Royal Brie sajt

Mintegy brie lehet mondani, hogy ez teljesen francia sajtot. Pár száz évvel brie volt az egyik fajta sarcot, hogy fizettek a francia király. Ez a világhírű termék készül pasztőrözött tehéntejből jobb minőségű. Brie köszönheti kifinomult ízlés összetett és pontos érési folyamatot, amelynek során létrehozott nemes rothadás, porszerű cellulóz és gyengéd héja. Szerelmesek tudják, hogy a sajt - lágy brie - elolvad a szájban szinte azonnal. Ezt fel lehet használni egy szelet friss ropogós kenyér, valamint komplex többrétegű saláta.

Sajt ered a tartomány Brie - régió, amely nagyjából egybeesik a jelenlegi területén osztályai Seine-et-Marne Franciaországban. A környéken a sajt már ismert, mivel a nyolcadik században, mint egy igazi csemege. Brie egy puha, jó minőségű sajt készül pasztörizálatlan tehéntej. Ez egy halvány színű, gyakran egy fehér vagy krémszínű kéreg, amely ehető, ami általában eszik egy puha belső. Modern brie sajt, melynek receptek titokban tartják, létezik sok fajta. Minden falu hozza a termelés sajt valami más. De a francia kormány hivatalosan engedélyezte a nevét a két faj - Brie de Meaux enyhe ízű (legértékesebb faj) és Brie de Melun jellegzetes sós ízű. Vannak még fajták paprika, gomba, dió, olasz fűszerek és még kék sajt.

A tejtermelés fontos mérföldkő létrehozásának folyamatát egy jó sajtot. Nevezetesen, ez fogja meghatározni az árnyalatok és a változások ízét. Svezhenadoennoe tej kerülnek hengerek különböző méretű függően típusú sajt. Huszonnégy órával a sózás szakasz kezdődik - ez a munka, hogy a nagy ügyességet igényel és a képesség. Számított negyvennyolc órán brie sajtot kétszer egy nap, tekercsek, majd szállították a szárítóba. Amint elkezd virágozni, a sajt beköltözött a pincébe, ahol csak speciálisan oktatott dolgozók felügyelik a szakaszában a fejlődés és érés, ami általában tart 1-3 hónapig.

Megalakulása óta, brie sajt elnyerte a sok nagyszerű ember. Jámbor Róbert fia, Gugo Kapeta, Charlz Orleansky, Henry IV és a Koroleva Margo szeretett enni ezt a sajtot. Így nem véletlen, brie úgynevezett „király sajt”. az úgynevezett „első fejedelme sajtok és desszertek” volt fenntartva Brie de Meaux. A Brie de Melun, a szakértők szerint, az őse minden sajtok.

100 g brie sajt véve 334 kalóriát. Ez gazdag sok hasznos anyagok, mint például a kalcium, magnézium, folsav és retinol. Sajt tartalmaz 45% zsírt, és fűtőértéke előnyös az emésztést. Különösen szükség van a gyermekek és serdülők.

Finom brie sajtot fogyasztanak különböző módon. Például, lehet szobahőmérsékletre melegítjük, és a táplált kekszet és gyümölcsöt. Vagy süteményt sütni sajttal. Azt is dob egy tekercs sajttal és terjedt felvert tojással, és hagyjuk állni a hűtőben, és tálaljuk részeket. Akkor sütni a lazacot, töltött lágy krémsajt brie a paprika, hagyma és a fenyőmagot. Ez is tökéletes szendvicseket vagy szendvicset. Továbbá brie sajtot etethető bor - ez jó az ilyen fajtákat a rizling, Marsan vagy Viogner. Könnyű vörösbor, mint a Pinot Noir és Burgundia is jól megy brie gazdag ízű, ami ellentétben áll a lágyság a sajtot. Ezen kívül a sajt kiderül, nagyon finom leves. Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezheti a brie, javasoljuk, hogy hagyjuk szobahőmérsékleten mintegy 45 percig - ez az idő elég ahhoz, hogy a pépet a középső elolvadt a kívánt állagot.