Cake "makaróni". Recept francia süteményeket „makaróni”

Mindannyian tudjuk, hogy a francia inkább croissant reggelire. Azonban nem sokan tudják, hogy a képviselői ennek a nemzetnek és a kedvenc desszert - torta „makaróni”. A neve ellenére jár, hogy megértsük a spagetti Több mint egy szelíd édes, ez a gasztronómiai termék készült mandula liszt, felvert egy habos tojásfehérjéből és cukorból. Kínálunk ma, hogy vizsgálja meg a finom desszerteket, és megtanulják, hogyan kell főzni egy tortát, „makaróni”.

Csokoládé „makaróni”: recept

Nálunk egy változata főzés ízletes desszert egy réteg keserű és fehér csokoládé. Hidd így elkészített torta „makaróni” biztosan hatni sem a háztartás vagy a látogatók.

összetevők

Ha úgy dönt, hogy kényeztesse magát egy csodálatos desszert, meg kell vigyázni a jelenléte a konyha, a következő termékeket. A teszt elvégzéséhez: mandula por, amely őrölt egy kávédaráló és szitáljuk mandula - 110 g porcukor - 225 gramm, kakaópor - 25 g tojásfehérje tojásainak négy közepes méretű, finom granulált cukor - 50 D. ganache ( betétréteg) kell: a keserű csokoládé - 80 g, fehér csokoládét - 100 g, 38% -os krém - 100 ml.

előállítási eljárás

Melegítsük fel a sütőt 150 ^° C-on két percig mix mandulás lisztet a porcukorral és a kakaóport a élelmiszer-feldolgozó. Sütés fedél sütőpapír, öntsük a kapott száraz elegyet, kemencében szárítottuk körülbelül öt percig, majd átszitáljuk egy finom szitán.

Beat a tojásfehérjét, fokozatosan adjuk a cukrot, amíg a célba. Adjuk hozzá a száraz keveréket a fehérjék a liszt, cukor és kakaó port és pontosan csatlakoztassa a folyadék mozgását. Meg kell szereznie a tojásos masszát viszkózus konzisztenciát. Mi terjedt a csővezeték táska egy kerek fej és lerakódik kis, azonos méretű körök sütés meghatározott papír elősütési. Hagyjuk az edényt az asztalon egy órát. Ez idő alatt, a tésztát kell takarni a héja. Ha ez nem történik meg, akkor a sütési folyamat felszínén „makaróni” alakult repedések.

Küldjük jövőben desszert melegítjük 150 ° ^C-os kemencében 12 percig. 6 perc elteltével a sütés kell fordítani 180 fokkal propeklos tésztát egyenletesen. „Makaróni” Eltávolítás kész felét. Elkészítjük a kétféle réteg: melegítse fel a tejszínt a csokoládéval, majd olajozzuk sült körök és csatlakozni. Finom francia süteményeket „makaróni” csokoládés töltelékkel elő! By the way, ha nem akar bajlódni ganache, akkor lehet használni töltés csokoládé massza, például „Nutella”.

Főzni csokoládé-bogyó „makaróni”

Sütemény recept egy fotót, mely kínálunk főzni, persze, nem túl egyszerű és nem gyors, de az eredmény fog okozni csak a pozitív érzelmek. Gyönyörű desszert néz ki a nyaralás asztalra. Ezen felül, ha csomagolt sütemények egy gyönyörű dobozban, akkor lesz egy nagy ajándék.

szükséges összetevők

Ha úgy dönt, hogy kényeztesse magát a legendás francia desszert, akkor meg kell vásárolni egyes termékeket. Hogy előkészítse a tésztát, szükségünk van: 110 g mandula por, 225 g porcukrot, fehérjék négy tojást egy csipet só, 50 g finom kristálycukor és fél teáskanál citromlé. A töltelékhez száma 1: 300 g bármilyen gyümölcs választott, 100 g cukor, 10 g keményítő, tojáspor, leve fél citrom és levél zselatin. A töltelékhez № 2: 100 g fehér csokoládé és 100 ml tejszín 38%.

Mi jár a készítmény a

Keverjük össze a lisztet mandula porcukorral és szitál egy nagyon finom szitán. Ezt a keveréket szükségszerűen kell szárítani. Ha bármilyen okból nem elegendő szemcsés keverék, majd szárítsa meg egy előmelegített 150 ° ^C-on kemencében öt percig. Ezt követően újra jó, szitál a lisztet a cukorral.

Beat tojásfehérje, só és citromlé hűvös hab fokozatosan vsyp cukrot. Folytatás verte, amíg a keverék sima és fényes. Ezután óvatosan zavarja mandulás cukor tömeg. Ha azt szeretnénk, hogy egy sütemény még az eredeti, akkor ezen a ponton felveheti 10-12 gramm természetes élelmiszer színezőanyag.

Blanketed papír serpenyőben a sütés és főzés fecskendővel vagy zsákot, szorította azonosak kis átmérőjű köröket. Ne felejtsük el, hogy hagyja köztük egy helyet, amely a sütés közben, azok nem ragadtak össze. Fenntartjuk jövő „makaróni” száradni szobahőmérsékleten körülbelül egy órán át, egy kéreg rájuk. Az elérhetőség, érintse meg a kört az ujjával: ha a tészta nem ragad, akkor folytassa a sütés. Melegítsük elő a sütőt 150 ^{° C,} és elküldi a tésztát 10 percig.

Mi folytassa a készítmény a töltési. Nézzük az első réteg a bogyók. A keverőbe grind főzött Berry elmozdulás az így kapott masszát egy kis pot, adjuk hozzá a keményítő, tojás, citromlé és főzzük körülbelül öt percig, amíg besűrűsödött, folyamatos keverés közben. Hagyjuk kihűlni.

Hogy előkészítse a ganache, fehér csokoládé, melegítse fel a tejszínt, és oldjuk fel a csokoládét. Hagyjuk kihűlni.

Ragasztó lehűtjük felezve „makaróni” vastag feltétek. Célszerű, hogy küldje el egy órát a hűtőben. Ízletes és pályázati torta „makaróni” töltött bogyók és csokoládé kész! Jó étvágyat!

Természetesen lehetőség előkészítése a desszert nem korlátozódik a recepteket. Nyugodtan kísérletezz töltelékkel és a színezékek.

"Makaróni" (cake): kalóriatartalmú

Ha követed a szám, akkor természetesen korlátozza magát a használata különböző sütemények és édességek. Azonban időről időre akkor is kényeztesse magát a finom francia desszert. Valóban, a sütemény „makaróni” gyümölcs vagy dió töltelék nem tartalmaz több mint 75 kalóriát. Ha a töltelék csokoládé vagy karamell, akkor nem több, mint 80 kalóriát. Emellett a fő összetevő egy tésztában mandula liszt hasznosabb, mint az analóg a búza.