Canning uborka citromsavval. Receptek hazai készítmények

Canning uborka citromsavval, fordul elő nem nehezebb, mint a használata ecetet. Sőt, ezek a zöldségek kapunk sokkal puhább és ízletesebb.

Késztermék formájában, ez a termék egy meglehetősen erős hasonlóságot mutat a magyar boltba uborka. Ők éppen olyan éles és tiszta, hanem azért, mert gyakorlatilag megette az egyik ülésen.

Canning uborka citromsavval kívánatosan végre egy literes üvegekbe. A biztonsági ilyen termékkel töltött tartályokat gondosan kell sterilizálni egy serpenyőben vízzel. De kezdjük az elején.

Lépésről lépésre recept konzerv uborka téli

Sok különböző módszereket, amelyek akkor szüret uborkát a téli hónapokban. Végrehajtására a következő összetevők a recept lesz szüksége minket:

• kis friss uborka pupyrchatye - 5 kg;
• közepes méretű cukor - 150 g;
• A vízcsap hideg - mintegy 5 liter;
• citromsav zsákokban - 10 g;
• só nagy - 200 g;
• friss kapor (kizárólag esernyők) - 30 g;
• friss torma gyökere hámozott - 50 g;
• Friss szőlő levelei - körülbelül 30 g;
• metélőhagyma, fokhagyma - körülbelül 100 g (használható, ha szükséges);
• bors - használja saját belátása szerint.

kezelés összetevők

Hogyan kell a konzervipari uborka citromsavval? Először is, meg kell vásárolni a friss zöldségek. Sokkal jobb, hogy használja a kis- és pupyrchatye uborka. Elterjedése a medencére, és színültig hideg vízzel. Mint ilyen, a zöldségeket 4 órán át állni.

Ismerd zöldségek

A recept konzerv uborka téli használatra, ha azt akarjuk, hogy éles és finom savanyúság, amelyek ideálisak ünnepi ételek.

Miután uborkát hideg vízben áztatjuk, kezdik számítás a bankok. L-es üvegedénybe leforrázott forró vízzel, és ezután ráhelyezzük az alján a friss szőlőlevelek, kapor esernyők, egész metélőhagyma, torma gyökere és a borsot. Később a bankok elterjedt zöldség. Azonban a gondosan tömörített.

Előállítása sóoldattal

Canning uborka bankokat kell szakaszosan végezzük. Miután minden a tartályokat feltöltjük, folytassa a készítmény a pác. Ehhez egy nagy pot forraljuk vizet, majd hozzá nátrium-kloridot, a cukor és a citromsav.

A folyamat a megőrzése és az összekötésre

Miután a sóoldatot állítunk elő, akkor öntjük bankok uborka, és hagyjuk, mint például 5-7 percig. Ahogy telt az idő, hogy újra üríteni és felforraljuk. Ezt követően kannák töltött ismét sóoldattal. Továbbá, a fedél (lazán) sapkák és helyezzük egy nagy serpenyőben vízzel (évig utántöltő akasztók).

Mint ilyen, az uborka-on sterilizáltuk 5 percig (a forralás után folyadék). Végén tekercs, és kapcsolja őket fejjel lefelé. Egy nap elteltével, uborka lehet távolítani egy pincében vagy föld alatti. Kívánatos, hogy használja őket, és 1,5 hónap.

Konzerv zöldségek: recept 1 literes üvegben

Ha nem szeret enni kovászos uborka vagy sózva, majd betakarítás őket a téli nagy mennyiségben nincs értelme. Ezért azt javasoljuk, hogy csak 1 literes üvegben savanyúság otthon és használja őket előállítására különféle saláták és ételek. Ehhez szükségünk van a következő összetevőkből áll:

• uborka kis méret - belátása (kitölteni egy liter jar);
• ivóvíz - 500 ml;
• nátriumsó nagy - ½ nagy kanál;
• cukorrépa finom - ½ nagy kanállal;
• zöldek (ribizli levelek, tárkony, cseresznye levelek, gyökér torma, kapor napernyő) - vonatkoznak ízlés;
• fokhagyma metélőhagyma - egy pár db.;
• borsot - 5 db.

komponensek előállításakor

Hogyan ne uborka, konzerv? Recept 1 liter használatát igényli kisszámú kis zöldséget. Ezek alaposan mossuk és vízbe a hideg vízben. Miután 2 Chasa uborka terjedését előállított kapacitás, amely helyezett előzetesen ribizli levelek és a cseresznye, és a torma gyökér, fokhagyma szegfűszeg, tárkony, kapor bors és esernyők.

Előállítása a sóoldat és a tárolási eljárással zöldség

Konzervált uborka nélkül nyert ecet sokkal ropogós, mint azok, zöldségek, amelyek alkalmazásával állítjuk elő az említett eszköz. Miután a jar van töltve, meg kell kezdeni a készítmény sóoldattal mossuk. Ő pontosan ugyanúgy, mint az első recept. Ivóvíz hozta, hogy a forraljuk, majd feloldottuk a cukor és a só. Ezután, a sóoldat öntenek a hajó zöldségek és ezen az értéken tartjuk 10 percig. Idővel, a vízleeresztés és újra felmelegítjük.

Miután a leírt műveleteket újra zöldségfélék öntsünk forró sóoldattal, majd rögtön lezártuk. Mint ilyen, a jar maradt szobahőmérsékleten egy egész nap. Ha szükséges, lehetőség van arra, hogy lezárja egy vastag takaró.

Miután a cserepes uborka nélkül ecetet teljesen lehűlt, azokat elküldik a hűtőberendezés kamrába. Tárolja őket a téli kell csak a hideg.

Használja ropogós uborka saláták és snack lehet 2-3 hét után.

Hogyan betakarítás zöldségek ecet?

Arról, hogy a konzervipar uborka citromsavval, akkor a fent leírt. Azonban meg kell jegyezni, hogy a legtöbb háziasszonyok inkább végezze el ezt az eljárást a használata ecetet. Szerintük, ez hozzájárul a megszerzése növényi termék, amely lehet tárolni hosszú ideig még szobahőmérsékleten.

Tehát, hogy egy finom konzerv uborka télen, szükségünk lesz a következő összetevőkből áll:

• Közepes méretű friss uborka - 2,5-3 kg (méretétől függően a gyümölcs);
• ecet 9% - 2 nagy evőkanál egy liter jar;
• ivóvíz - körülbelül 5 csésze;
• tölgyfalevél - 3 db. A bank;
• só - 2 nagy kanál;
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg (üvegenként);
• cseresznye levelek, kapor napernyő, mustár magvak, bors - diszkrécióval;
• cukorrépa - 1 nagy kanál.

jelfeldolgozó egységek

Ahhoz, hogy egy finom és ropogós uborka ecettel, megőrizve a termék használata ajánlott tölgyfalevél. Hiányában egy ilyen termék is használható közönséges torma levelek.

Miután az összes komponens kész, alaposan meg kell tisztítani és friss uborka. Ha ők állott, akkor jobb, ha előáztassuk jeges vízben (néhány óra).

Amíg a zöldségek áztatjuk, akkor el kell kezdeni készül konténerek. Literes üvegekbe sterilizáljuk gőz fölött. Készítsük el a fémlemez burkolatok. Ők elterjedt egy tálba, és forraljuk pár percig.

Amint a konténer zöldség kerül elkészítésre az alsó put tölgyfa levelei, gerezd fokhagyma, cseresznye levelek, kapor napernyő, gabona mustár, bors. Továbbá, a bankok terjedése kezelt uborka vágással azokat a tippeket a piercing vagy fogpiszkáló (lehet szeletekre vágva). Erre azért van szükség annak érdekében, hogy azok jól felszívódik sóoldattal acél ízletes és fűszeres.

főzés pác

Sóoldat az ecet számára pácolás uborka kell készítünk ugyanolyan módon, mint a fent leírt. Víz forraljuk, ez hozzáadódik a só és a cukor, majd öntsük a bankok. Ezután, a sóoldat öntenek a serpenyőbe újra és forrásig melegítjük.

Eltávolítása után az edényt a tűzhelyről, add, hogy a pác ecet és vízbe újra tartályokba zöldséggel.

A végső szakaszban

Ahhoz, házi savanyúságok, ecet, tartósított sokáig kell őket arról, hogy sterilizálja. Ahhoz, hogy ezt a hevített tartályok, egy nagy serpenyőben körülbelül 5 percig, majd a tekercs, fedezésére takarók és hagyja, mint például az egész nap.

Miután az uborka hideg, tisztítsa meg a pincében. Ezeket csak 4-7 hét. Ez idő alatt a zöldségeket áztatjuk ízek a pác lesz éles és tiszta.