésben ez úgy néz ki, desszert igazán szép és fényes. Azt mutatja, hogy az asztalon egy csésze forró teát, vagy más italt nem édesített.

Citrom torta olasz habcsók: recept

Bemutatta desszert nagyon népszerű nemcsak hazánkban, hanem más államokban. Meg kell jegyezni, hogy a szakácsok különböző nemzetiségű, hogy ez a desszert különböző módon. Azonban az elv kialakulása citromtortát mindig ugyanaz marad.

Fent az amerikai utat a főzés és gyengéd levegő torta került bemutatásra. Ha azt szeretnénk, hogy egy ilyen csemegét olasz recept, akkor kell tesztelni:

• lágy vaj olaj - körülbelül 200 g;
• átszitált lisztet - 300 g;
• nagy tyúktojás - 1 db.;
• tojássárgája - 1 db. (Használt, mint a szétesést elősegítő szer);
• cukor - körülbelül 100 g (kisebb lehet).

mesim tészta

Ahogy az előző recept, hogy citromtortát olasz habcsók, először meg kell előkészíteni a talajt, és csak ezután folytassa a készítmény a tölteléket.

Óvatosan keveréshez puha vajat cukrot adunk hozzá lisztet, előzőleg rostált át egy szitán. Szintén a tésztát feküdt egy tojás és tojássárgája (egy fehérje marad a habcsók).

Alaposan gyúrás a homok alapítvány, csomagolva a film, és 30 percig állni hagyjuk a hűtőszekrényben.

Egy idő után a hűtött tésztát kinyújtjuk egy sodrófa és helyezzük egy szilikon öntőforma osztott vagy után bevonat azt olajjal (kialakításához szükséges magas táblák)

Szóló, a felület az alsó fólia vagy pergamen papír, óvatosan öntsük a borsó vagy a bab (mint egy terhelés). Ebben a formában, omlós tésztát megsütjük egy előmelegített 180 fokos sütőben 20 percig.

Ahhoz, hogy az alapítvány nem emelkedik a hőkezelés alatt, annak előre kiszúrt villát.

Krém termékek

A következő összetevőket kell a főzéshez citrom töltelékhez:

• közepes méretű citrom - 2 db.;
• cukor homok fény - körülbelül 200 g (lehet kevesebb);
• lágy vajat - körülbelül 180 g (vagy egy csomag);
• tyúktojás nagy - 4 db. (3 egész tojás és tojássárgája 1);
• Zselatin tasakban - 1 teáskanál
• vízben szobahőmérsékleten - 2 desszert kanál.

előállítási eljárás

A készítmény az olasz habcsók zselatint öntsük egy mély tálba, majd hideg vízzel. Ebben a formában áztatjuk fél órát, majd hagyjuk lassan melegítsük oldódásáig összes szemek. Az oldatot ezután eltávolítottuk a hőt, és hagyjuk lehűlni. Közben folytassa a feldolgozás a citrom. Mivel ezek távolítsa el az összes héja és dörzsölje egy kis reszelő. Ami a többit a test, akkor maximálisan facsart gyümölcslé. Hozzáadása a puha vajat és a cukrot egy nagy, összetevők gondosan megakadályozták, és tegye a tüzet. A kapott masszát felforraljuk.

Keveréshez tojást és egy tojássárgáját (fehérje marad a habcsók), ezek öntsük vékony sugárban forró szirupot. Rendszeresen keverés komponenseket, azok főzött pontosan 1 percig, majd megszüntetjük a melegítést, és lassan bevezetjük zselatin oldatban, és húzza.

A kapott masszát szétterítjük sárga megragadása omlós tésztát, pre eltávolítása rakományt borsó vagy a bab. Meg kell jegyezni, hogy a következetesség, így a krémnek nagyon hasonlít egy vastag kifáraszt.

A képződött terméket ismét küldött a sütőben sütjük, és a 180 fokos 25 percig. Ready pite kell megragad egy kicsit a tetején. A forró citromos krém hasonlónak kell lennie lágy és gyengéd felfújt.

Ellentétben az előző recept, olasz habcsók használatát igényli a következő sor termékek:

• tojásfehérje - 2 db.;
• Cukor - pontosan 200 g;
• hűvös ivóvíz - 65 ml;
• só - schepotochka.

Készíts egy habcsók

Elkészítéséhez az olasz habcsók cukrot vízzel összekeverjük, és tegye a kis tűz. Ebben a készítményben, az összetevők főtt lassan (körülbelül 15 perc). Hogy ellenőrizze a készségét a szirup, akkor csökkenne a jeges vízbe. Ha az ezen eljárás eredményeként, már kialakult egy laza labdát, majd a bázis teljesen készen áll a habcsók.

Miután a szirup lesz a kívánt konzisztenciájú, folytassa a proteinek előállítására. Az előhűtött, majd öntsük egy csipet sót. Ezt a készítményt felvert fehérjét turmixgép a legnagyobb sebességgel. Ennek eredményeként, akkor kap egy bolyhos, fehér tömeget. Ahhoz, hogy a vékony sugárban öntsük a forró cukorszirupot. Folytatás ostorozó fehérjék kell mindaddig, amíg azok szobahőmérsékletre hűtjük.

Hogyan alkotnak, és süssük citrom desszert?

Miután az olasz habcsók állítjuk elő, de rögtön a kialakulását a desszert. Erre omlós tészta citromos krémmel kivesszük a sütőből, és hagyjuk kissé kihűlni. Közben elterjedt a felvert tojásfehérjével a tészta táska relief fúvóka. Egy kis erőfeszítéssel, habcsók gyönyörű torta felületére extrudáljuk, amely egy éles és tartós csúcsokat.

Díszítsük citrom fanyar, akkor küldik előmelegített 250 fokos sütőben. Ebben a formában a termék tartjuk 2-4 percig. Ezalatt az idő alatt, csak egy kis habcsók éget és önfenntartó legyen. Kikapcsolja a sütőt, házi készítésű desszerteket tartotta, amíg hideg.

Bemutatják a család teát iszik

Miután a citrom pite kihűlni a sütőben, azt eltávolították, és állni hagyjuk szobahőmérsékleten több órán át (még egy éjszakán át). Az idő múlásával, egy finom és szép sütemény óvatosan eltávolítjuk a formából, és szétterítjük egy előre elrendezett torta.

Vágva a terméket, szétterítjük egy lapos tányér és bemutatott egy pohár teát.

Meg kell jegyezni, hogy ellentétben az USA-ban, az olasz citrom pite kapott stabilabb és szép. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az előállítás során a habcsók tette hozzá sűrű cukorszirup, amely lehetővé teszi hozzá a felvert tojásfehérjét semmilyen formában.

Összefoglalva

Most már van egy ötlete, hogyan kell elkészíteni a citromos torta habcsók. Segítségével egyik ilyen módszer, akkor biztos, hogy egy szép és finom desszert, hogy vonzó lesz a szeretteit, és a meghívott vendégek.